Буффало это не карась и не карп, а рыба из другого семейства, завезенная из Америки, и у нее свои требования к теплу, корму и технике. Разбираем, что реально нужно из оборудования, чем кормить малька и товарную рыбу и какая плотность посадки работает на практике.
Буффало часто путают с карасем из за похожего силуэта, но это рыба другого семейства, завезенная из водоемов Северной Америки и прижившаяся в теплых водохранилищах юга России около 15-20 лет назад. У нее свой температурный режим, свое пищевое поведение и своя скорость роста, и оборудование под нее подбирается не так, как под карпа. Ниже по порядку: кто это такая, какая вода и корм ей нужны, сколько она растет, какая плотность посадки рабочая и что реально нужно поставить на ферму.
Если сравнивать буффало по хозяйству с привычными прудовыми видами, ближе всего сравнение с карпом: тот же теплый пруд, тот же принцип кормления по температуре. Разница и сходство разобраны в статье карп в УЗВ, а как отличить карпа от родственных ему сазана и карася на глаз, показано в материале карп, сазан и карась: отличия.
Буффало, латинское название рода Ictiobus, относится к семейству чукучановых, Catostomidae, а не к карповым, хотя внешне рыбу путают с карасем и сазаном. Род объединяет три промысловых вида: большеротый буффало, Ictiobus cyprinellus, малоротый буффало, Ictiobus bubalus, и черный буффало. Родина рода реки бассейна Миссисипи, Великие озера и водоемы, впадающие в Гудзонов залив, от Саскачевана и Онтарио в Канаде до низовий Миссисипи в Луизиане.
В СССР буффало завезли и стали разводить с 1971 года как перспективный объект для теплых водоемов и водоемов охладителей при электростанциях. В России сейчас встречается в бассейне Волги, в Куйбышевском и Саратовском водохранилищах, и особенно хорошо прижился на юге, в дельте Волги и на Ахтубе. Как отдельный промысловый вид в холодных водоемах севера буффало не прижился: попытки развести его там, где вода не прогревается как следует, были признаны неудачными еще в первые годы акклиматизации.
Большеротый буффало, Ictiobus cyprinellus, самый быстрорастущий из трех и самый частый объект зарыбления в России. Средняя длина взрослой особи около 35 см, в идеальных условиях рыба дорастает до 1,25 м и 36 кг, хотя такие экземпляры редкость даже в природных водоемах США. Отличается исключительной для пресноводной рыбы долговечностью: описаны особи возрастом более ста лет.
Малоротый буффало, Ictiobus bubalus, мельче по конечному размеру: максимальная длина около 91 см, масса до 31 кг, но в товарном хозяйстве такие цифры не встречаются вовсе. Название вид получил за небольшой нижний рот, приспособленный брать корм со дна, а не из толщи воды. Это тот вид, который чаще всего ловят и разводят в низовьях Волги и на Ахтубе.
Черный буффало на хозяйствах России встречается реже первых двух и обычно как случайная примесь при завозе посадочного материала, а не как целевой объект зарыбления. Все три вида скрещиваются между собой плохо изучены в этом плане, поэтому на практике хозяйства обычно держат один вид на пруд, чтобы не путать маточное стадо.
Буффало теплолюбивая рыба, и это ключевое отличие от сиговых и лососевых видов, которых держат в холодной воде. В холодных прудах и озерах, где вода прогревается слабо, популяция буффало практически не встречается, а нерест начинается только при температуре воды выше 15 градусов, устойчиво идет при 15-18 градусах. Из этого следует практический вывод: буффало имеет смысл заводить там, где пруд летом прогревается минимум до 22-24 градусов на протяжении нескольких месяцев, иначе рыба не наберет вес и не даст потомство.
Для УЗВ это означает необходимость подогрева воды почти круглый год, если хозяйство расположено севернее теплых регионов юга России. Экономика подогрева большого объема ради рыбы, которая после товарного веса продается недорого, часто оказывается спорной: та же логика, которая делает разведение карпа в закрытой системе редким явлением, разобрана в статье карп в УЗВ, и для буффало она справедлива еще сильнее из за более узкого температурного коридора.
