Аппарат Ющенко: инкубация икры судака и карпа

Судак и карп относятся к весенненерестующим видам с икрой, которая либо клейкая и требует обесклеивания, либо изначально откладывается на субстрат в природе. Для цеховой инкубации обоих видов чаще берут не колбу Вейса, где икра постоянно висит во взвеси в восходящем потоке, а систему Ющенко, где икра то поднимается, то оседает на сетчатое дно с паузой в несколько десятков секунд. Разбираем устройство аппарата, чем отличаются его модификации, сколько икры судака и карпа в него загружают и сколько дней занимает инкубация при разной температуре воды.

Как получить и обработать саму икру перед закладкой в аппарат, обесклеить и продезинфицировать, разобрано в статье обработка икры перед инкубацией. Если интересует не заводская инкубация, а естественный нерест карпа в пруду на субстрате без аппаратов вообще, смотрите статью нерест карпа.

Для чего вообще нужен отдельный аппарат, если есть колба Вейса

Аппарат Вейса и его аналоги хорошо работают с мелкой пелагической икрой лососевых и осетровых, которая переносит постоянное нахождение во взвеси и не слипается в комки. Икра судака и карпа устроена иначе: у карпа она клейкая и в природе крепится к растительному субстрату, у судака нередко тоже откладывается на веточный субстрат или на корни затопленных растений. Постоянный сильный ток воды снизу вверх, как в колбе Вейса, для такой икры не подходит: она либо слипается комками при недостаточном движении, либо травмируется при слишком интенсивном.

Решение, которое предложил Ющенко, это чередование покоя и движения: икра то оседает на сетчатое дно ванны, то поднимается лопастью во взвешенное состояние на короткое время, а затем снова оседает. Такой прерывистый режим ближе к тому, что происходит в естественном водоеме при движении воды над кладкой, и лучше подходит именно для клейкой и полуклейкой икры карповых и окуневых рыб, к которым относится судак.

Устройство аппарата: ванна, вкладыш, лопасть

Базовая конструкция аппарата Ющенко, это металлическая ванна с вставленным в нее металлическим вкладышем с сетчатым дном. У модификации образца 1959 года ванна имеет размер около 140 на 50 на 15 сантиметров, а вкладыш с сетчатым дном и ячеей порядка 1-1,1 миллиметра вставлен внутрь нее. Внутри вкладыша ходит подвижная лопасть, соединенная с механизмом привода: она периодически проходит по дну, поднимая осевшую икру в толщу воды.

Кроме собственно инкубатора, в состав аппарата входят сифонный ковшик для отбора погибшей икры со дна и фильтр аэратора на подаче воды, задерживающий крупный мусор и посторонние частицы, которые иначе оседают вперемешку с икрой и создают очаги загнивания. Отдельный стол под ванной облегчает обслуживание и осмотр партии в процессе инкубации.

Модификации: чем 1954 и 1959 года отличаются друг от друга

Исторически известно несколько модификаций аппарата под разные виды и объемы партии.

Секционная модификация Ю-П с четырьмя пятью инкубационными отсеками на общей раме удобна там, где нужно вести несколько партий разного возраста параллельно, не смешивая их между собой: каждая секция обслуживается своим потоком воды и своей лопастью, а общий стол и привод остаются одни на весь блок.

Норма загрузки: сколько икры помещается в аппарат

Точная норма загрузки зависит от вида и от размера самой икринки, а не только от объема ванны, поэтому цифры по разным видам заметно отличаются.

Прямых цифр загрузки именно судака и карпа в старых методичках по аппарату Ющенко указано меньше, чем по осетровым, для которых аппарат в свое время отрабатывали в первую очередь. На практике хозяйства ориентируются на общий принцип: чем крупнее и клейче икринка, тем ниже загрузка на объем ванны, чтобы движение лопасти успевало равномерно поднимать всю массу икры, а не только верхний слой, оставляя нижний без должного тока воды. Для икры судака, инкубируемой заводским способом, а не на естественном субстрате, ориентировочная загрузка на специализированный аппарат укладывается в диапазон около 200-250 тысяч икринок, сопоставимый с нормой для аппарата Чаликова, который применяют для этого вида параллельно с Ющенко.

