Осетр сам в бассейне не нерестится, поэтому весь путь от зрелой самки до банки икры идет через УЗИ, инъекцию и прижизненное сцеживание, а не через естественный нерест.
В природе осетр нерестится сам, но в товарном хозяйстве на это рассчитывать не приходится: рыба живет в бассейне без нерестового субстрата и течения, которые запускают ее гормональную систему, поэтому икру получают вручную. Путь один и тот же для сибирского осетра, бестера и стерляди: сначала УЗИ проверяет, что самка вообще созрела, потом инъекция подталкивает овуляцию, и только после этого рыбу доят. Разбираем каждый шаг с цифрами и без художественных подробностей.
Общие условия содержания, температура, кислород и донный образ жизни вида, разобраны в статье осетровые в УЗВ, а как считать сроки до первого нереста по годам, в разделе икорного направления той же статьи. Здесь же только сама процедура получения икры, от осмотра до готовой партии.
У осетровых половое созревание в природе растягивается на 9-20 лет в зависимости от вида, и даже созревшая самка нерестится не каждый год, а раз в 2-3 года по данным профильных хозяйств, у диких сибирских популяций и того реже, раз в 3-4 года. Даже когда рыба готова физиологически, в закрытом бассейне без течения и нерестового субстрата естественная овуляция может не наступить вообще: гормональный каскад, который запускает нерест в реке, у части производителей в УЗВ сам не срабатывает. Отсюда и вся цепочка вмешательств: сначала проверить готовность прибором, потом подтолкнуть организм инъекцией, и только после этого забирать икру.
До появления портативных ультразвуковых сканеров пол осетра определяли вскрытием или биопсией гонады: методы либо убивают рыбу, либо ее травмируют. Сейчас для этого используют ветеринарный УЗИ-сканер с линейным датчиком на 5-10 МГц: рыбу кладут на бок и держат неподвижно порядка десяти секунд, сканер показывает расположение и структуру гонады, по которой определяют и пол, и примерную стадию зрелости.
Для запуска инъекции важен не просто женский пол, а конкретная стадия зрелости ооцитов, четвертая, завершенная. Показатель, по которому ее отличают от незавершенной четвертой стадии: смещение ядра ооцита к оболочке, к так называемому микропиле. Пока ядро находится ближе к центру клетки, стадия считается незавершенной, и инъекция в этот момент результата не даст: гормон не может ускорить то, что физиологически еще не готово запуститься. У самцов четвертая стадия зрелости определяется по завершенности образования спермиев, УЗИ здесь используют реже, чем визуальный осмотр и пробное отцеживание капли молок.
Перед инъекцией производителей обычно выдерживают отдельно от товарного стада от одного до полутора месяцев: это время нужно, чтобы рыба успокоилась после отбора и пересадки, а сам стресс от манипуляций не наложился на стресс от инъекции. Отраслевая практика также учитывает температуру воды на момент инъекции: если она ниже нерестовой на 2-3 °C, дозу гипофиза увеличивают на 30-50%, потому что в холодной воде обменные процессы идут медленнее и стандартная доза может не сработать в срок.
Общий принцип гипофизарной инъекции для рыбы вообще, откуда берут гипофиз, зачем нужна активность в лягушачьих единицах и для каких видов метод применяют, разобран в статье гипофизарные инъекции рыбе. Здесь только цифры, специфичные для осетровых.
По данным С. Б. Подушки, работавшего с сибирским осетром, рабочие дозы сухого ацетонированного гипофиза составляют для самцов 10-15 мг, что в пересчете на массу тела дает 1,5-2,0 мг/кг, для самок 25-40 мг, или 2,5-5,0 мг/кг. Более общий отраслевой диапазон для осетровых шире: самцам от 1 до 4 мг/кг, самкам от 2 до 10 мг/кг, разброс объясняется разной активностью партий гипофиза и видовыми отличиями.
Вместо природного гипофиза все чаще применяют синтетический аналог, сурфагон: разрешающую дозу для осетровых называют в диапазоне 1,5-2,5 мкг/кг, а при повторной инъекции незрелой самки дозу могут поднимать до 5 мкг/кг. У сурфагона перед природным гипофизом практическое преимущество: точная дозировка без пересчета на активность донора, которая у разных партий гипофиза различается в разы.
| Препарат | Доза самцам | Доза самкам |
|---|---|---|
| Гипофиз (по Подушке, сибирский осетр) | 1,5-2,0 мг/кг | 2,5-5,0 мг/кг |
| Гипофиз (общий отраслевой диапазон) | 1-4 мг/кг | 2-10 мг/кг |
| Сурфагон | - | 1,5-2,5 мкг/кг, при повторе до 5 мкг/кг |
Самкам инъекцию часто делают в два приема: одну или две предварительные дозы меньшего объема и затем разрешающую, основную дозу, которая и запускает финальное созревание. Интервал между предварительной и разрешающей инъекцией у осетровых порядка 12 часов, конкретный интервал зависит от температуры воды и вида.