Прямых опубликованных норм по кислороду для буффало отраслевые источники не дают, но по составу рациона и образу жизни рыба ближе к карповым, чем к лососевым, а значит рабочий диапазон кислорода для нее совпадает с диапазоном для карпа и карася: комфортно выше 5 мг/л, критично при падении ниже 2-3 мг/л. Общий разбор норм кислорода по видам и как его мерить собран в статье нормы кислорода для рыбы.
Опаснее для буффало не хроническая нехватка кислорода, а ночной провал в жару после плотного вечернего кормления, когда бактерии на переваривание корма и дыхание рыбы забирают кислород одновременно, а фотосинтез водорослей ночью останавливается. Это тот же механизм, что описан для карпа в статье корм для карпа в пруду, и для буффало он актуален в той же мере, потому что рыба кормится так же активно в теплую погоду.
В природе буффало питается зоопланктоном, ветвистоусыми рачками, личинками длинноусых насекомых, диатомовыми и другими водорослями, мелкими ракообразными и двустворчатыми моллюсками. Молодь первые недели берет исключительно мелкий зоопланктон, и по мере роста рацион смещается в сторону донных организмов: личинок насекомых и моллюсков. Такое смешанное растительно животное питание делает буффало всеядным потребителем естественной кормовой базы пруда, похожим по нише на карпа, но с большим упором на планктон в молодом возрасте.
Это свойство и определяет главный плюс вида в товарном хозяйстве: буффало неплохо растет на естественной кормовой базе пруда без больших вложений в комбикорм, если пруд удобрен и в нем достаточно зоопланктона. Тем не менее для ускоренного роста и товарного выхода хозяйства все равно подкармливают рыбу дополнительно.
Личинка и малек первых недель питаются исключительно живым зоопланктоном: коловратками и мелкими рачками. Прудовые хозяйства обеспечивают эту кормовую базу заранее, удобряя мальковый пруд органикой за одну две недели до посадки личинки, чтобы к моменту зарыбления в воде уже был устойчивый планктонный цвет. Прямая подкормка стартовым комбикормом малька буффало в возрасте до месяца в открытых источниках не описана как рабочая практика, в отличие от форели или осетра, поэтому основной расчет на естественную кормовую базу пруда, а не на стартовый корм из мешка.
По мере роста, когда малек переходит на донное питание, в рацион постепенно включают дробленое зерно и растительный комбикорм тем же способом, каким докармливают сеголетков карпа, разбор нормы и состава смеси для карпа дан в статье корм для карпа в пруду.
Взрослую рыбу на товарном выращивании кормят комбинированно: часть рациона естественная кормовая база пруда, зоопланктон и бентос, часть искусственный корм. В прудовых хозяйствах юга России практика близка к карповой: гранулированный или экструдированный комбикорм с протеином около 23-28 процентов, зерно и зерновые смеси как более дешевая добавка в теплый сезон, когда рыба ест активно. Полный разбор состава комбикорма, доли зерна и норм по протеину для похожего по хозяйству карпа собран в статье корм для карпа в пруду, и для буффало эти цифры можно брать как рабочий ориентир, поправляя на более высокую долю живого корма в рационе.