Режим движения: периоды покоя и взвеси

Механизм аппарата устроен так, что икра проходит цикл: несколько десятков секунд покоя на сетчатом дне, затем короткое поднятие лопастью во взвешенное состояние, и снова покой. По одному из описаний режима, икра оказывается во взвешенном состоянии примерно каждые 40 секунд. Такой цикл создает переменные условия, близкие к естественным, и снижает риск слеживания клейкой икры комками, при этом не подвергая ее постоянному интенсивному потоку, который переносят пелагические икринки лососевых, но плохо переносит нежная оболочка карповой икры.

Температура и сроки инкубации карпа и судака

Карп и судак относятся к весенненерестующим видам, и сроки их инкубации сильно зависят от того, насколько прогрелась вода в конкретный сезон.

Общее правило для обоих видов простое: чем выше температура в рабочем диапазоне, тем короче срок до выклева, но и тем выше требования к постоянству кислорода, потому что теплая вода несет меньше растворенного кислорода при том же расходе через аппарат. Резкий скачок температуры воды в холодную сторону в середине инкубации опаснее, чем стабильно низкая температура с самого начала: эмбрион, который уже настроился на определенный темп развития, хуже переносит перепад, чем ровный, пусть и медленный прогрев.

Пошаговый разбор: закладка партии икры судака или карпа в аппарат

1. Обесклеенную и продезинфицированную икру доводят до температуры воды в аппарате постепенно, без резкого перепада, иначе термошок увеличивает отход в первые же часы.
2. Партию равномерно распределяют по сетчатому дну вкладыша, не допуская локальных куч в углах ванны, где циркуляция воды слабее.
3. Запускают подачу воды через фильтр аэратора и проверяют, что расход соответствует норме для объема партии, а не только для объема ванны.
4. Включают механизм лопасти и следят первые несколько циклов, что взвесь поднимает всю толщу икры равномерно, а не только верхний слой.
5. Ежедневно отбирают погибшую икру сифонным ковшиком: побелевшие и заплесневевшие икринки убирают, чтобы очаг грибка не перешел на живые.
6. Контролируют температуру и содержание кислорода на входе и выходе аппарата минимум дважды в сутки, отмечая отклонение от расчетного графика выклева.
7. За сутки-двое до ожидаемого выклева усиливают контроль: массовый переход в личинку идет быстро, и аппарат нужно вовремя переключить на режим приема и вывода личинки, а не оставлять ее в общей взвеси со скорлупой.

Отличия от аппарата Вейса и от инкубации на естественном субстрате

Ключевое отличие от колбы Вейса не только в конструкции, но и в философии обслуживания: в колбе икра почти не видна оператору, она находится в постоянной взвеси внутри закрытого объема, а контроль состояния партии идет в основном по косвенным признакам, запаху и цвету воды на выходе. В аппарате Ющенко икра периодически оседает на открытое сетчатое дно, и погибшие икринки видно и убирают руками при каждом цикле осмотра, что дает больше прямого контроля над состоянием партии, но и требует больше времени персонала на ежедневный уход.

Полный разбор колбы Вейса, лотковых инкубаторов и градусо-дней до выклева по разным видам собран в статье инкубация икры и подращивание личинки: там же расчет, когда своя инкубация вообще окупается против покупки готового малька. Если же речь о естественном нересте карпа в пруду без всякого аппарата, смотрите статью нерест карпа, где разобраны признаки готовности производителей и устройство нерестового пруда с субстратом.

Аппарат Ющенко и аппарат Садова-Коханской: когда берут другой

Для карповых рыб кроме Ющенко применяют и другую конструкцию, аппарат Садова-Коханской, а также установку типа Осетр, изначально рассчитанную под другой вид, но иногда адаптируемую под крупные партии карповой икры. Разница между этими системами в первую очередь в способе создания движения воды и в том, насколько легко разобрать аппарат для ежедневного осмотра партии. Хозяйству, у которого уже стоит инкубационный цех под лососевых и осетровых на аппаратах Вейса, обычно проще один раз купить или собрать отдельно один аппарат Ющенко под карповую и судаковую икру, чем менять всю линию под универсальную конструкцию, которая одинаково хорошо подходит и клейкой, и пелагической икре: универсальных решений на равных условиях в этой части оборудования по факту нет.