Время от инъекции до готовности к доению зависит от температуры воды сильнее, чем от дозы препарата: рабочий диапазон температуры при инъекции у осетровых 9-19 °C, и чем вода теплее в этих границах, тем быстрее идет созревание. Отраслевое правило для расчета: при одинаковой средней температуре период созревания после инъекции всегда в 4-6 раз короче, чем период зародышевого развития икры при той же температуре. Это значит, что точный срок в часах для конкретного хозяйства считают по температурным графикам, а не берут фиксированное число суток из общей статьи: одна и та же доза при 12 °C и при 18 °C даст готовую к отдаче икру в разное время.
Когда самка готова, икру берут одним из трех способов, не убивая рыбу: подробный разбор каждого метода, многократное сцеживание, надрезание яйцевода и кесарево сечение, с историей и цифрами по выживаемости, дан в разделе про икорное направление статьи осетровые в УЗВ. Коротко: сцеживание массажем брюшка самое старое и самое щадящее по инструментам, но долгое и не забирает всю икру; надрезание яйцевода занимает 2-20 минут и требует короткого обучения; кесарево сечение самое хирургическое и самое рискованное для рыбы при неопытном персонале.
Для товарного хозяйства с несколькими самками в сезон практический выбор чаще падает на надрезание яйцевода: оно быстрее сцеживания и не требует такой квалификации, как кесарево сечение. Но на единственном или на особо ценном производителе разумнее привлечь специалиста с опытом, а не тренироваться методом проб.
Собранную икру сразу после доения нельзя закладывать в аппарат как есть: сначала ее при необходимости обесклеивают и обязательно дезинфицируют, дозы и порядок действий разобраны в статье обработка икры перед инкубацией.
Молоки у самца получить проще, чем икру у самки: их либо отцеживают легким массажем брюшка без инъекции, если самец уже готов, либо, если готовности нет, колют той же гипофизарной инъекцией или сурфагоном в меньшей дозе, ориентир 1-4 мг/кг гипофиза. Молоки собирают в сухую емкость непосредственно перед оплодотворением: контакт с водой раньше времени активирует сперматозоиды и резко сокращает время, в течение которого они способны оплодотворить икру.
В единичных случаях, когда самка созрела естественно и отдает икру при легком нажатии на брюшко без стимуляции, инъекция не нужна, УЗИ в этом случае просто подтверждает готовность. Но в закрытой системе без нерестового поведения это скорее исключение, чем система, на которую можно рассчитывать в план хозяйства.
При прижизненных методах доения самку не забивают, и она может отдавать икру повторно в следующие сезоны созревания, раз в 2-3 года по практике хозяйств. Итоговое число циклов за жизнь производителя ограничено не столько самим доением, сколько общим ресурсом стада и тем, насколько бережно прошли предыдущие процедуры.
Если после расчетного окна по температуре овуляции не произошло, вероятная причина, стадия зрелости на момент инъекции была не завершенной четвертой, а не дозировка: повторная инъекция на несозревших гонадах результата не даст. Дальнейшие решения по конкретной рыбе, повторный УЗИ-контроль, ожидание следующего сезона или консультация ихтиопатолога, а не повторная доза наугад.
Для самой процедуры на небольшом хозяйстве нужен не цех, а рабочее место: стол с мягким покрытием под рыбу, портативный УЗИ-сканер с линейным датчиком, шприц для инъекции с точной разметкой, сухие емкости для икры и молок, полотенца для обсушивания рыбы перед сцеживанием и инструмент для выбранного метода доения, скальпель для надрезания яйцевода или хирургический набор для кесарева сечения. Плотность посадки ремонтно-маточного стада, из которого берут производителей, и требования к бассейну под них разобраны в статье плотность посадки рыбы в УЗВ.
Отдельно стоит учитывать общую экономику направления: получение икры это не разовая процедура, а часть цикла хозяйства с затратами на маточное стадо, корм на годы до созревания и оборудование для инъекций и УЗИ. Как считать окупаемость такого направления в сравнении с чисто товарным выращиванием на мясо, разобрано в статье экономика фермы.
Принцип тот же для всех видов осетровых, разница в дозировке и в сроках. Стерлядь как самый мелкий и самый быстро зреющий вид обычно требует меньших абсолютных доз гипофиза и сурфагона в пересчете на массу тела, а бестер как гибрид белуги и стерляди по срокам первого нереста ближе к стерляди, но по размеру тела и объему получаемой икры ближе к белуге. Общий разбор видовых различий в статье осетровые в УЗВ.
Мы делаем сторожа, который следит за питанием, насосом и аэрацией и пишет вам в Telegram, пока рыба еще дышит. Сообщение приходит со звуком, даже если телефон в беззвучном. Базовый прибор стоит от 7 900 рублей, комплект считаем индивидуально под ваши бассейны. Напишите, что у вас за хозяйство, и подберем. Если увидим, что вам наш прибор не нужен, так и скажем.
Оставить заявку
Дозировки гипофиза и сурфагона, температура инъекции, схема предварительной и разрешающей инъекции: aquaprom.su, применение гипофизарных инъекций в рыбхозах.
Стадии зрелости ооцитов, определение поляризации ядра, время выдержки производителей: activestudy.info, получение зрелых производителей осетровых рыб.
Частота нереста самки, сроки первого созревания, методы прижизненного получения икры, УЗИ-определение пола: раздел икорного направления статьи осетровые в УЗВ на этом сайте.