| Возраст и стадия | Основа рациона | Комментарий |
|---|---|---|
| Личинка, первые недели | Зоопланктон пруда | Пруд удобряют заранее, стартовый комбикорм не требуется |
| Малек, донное питание | Дробленое зерно, растительный комбикорм | Постепенный переход, как у сеголетков карпа |
| Годовик, двухлеток | Комбикорм с протеином 23-28%, зерно | Кормление активнее с прогревом воды выше 18-20 градусов |
| Товарная рыба | Комбикорм, естественная база, зерно | Доля искусственного корма растет с плотностью посадки |
Как и у карпа, аппетит буффало напрямую зависит от температуры воды, а не от календаря. Ниже 12-14 градусов рыба почти не питается и кормление сокращают до минимума или прекращают вовсе, чтобы несъеденный корм не портил воду. В диапазоне 18-24 градуса рыба ест активно, и это основное окно, на которое рассчитывают набор товарной массы за сезон. Выше 28-30 градусов аппетит снова падает, потому что вода теряет кислород и рыбе физиологически тяжелее переваривать плотный корм в перегретой воде. Тот же принцип и почти те же пороговые значения описаны для карпа в статье корм для карпа в пруду, разница в том, что у буффало нижняя граница активного питания смещена на пару градусов выше из за большей теплолюбивости вида.
Буффало относится к быстрорастущим видам. При хорошей кормовой базе и теплой воде рыба в первый год жизни достигает длины около 10 см, на третьем году набирает 1-2 кг. По другим данным, при устойчиво хорошем кормлении в теплой воде рыба каждый год жизни набирает примерно по килограмму веса, так что к двум годам масса приближается к полукилограмму, а дальше рост ускоряется вместе с ростом объема тела. Такой темп заметно быстрее, чем у карася, но сопоставим с карпом при схожих условиях кормления и температуры.
| Возраст | Ориентировочный вес или длина |
|---|---|
| 1 год | длина около 10 см |
| 2 года | масса около 0,5 кг при хорошем кормлении |
| 3 года | масса 1-2 кг |
| Максимум для вида | длина до 1,25 м, масса до 36 кг у большеротого буффало |
Товарным весом для прудового хозяйства обычно считают 2-2,5 кг и выше, и рыба такого размера доходит до кондиции на третий четвертый год жизни при теплом лете и полноценном кормлении. Долговечность вида, отдельные особи доживают до ста и более лет в природных водоемах, к товарному хозяйству отношения не имеет: на выращивание рыбу забирают задолго до преклонного возраста.
Нерест буффало начинается, когда температура воды поднимается выше 15 градусов, и устойчиво идет в диапазоне 15-18 градусов, что заметно теплее, чем нерестовый порог у карпа. Половое созревание у самцов наступает раньше, чем у самок: самцы готовы к нересту в 3 года при длине тела 30-38 см, самки созревают позже, в 4-5 лет при длине 47-48 см. Разница в сроках созревания между полами практическое значение для формирования маточного стада: молодых самцов рано пускать в размножение можно, самок нужно доращивать дольше.
Промышленное воспроизводство буффало в России развито слабо по сравнению с карпом: устойчивой практики заводского получения икры с гормональной стимуляцией, аналогичной той, что отработана на карповых видах, в открытых источниках почти не описано. На практике хозяйства чаще полагаются на естественный нерест в прогретых летних прудах, а не на инкубационный цех.
Отдельных утвержденных нормативов плотности посадки для буффало отраслевые источники не публикуют, поэтому на практике хозяйства ориентируются на нормы для карпа как для ближайшего по хозяйственной нише вида. Рабочий диапазон для карпа в замкнутой системе составляет 32-64 кг на кубометр в зависимости от того, что становится ограничивающим фактором: объем бассейна, производительность биофильтра или запас кислорода, подробный расчет с калькулятором собран в статье плотность посадки рыбы в УЗВ. Для буффало в пруду плотность обычно считают ниже, чем в закрытой системе, и привязывают не к объему воды, а к площади зеркала пруда и качеству естественной кормовой базы.
Полный разбор условий содержания карпа, включая температуру, кислород, плотность и когда УЗВ вообще оправдана экономически, дан в статье карп в УЗВ. Для буффало логика переносится почти без изменений, с поправкой на более узкий температурный коридор и меньшую изученность вида в закрытых системах в России.