Инкубационный цех: что нужно кроме самого аппарата

Сам аппарат Ющенко решает только часть задачи. Вокруг него в цехе нужны узел подготовки воды с фильтром и, желательно, с возможностью подогрева или охлаждения в узком диапазоне, резервный источник подачи воды на случай отказа основного насоса, и полки или стол для сифонных ковшиков и прочего инвентаря по уходу за партией. Устройство полноценного инкубационного цеха, обвязка нескольких аппаратов Вейса в стойку и требования к помещению разобраны в статье аппарат Вейса и инкубационный цех: те же принципы резервирования и обвязки применимы и к цеху, где основной аппарат не Вейса, а Ющенко.

Резервирование питания и воды здесь не формальность: в отличие от товарного бассейна, где рыба переносит короткую остановку насоса без фатальных последствий, партия икры в активной фазе развития гибнет от остановки потока воды за считаные минуты. Что ставить на резерв питания и как считать запас времени по аккумулятору, разобрано в статье щит и резервирование.

Экономика: свой аппарат или заказ инкубации на стороне

Для небольшого хозяйства, которое разводит карпа или судака в качестве второстепенного направления, покупка отдельного аппарата Ющенко и обустройство под него узла подготовки воды может не окупиться, если объем партии составляет всего несколько десятков тысяч икринок в сезон. В таком случае часто выгоднее купить готовую подрощенную личинку или малька у профильного питомника, который уже держит инкубационный цех под нужный объем круглый год и размазывает его стоимость по множеству заказчиков. Полный расчет, когда своя инкубация окупается, а когда покупка малька выгоднее, приведен в статье инкубация икры и подращивание личинки и применим к аппарату Ющенко так же, как и к колбе Вейса: разница только в стоимости самого аппарата и в трудозатратах на ежедневный ручной отбор погибшей икры, которых у аппарата с открытым сетчатым дном больше, чем у закрытой колбы.

Для сравнения с тем, как получают икру у других промысловых видов и какие требования предъявляют к самому процессу сцеживания, смотрите статью получение икры осетровых: там разобран метод, при котором рыбу не приходится вскрывать ради изъятия икры, и общие принципы бережного обращения с производителем актуальны и для карпа с судаком.

После выклева: куда девать личинку и чем ее кормить

Личинку карпа и судака сразу после выклева переводят из инкубационного аппарата в отдельные лотки или небольшие емкости с более спокойным течением: активное движение, нужное икре в аппарате Ющенко, для только что вылупившейся личинки уже избыточно и мешает ей перейти на самостоятельное питание. Первые дни личинка живет за счет желточного мешка, а переход на стартовый корм и живые корма для карпа подробно разобран в общей статье про инкубацию, а по кормлению уже подрощенного малька и товарного карпа, в статье корм для карпа, где указана норма протеина и график кормления по температуре воды.

Требования к воде и типичные ошибки

Вода, поступающая в аппарат, должна быть отфильтрована от механических взвесей крупнее ячеи сетчатого дна вкладыша, иначе фильтр аэратора забивается быстрее, а часть мусора все равно проскакивает и оседает вперемешку с икрой. Резкие скачки pH и содержания хлора при использовании водопроводной воды без отстаивания одна из частых причин массовой гибели партии в первые же сутки после закладки, поэтому воду для инкубационного цеха отстаивают или пропускают через отдельный узел подготовки заранее, а не подключают напрямую из городской сети.

• Слишком плотная загрузка ванны против нормы для конкретного вида икры.
• Резкий перепад температуры при переносе икры из инкубационного цеха в бассейн после выклева.
• Редкий отбор погибшей икры, из за чего очаг сапролегнии успевает перекинуться на соседние живые икринки.
• Игнорирование частоты цикла лопасти: слишком редкое взвешивание оставляет нижний слой икры без должного обмена воды, слишком частое травмирует оболочку.
• Отсутствие резервного насоса или емкости на случай отключения подачи воды: инкубационная партия не терпит перерыва в потоке дольше нескольких минут.

Обслуживание аппарата между циклами

После выклева и перевода личинки в другую емкость аппарат разбирают, промывают сетчатый вкладыш и корпус ванны от остатков скорлупы и слизи, а привод лопасти проверяют на предмет попадания влаги в узел механизма. Металлические части, контактирующие с водой, требуют защиты от коррозии, особенно если аппарат работает на воде с невысоким pH: старые модификации из простого металла ржавеют заметно быстрее современных полипропиленовых аналогов колбы Вейса, и это стоит учитывать при выборе материала для самодельного аппарата.

