Буффало в пруду: большеротый, малоротый и черный

Буффало часто путают с крупным карасем из-за похожего силуэта, но это отдельный род рыб Ictiobus родом из Северной Америки, а не карповые. В природном ареале известны три основных вида, большеротый, малоротый и черный буффало, различают их в основном по положению рта и по тому, что каждый вид ест. В России и странах СНГ вид завозили и держали в единичных хозяйствах, но отработанной, проверенной практики разведения на уровне карпа или толстолобика по нему пока нет. Ниже разбираем биологию по проверенным зарубежным источникам и честно отмечаем, где данных для российского пруда попросту не собрано.

Похожая по силуэту и по живучести прудовая рыба, которую в России держат массово: карась в пруду. Если вопрос шире, какую рыбу вообще имеет смысл заводить в дачный или фермерский пруд: какую рыбу запустить в пруд.

Буффало это не карась и не карп: три вида рода Ictiobus

Род Ictiobus относится к семейству чукучановых (Catostomidae), а не карповых, и это ближайшие американские родственники не карпа, а скорее сосальщиковых рыб с сосущим ртом на нижней стороне головы. В природе известны пять видов, но в промысле и в разговоре о буффало обычно речь о трех главных.

• Большеротый буффало (Ictiobus cyprinellus). Рот направлен вперед и вверх, конечный, а не нижний, из-за чего его легче спутать с карпом или толстолобиком на глаз. Питается в толще воды, процеживая планктон, зоопланктон и мелких донных беспозвоночных через жаберный аппарат, похоже на то, как это делает толстолобик, а не карп.
• Малоротый буффало (Ictiobus bubalus). Рот расположен снизу головы, как у типичного донного сосальщика, и это главный внешний признак, по которому его отличают от большеротого сородича. Питается со дна: детрит, донные беспозвоночные, растительные остатки.
• Черный буффало (Ictiobus niger). По положению рта занимает промежуточное место между первыми двумя видами, тело более прогонистое, глаз относительно меньше, чем у малоротого. Кормится преимущественно со дна, в рационе значительную долю составляют мелкие моллюски.

Как отличить буффало от карася и карпа

На фото в объявлениях о продаже буффало и крупного карася действительно путают: у обоих высокое округлое тело без ярких контрастных полос и без усов, как у карпа. Рабочий признак: у карпа в углах рта есть пара небольших усиков, у буффало, как и у карася, усиков нет. Дальше отличать нужно уже буффало от карася: у буффало рот расположен либо ниже, либо направлен вперед и заметно крупнее относительно головы, чем аккуратный маленький рот карася, а спинной плавник у буффало длиннее и начинается ближе к голове. При этом ни один из этих признаков не заменяет полноценное определение вида по атласу, если рыба нужна для документов на партию, а не для любопытства.

Размер, вес и необычная продолжительность жизни

Главная особенность рода, которая выделяет его среди почти всех пресноводных рыб, это долголетие. По данным научных исследований возраста, большеротый буффало способен доживать до 127-148 лет, что делает его старейшей из известных пресноводных костных рыб. У малоротого буффало подтвержденный возраст отдельных особей превышает 60 лет, а в некоторых водоемах находили рыбу возрастом 90-100 лет. Для сравнения, карп в тех же условиях редко живет дольше нескольких десятков лет. Такая продолжительность жизни означает и позднее половое созревание: у большеротого буффало самки в северной части ареала достигают половой зрелости в среднем около 10 лет, что заметно позже, чем у карпа или карася.

Условия воды: температура, кислород, мутность

Буффало теплолюбивая рыба умеренного климата, естественный ареал охватывает реки и озера США и Канады с похожим на среднероссийский температурным режимом. По данным зарубежных источников, нерест у большеротого буффало проходит при температуре воды от 13 до 26 °C, чаще всего весной. Вид переносит высокую мутность воды и пониженное содержание кислорода заметно лучше, чем форель или осетр, а предпочитает медленнотекущую или стоячую воду с богатой прибрежной растительностью, что по режиму ближе к карасю и карпу, чем к холодолюбивым видам. Малоротый буффало, наоборот, чаще встречается в более чистых и умеренно быстрых реках с песчаным и илистым дном, что говорит о разнице в требованиях к воде даже внутри одного рода.

Точных отраслевых нормативов по кислороду и плотности посадки буффало для прудового хозяйства в проверенных источниках нет: род не входит в число видов, которые нормируют так же подробно, как карпа или форель. Ориентироваться приходится по аналогии с карасем и карпом, донными и полудонными карповыми со схожей терпимостью к бедному кислородом мелководью, но это именно аналогия, а не подтвержденная цифра по самому буффало.