Костяк оборудования для буффало не отличается от костяка любого теплого прудового хозяйства: аэратор на случай безветренной жаркой ночи, насос для перекачки и подмены воды, при плотной посадке в бассейне или УЗВ дополнительно механический фильтр и биофильтр под нагрузку по азоту от корма. Отдельно от техники самого хозяйства стоит вопрос контроля: авария с электричеством ночью в теплом пруду с плотной посадкой опасна так же, как в любом другом хозяйстве, а иногда быстрее, потому что теплая вода теряет кислород активнее холодной.
Базовый блок Аквастража следит за наличием питания на объекте, температурой воды, связью с сервером и зарядом собственного аккумулятора, а насос, аэрация и кислород в пруду или бассейне с буффало подключаются отдельными датчиками поверх базового блока. Что входит в готовые сборки под пруд и под товарную рыбу и сколько они стоят, собрано на странице сборок Аквастража, а для открытого пруда есть отдельный разбор контроля на буе и подо льдом на странице контроль пруда.
Буффало и карпа нередко подсаживают в один и тот же пруд, потому что оба вида теплолюбивые, оба берут смешанный растительно животный корм и оба переносят похожую плотность посадки. На практике совместное содержание работает, если пруд достаточно продуктивен по естественной кормовой базе для обоих видов одновременно, иначе рыбы начинают конкурировать за планктон и бентос, и темп роста снижается у обоих. Отдельно от карпа стоит вопрос совместимости с белым амуром: тот питается водной растительностью и с буффало пищевой конкуренции почти не создает, подробный разбор смысла держать амура в закрытой системе без естественной травы дан в статье белый амур в УЗВ.
Внешне буффало иногда путают с карасем, хотя родства между ними нет: у буффало иной силуэт головы и рта, приспособленный к донному и планктонному питанию. Как по внешним признакам отличить карпа, сазана и карася друг от друга, разобрано в статье карп, сазан и карась: отличия, и та же логика определения годится, чтобы на глаз не спутать буффало с карасем в одном пруду.
Большинство хозяйств заводят буффало не с нуля, а подсаживают его в пруд, где уже растет карп. Порядок действий такой.
Первый шаг: оценить кормовую базу пруда. Если зоопланктона и бентоса хватает только на текущее поголовье карпа, добавление буффало снизит темп роста у обоих видов, а не даст прибавку. Пруд стоит удобрить заранее или снизить плотность карпа перед подсадкой.
Второй шаг: выбрать возраст малька для подсадки. Годовика или двухлетка буффало подсаживают легче, чем личинку, потому что взрослый малек меньше зависит от точного попадания в пик цветения зоопланктона и лучше переносит стресс пересадки.
Третий шаг: выровнять температуру воды перед пересадкой. Малька выдерживают в переходной емкости или прямо в таре для перевозки, постепенно подмешивая воду из целевого пруда, пока разница не сократится до 2-3 градусов, и только после этого выпускают.
Четвертый шаг: развести буффало и карпа по площади, если пруд большой и позволяет геометрия берега, чтобы в первые недели рыбы меньше конкурировали за корм в одной точке подкормки.
Пятый шаг: первые две три недели наблюдать за поведением обоих видов у кормового пятна. Если буффало явно оттесняет карпа от корма или наоборот, норму кормления и место раздачи корректируют, а не оставляют как было.
Отдельного списка болезней, специфичных только для буффало, отраслевые источники не выделяют: рыба подвержена тем же группам возбудителей, что и другие прудовые виды, простейшим, моногенеям, ракообразным паразитам и бактериальным инфекциям кожи и жабр. Разбор основных групп, их признаков и подхода к лечению собран в статье паразиты рыб, и для буффало эту схему диагностики можно применять без поправок.
Как и у любой пресноводной рыбы, у буффало возможно присутствие личинок гельминтов, опасных при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы в пищу. Это общий риск для рыбы из открытых водоемов, а не специфика вида, и снимается он обычной термической обработкой перед употреблением.