Сетчатый вкладыш с ячеей около миллиметра забивается слизью и мелкими частицами быстрее, чем кажется на глаз: если промывку откладывать до конца цикла инкубации, ток воды через сетку неравномерно слабеет по площади дна, и часть икры в зоне слабого потока получает меньше кислорода, чем остальная партия. Проще держать под рукой запасной вкладыш и менять его местами с рабочим на промывку прямо посреди цикла, не останавливая инкубацию всей ванны целиком и не рискуя всей партией разом.

Частые вопросы

Можно ли инкубировать икру карпа и судака в одном аппарате одновременно

Технически да, если аппарат секционный и партии разведены по разным отсекам с собственным потоком воды, но сроки инкубации у видов отличаются, и совмещать в одной ванне партии с разным ожидаемым днем выклева неудобно: личинку одного вида придется вылавливать из общей массы икры другого, что травмирует обе партии.

Чем аппарат Ющенко отличается от аппарата Чаликова, который тоже применяют для судака

Оба аппарата решают похожую задачу для икры, которая плохо переносит постоянную взвесь, но используют разную механику: у Ющенко это лопасть, периодически поднимающая осевшую икру, у Чаликова другая компоновка тока воды. Для хозяйства выбор чаще определяется тем, какое оборудование уже есть в цехе и под какой объем партии оно рассчитано, а не принципиальной разницей в результате.

Что делать, если после закладки партии вода в аппарате помутнела

Первым делом проверяют фильтр аэратора на подаче: если он пропускает мелкую взвесь, она оседает на икру и создает питательную среду для грибка. Вторая частая причина, слишком плотная загрузка ванны, при которой продукты жизнедеятельности эмбрионов не успевают вымываться потоком воды между циклами взвешивания.

Подходит ли аппарат Ющенко для икры леща и других карповых кроме карпа

Принцип подходит для любой клейкой или полуклейкой икры карповых рыб близкого размера икринки: лещ, сазан, карась инкубируются по той же логике чередования покоя и взвеси, разница только в норме загрузки и в желательной температуре воды под конкретный вид. Прямых опубликованных нормативов по каждому отдельному карповому виду для этого аппарата меньше, чем по осетровым, поэтому хозяйства чаще берут норму карпа как базовый ориентир и корректируют ее по фактическому отходу первой пробной партии.

Нужна ли дезинфекция аппарата между партиями

Да, ванну и сетчатый вкладыш моют и дезинфицируют после каждого цикла, прежде чем закладывать новую партию: остатки скорлупы и слизи от предыдущего выклева, если их не убрать, становятся источником спор грибка для новой икры с первого дня инкубации.

Влияет ли жесткость воды на результат инкубации в аппарате Ющенко

Влияет, хотя и не так критично, как температура и содержание кислорода. Слишком мягкая вода хуже держит оболочку икринки в рабочем состоянии, а слишком жесткая способствует более быстрому образованию известкового налета на сетчатом дне и на лопасти механизма, что со временем ухудшает равномерность движения икры. Для большинства хозяйств вода из собственной скважины или отстоянная водопроводная подходит без специальной подготовки, но при явной жесткости выше средней стоит проверить, не оседает ли налет на подвижных частях аппарата быстрее обычного, и чаще включать его в график чистки.

Чеклист по аппарату Ющенко

• Загрузка партии соответствует норме для конкретного вида, а не максимуму объема ванны.
• Фильтр аэратора на подаче воды чист и пропускает нужный расход.
• Цикл лопасти настроен на равномерное взвешивание всей толщи икры.
• Погибшая икра отбирается сифонным ковшиком минимум раз в сутки.
• Температура и кислород на входе и выходе контролируются дважды в сутки.
• Аппарат и вкладыш промыты и продезинфицированы перед новой партией.

Источники

Устройство и модификации аппарата Ющенко, размеры ванн, нормы загрузки осетровых, режим лопасти: arktikfish.com.
Инкубация икры судака и карпа, аппараты Ющенко и Садова-Коханской, сроки инкубации по температуре весенненерестующих видов: biblio.arktikfish.com.

Рядом в разделе