Чем кормить буффало

Рацион прямо завязан на вид. Большеротый буффало питается в толще воды планктоном, ветвистоусыми и веслоногими рачками, личинками насекомых, а также, по данным зарубежных наблюдений, охотно ест личинок дрейссены на стадии велигера, то есть частично выполняет ту же санитарную функцию против моллюсков-обрастателей, что толстолобик выполняет против цветения воды. Малоротый и черный буффало кормятся преимущественно со дна: детрит, донные беспозвоночные, у черного буффало заметную долю рациона составляют мелкие моллюски.

Практических данных по кормлению буффало искусственным комбикормом в прудовом хозяйстве в проверенных источниках не найдено: массовой практики откорма гранулами, как у карпа, для этого рода не описано. Логика подбора корма по составу, белку и размеру гранулы под навеску рыбы для карповых в целом разобрана в статье карп, толстолобик и белый амур, но переносить ее на буффало можно только предположительно, без подтвержденных цифр именно по этому роду.

Подробно про то, почему буффало почти не нуждается в искусственном комбикорме, как быстро он растет и какой вес по видам рода Ictiobus считается товарным, читайте в статье буффало: чем кормить и как быстро набирает товарный вес.

Нерест и размножение

У большеротого буффало нерест проходит весной, обычно с апреля по июнь, при температуре воды 13-26 °C, часто на свежезалитых паводком участках с растительностью, и, по наблюдениям исследователей, вид может пропускать нерест в годы без подходящих колебаний уровня воды. У малоротого буффало нерест также проходит весной и летом на мелководных участках рек, самка выметывает от нескольких десятков тысяч до нескольких сотен тысяч икринок, а выклев личинки занимает одну-две недели. Данных о заводском воспроизводстве буффало гипофизарной инъекцией или о работающих схемах инкубации его икры в проверенных источниках не найдено, в отличие от карпа и растительноядных, для которых такая практика отработана десятилетиями, разбор метода на карпе: в статье карп, толстолобик и белый амур.

Разведение в российском пруду: честно про пробелы

Буффало иногда предлагают на рынке малька как экзотику для дачного пруда, обещая быстрый рост и неприхотливость по аналогии с карасем. Проверенных отраслевых данных, которые подтверждали бы конкретные нормы посадки на сотку, скорость роста в средней полосе или экономику откорма буффало именно в российских условиях, в открытых источниках нет. Все, что можно сказать с уверенностью, взято из зарубежной ихтиологии по природным популяциям в США и Канаде, а не из отчетов российских рыбхозов.

Практический вывод для дачного или небольшого фермерского пруда: если нужен неприхотливый вид с понятной, много раз проверенной экономикой, серебряный карась или карп дадут предсказуемый результат уже в первый сезон, разбор посадки и кормления обоих видов: карась в пруду и карп, толстолобик и белый амур. Буффало имеет смысл пробовать как штучный эксперимент на небольшом объеме, а не как основу товарного хозяйства, пока по нему не накопится собственная проверенная практика.

Устойчивость к температуре, мутности и низкому кислороду

Отдельная сила рода Ictiobus, которая отличает его от капризных холодолюбивых видов, это широкий диапазон переносимой температуры. По данным зарубежных исследований, большеротый буффало способен жить в воде от 22,5 до 38 °C, а нерест проходит при более узком диапазоне 13-26 °C. Мутность воды выше 100 частиц на миллион вид переносит без видимого вреда, что для карповых, привыкших к илистой воде небольших прудов, дело обычное. Минимальный уровень растворенного кислорода в период нереста, по тем же источникам, около 5 мг/л, ниже этой отметки нерест и развитие икры идут хуже.

Эти цифры получены на природных популяциях в реках и озерах США, а не в замкнутом декоративном пруду на несколько соток, поэтому переносить их напрямую как проектную норму для своего хозяйства не стоит, но общее направление понятно: вид заметно выносливее форели и осетровых и близок по терпимости к карпу.

Групповой нерест: сколько икры дает одна самка

Большеротый буффало нерестится группами, а не парами: несколько самцов сопровождают одну самку у поверхности воды среди растительности. По данным зарубежных наблюдений, самка выметывает в среднем около 250 000 икринок на килограмм собственного веса, а сам процесс занимает считанные минуты. Часть икры прилипает к растительности, часть оседает на дно. Если в год нереста нет подходящего подъема уровня воды, имитирующего паводок, косяк способен вовсе пропустить нерест и отложить размножение до следующего благоприятного сезона, это подтвержденное наблюдение, а не предположение.