Малька буффало на рынке заметно меньше, чем малька карпа, потому что вид не так массово разводится в промышленных масштабах. При покупке стоит уточнять у поставщика видовую принадлежность, поскольку три вида буффало на глаз у малька различить сложнее, чем у взрослой рыбы, а хозяйству удобнее держать один вид на пруд ради предсказуемого товарного веса. Второй момент это происхождение партии: рыба из теплых южных хозяйств уже адаптирована к местному температурному режиму, а завоз из более северного региона может означать более долгую акклиматизацию и повышенный отход в первые недели.
Первая ошибка это завоз малька в пруд, который прогревается слабо: буффало без стабильных 22-24 градусов летом почти не растет и плохо нерестится, а хозяйство год за годом получает мелкую невыровненную рыбу и списывает это на плохой малек, хотя причина в температуре воды.
Вторая ошибка это перенос карповых норм кормления без поправки на температуру: буффало начинает есть активно на пару градусов позже, чем карп, и ранняя весенняя подкормка при холодной воде просто оседает на дне и портит воду, вместо того чтобы съедаться рыбой.
Третья ошибка это резкая смена температуры при пересадке малька из инкубационного цеха или из одного пруда в другой: перепад больше 2-3 градусов за раз способен уложить часть партии на бок в первые сутки, и это потеря, которую легко избежать простой выдержкой рыбы в переходной емкости перед пересадкой.
Ниже 12-14 градусов буффало почти не питается, и активное кормление зимой не нужно и вредно для качества воды: несъеденный корм оседает и разлагается, забирая кислород. На зимовку рыбу переводят так же, как карпа, снижая или прекращая подачу корма по мере остывания воды.
Технически можно, но экономически такая связка спорная: буффало требует устойчиво теплой воды почти весь год, подогрев большого объема стоит денег, а рыба на выходе продается недорого. Логика та же, что для карпа в закрытой системе, разбор экономики и случаев, когда она все же оправдана, дан в статье карп в УЗВ.
Готового стартового комбикорма именно под буффало на российском рынке практически нет, и основной расчет на естественную кормовую базу заранее удобренного пруда. По мере роста малька постепенно вводят растительный комбикорм и дробленое зерно, как при докорме сеголетков карпа.
Чаще всего причина в недостаточно теплой воде летом или в бедной кормовой базе пруда, реже в перегруженности пруда другими видами, которые отбирают тот же зоопланктон и бентос. Проверка начинается с температуры и плотности посадки, а не с болезней или качества малька.
Как и любая пресноводная рыба, буффало может быть носителем паразитов, характерных для водоема, где она выловлена. Общий разбор паразитов пресноводной рыбы, их видов и того, что делает термическая обработка, собран в статье паразиты рыб.
Пруд летом устойчиво прогревается минимум до 22-24 градусов.
Естественная кормовая база пруда достаточна для планктонного питания малька, или пруд удобрен заранее.
Плотность посадки рассчитана по аналогии с карпом и не превышает возможности пруда или биофильтра.
Подобрана схема подкормки с поправкой на более позднее начало активного питания по сравнению с карпом.
Есть аэратор на случай безветренной жаркой ночи и контроль питания и температуры на объекте.
Продуман план по зимовке: снижение и остановка кормления при похолодании воды.
Мы делаем сторожа, который следит за питанием, насосом и аэрацией и пишет вам в Telegram, пока рыба еще дышит. Сообщение приходит со звуком, даже если телефон в беззвучном. Базовый прибор стоит от 7 900 рублей, комплект считаем индивидуально под ваши бассейны. Напишите, что у вас за хозяйство, и подберем. Если увидим, что вам наш прибор не нужен, так и скажем.
Оставить заявку
Систематика, ареал и биология большеротого буффало: ru.wikipedia.org, статья Большеротый буффало.
Систематика, ареал в России и рост малоротого буффало: tursar.ru, буффало малоротый.
Температура нереста, скорость роста и разведение в прудовых хозяйствах: fishinfo.su, рыба буффало.