Как буффало ловят и доставляют на рынок в США

В низовьях Миссисипи буффало исторически ловят как промысловую рыбу неводами и продают живым: улов держат в емкостях с активной аэрацией и везут на рынок в цистернах с кислородным насыщением, а не в виде охлажденной тушки. Часть рыбы, которую в России назвали бы товарной прудовой, в США фактически вылавливают из естественных водоемов, а не выращивают в закрытом цикле от икры до прилавка. Отдельная промысловая ниша, буффало ребра, популярна в штате Арканзас как блюдо местной кухни. Для российского читателя это скорее историческая справка, чем руководство к действию: похожей отработанной системы промыслового лова буффало в наших водоемах нет.

Буффало и карп рядом: в чем разница для хозяина пруда

Сравнение полезно не для выбора лучшего вида, а чтобы понимать, к чему в принципе готовиться, если решили попробовать буффало вместо привычного карпа.

Из таблицы видно главное: карп предсказуем на каждом шаге, потому что за ним стоит многолетняя проверенная практика именно в российских условиях, а по буффало на большинство практических вопросов честный ответ пока звучит как данных нет, а не как цифра.

Буффало в поликультуре с сомом: американский опыт

Часть опубликованных данных по буффало получена не из монокультуры, а из совместных посадок с канальным сомом в прудах юга США. По данным таких работ, добавка буффало к основной посадке сома давала прибавку до 300 фунтов рыбы на акр, около 336 кг на гектар, без отдельного кормления буффало искусственным кормом: рыба доедала планктон и детрит, которые в чистой посадке сома просто оставались неиспользованными. При плотности посадки около 500 особей буффало на гектар совокупный дополнительный выход доходил до 681 кг с гектара сверх урожая сома. Смысл подхода в том, что буффало занимает пищевую нишу, которую основной вид не выбирает полностью, а не конкурирует с ним напрямую за один и тот же корм.

Прямого переноса такой схемы на российский пруд с карпом, толстолобиком или сомом в проверенных источниках нет, но сама логика, вид фильтратор или донный собиратель добавляется к основному виду без отдельного кормления, знакома и российским рыбоводам по паре карп-толстолобик, разобранной в статье карп, толстолобик и белый амур.

Статус вида в дикой природе и почему это важно даже для прудового хозяина

Долгое время буффало считали обычным, широко распространенным видом без угрозы популяции. Уточненные методы определения возраста, которые и дали рекордную цифру долголетия, заодно показали, что во многих реках США основа современной популяции это старые особи, вылупившиеся десятилетия назад, а свежего пополнения от молодняка заметно меньше ожидаемого. Для промысла это сигнал к осторожности с выловом, а для прудового хозяина в России прямого практического следствия нет, кроме одного: вид, который выглядит обычным и живучим на фото, может быть куда более уязвимым по факту, чем кажется по внешнему виду и живучести отдельной особи.

Цена ошибки: во что обходится неудачный эксперимент с буффало

Раз готовых нормативов роста и кормления для российских условий нет, основной риск эксперимента не в самой рыбе, а в потраченном времени и корме без результата. Если малька купили по цене на уровне карпа или дороже, а рыба неизвестного вида рода Ictiobus в итоге не набирает вес так, как ожидалось из общих описаний по большеротому виду, потери считаются не в погибшей рыбе, а в упущенном сезоне товарного карпа или толстолобика, который на той же площади дал бы понятный и посчитанный результат. Вторая статья расхода, это корм, потраченный впустую на рыбу, которая донным видом не найдет гранулу в толще воды, а поверхностным видом не подберет корм со дна, если тип рта угадали неверно при покупке малька.

Разумная страховка, начинать не с целого пруда, а с изолированного садка или небольшого отсека, где легко посчитать итог за сезон и не поставить под удар основное стадо карпа или толстолобика рядом.

Если решили попробовать: план для маленькой пробной партии

1. Взять для пробы не больше нескольких десятков особей на отдельный небольшой пруд или изолированный участок, а не на все хозяйство сразу.
2. Оформить партию по тем же ветеринарным правилам, что и для обычной рыбы, и заранее уточнить местные нормы по интродукции нового для региона вида.
3. Выдержать карантин отдельно от основного стада на случай скрытых заболеваний, привезенных с партией.
4. Кормить в первый сезон естественным кормом пруда, а не сразу переводить на комбикорм по нормам карпа, и наблюдать, какую часть корма рыба реально поедает.
5. Вести собственный журнал роста и веса хотя бы раз в месяц, потому что готовых таблиц роста для российских условий по буффало нет и опираться придется на свои цифры.
6. Не рассчитывать на нерест и самостоятельное воспроизводство в первые годы: отработанной схемы получения потомства буффало в прудовых условиях за пределами природного ареала не описано.

Типичные ошибки

• Путают буффало с крупным карасем при покупке малька. Смотрят только на общий силуэт и упускают положение рта, из-за чего в партию попадает не тот вид или не тот вид рода Ictiobus.
• Ждут быстрого товарного веса. Долгоживущие виды рода Ictiobus поздно созревают, и переносить на них темп роста карпа или карася не стоит без собственной проверки на маленькой партии.
• Кормят по нормам карпа без проверки поедаемости. Разница в строении рта у трех видов буффало напрямую означает разницу в том, что и как рыба готова есть, гранулу, рассчитанную на карпа, донный малоротый буффало может просто не найти в толще воды.
• Завозят рыбу без ветеринарного оформления и без проверки местных правил по чужеродным видам. Для экзотики это риск выше, чем для привычного карпа или толстолобика.

Частые вопросы

Чем буффало отличается от карася на вкус и по мясу

Проверенных данных по кулинарным качествам буффало в русскоязычных источниках почти нет, в родном ареале вид исторически использовали как промысловую рыбу, но подробного сравнения с карасем или карпом по вкусу в проверенных материалах не найдено, поэтому цифр и оценок здесь не даем.

Можно ли держать в одном пруду несколько видов буффало сразу

Раз три основных вида рода расходятся по зоне питания, толща воды у большеротого, дно у малоротого и черного, теоретически конкуренция за корм между ними ниже, чем если бы все три ели одно и то же. Но подтвержденной практики совместного содержания именно в российском пруду нет, решение остается на свой риск и небольшом объеме.

Правда ли, что буффало живет по сто лет в любом пруду

Рекордные цифры долголетия, до 127-148 лет у большеротого буффало, получены в исследованиях природных популяций в США. Проживет ли рыба так же долго в товарном хозяйстве с ежегодным выловом, вопрос не имеет смысла на практике: столько рыбу никто не держит.

Нужен ли буффало отдельный документ на ввоз, как на редкий вид

Формальный порядок тот же, что и для любой новой партии живой рыбы, ветеринарное сопроводительное свидетельство при перевозке. Но поскольку вид для многих регионов новый, дополнительно стоит уточнить местные правила по интродукции чужеродных видов до, а не после зарыбления открытого водоема.

Растет ли буффало в средней полосе России быстрее или медленнее карпа

Прямого сравнения по российским климатическим зонам в проверенных источниках нет. Зарубежные данные по природным популяциям в США касаются другого климата и другого способа содержания, вольного водоема, а не управляемого пруда, поэтому переносить оценку скорости роста напрямую на среднюю полосу России нельзя.

Можно ли подсадить буффало в пруд, где уже живет карп и карась

Биологически конфликта за корм не ожидается, поскольку буффало кормится преимущественно у дна или в толще воды, а не так, как это делают карп и карась на поверхности. Но добавление любого нового вида в уже заселенный пруд требует карантина новой партии и проверки на болезни отдельно от основного стада, а не прямой подсадки без выдержки.

Нужен ли буффало отдельный водоем или можно в общий пруд с карпом

Из биологии рода прямого запрета нет: буффало кормится иначе, чем карп и карась, и по нишам питания не пересекается с ними напрямую. Но раз проверенной практики совместного содержания в российских условиях не накоплено, разумнее для первого сезона выделить отдельный небольшой водоем или изолированный отсек, а объединять стада только после того, как накопится собственное наблюдение хотя бы за один полный сезон.

Где в России вообще продают малька буффало

Массовой сети продажи малька буффало, сравнимой с рынком карпа или толстолобика, в России нет: предложения единичные, чаще всего от рыбхозов, которые сами когда-то завезли партию для пробы и теперь реализуют избыток. Перед покупкой стоит спросить у продавца происхождение партии, документы на завоз и, по возможности, фото рыбы с ясно видным положением рта, чтобы заранее понимать, какой из трех видов рода Ictiobus предлагают на самом деле.

Источники

Виды рода Ictiobus, долголетие большеротого буффало до 127-148 лет и его рацион: Wikipedia, Ictiobus и Wikipedia, Bigmouth buffalo.
Малоротый буффало, положение рта, размер, долголетие до 90-100 лет, нерест и плодовитость: Wikipedia, Smallmouth buffalo.
Черный буффало, размер, вес, рацион из моллюсков и детрита, промежуточное положение рта: Wikipedia, Black buffalo.

Рядом в разделе