Карась переживает пруд, в котором задохнется почти любая другая рыба: разбираем, какого брать, золотого или серебряного, сколько запускать на сотку, чем кормить по сезону и почему именно он реже всех уходит в зимний замор.
Карась это редкий случай прудовой рыбы, которая почти не нуждается в аэраторе: там, где карп еще держится, а форель и судак уже задыхаются, карась продолжает жить. Ниже разбираем, какого карася заводить, золотого или серебряного, сколько запускать на сотку, чем кормить по сезону, когда он нерестится и почему все же гибнет, если довести пруд до крайности.
Рядом с карасем в небольшом пруду хорошо уживается линь, а траву в пруду поможет убрать белый амур.
В прудах России держат два вида. Золотой карась, он же обыкновенный или круглый, это короткое высокое тело, сжатое с боков, спина и брюшко округлые. Серебряный карась тело более вытянутое, растет быстрее и в пруду вырастает крупнее, до 40-45 см и веса до 3 кг, тогда как золотой обычно мельче. Различить виды на глаз можно по жаберным тычинкам: у золотого их 33-35 и меньше, у серебряного 39-50, и по форме плавательного пузыря, у золотого он овальный, у серебряного вытянутый и заостренный сзади.
| Параметр | Золотой карась | Серебряный карась |
|---|---|---|
| Тело | короткое, высокое | более вытянутое |
| Жаберные тычинки | 33-35 и менее | 39-50 |
| Темп роста | медленнее | заметно быстрее |
| Рост на 2 м году жизни | 13-15 см, 50-100 г | до 15,6 см, около 160 г |
| Максимум в пруду | обычно мельче | до 40-45 см, вес до 3 кг |
У серебряного карася есть особенность, которая объясняет, почему в дачном пруду он размножается сам, даже если завезли всего горстку мальков одного пола: часть популяций почти целиком состоит из самок, а икру они мечут и стимулируют развитие спермой самцов других карповых рыб, карпа, линя, красноперки. Потомство при этом получается чисто карасевым, чужая сперма только запускает деление икры. Отдельно на рынке продают декоративные формы серебряного карася, для декоративного водоема, а не для товарного веса, здесь их не разбираем.
Норма зависит от того, будете ли вы кормить рыбу и держится ли в пруду проточная вода. Для дачного пруда на естественном корме и без сильного водообмена ориентир такой: в монокультуре, 2-5 сеголеток и 1-2 двухлеток карася на 1 кв. м. Если карась идет как дополнительная рыба к карпу или толстолобику, плотность заметно ниже, 0,5 сеголеток и 0,1 двухлеток на 1 кв. м, это около 50 сеголеток и 10 двухлеток на сотку. При постоянном водообмене и кормлении плотность можно поднять до 5-10 сеголеток на 1 кв. м, а годовиков, до 3-5 на 1 кв. м, без проточности эти цифры падают в 2-3 раза, а на одном подножном корме пруд тянет не больше 1 экземпляра на 1 кв. м.
Карась чаще других прудовых рыб выходит за расчетную норму сам, без всякого нового завоза, и потом мельчает быстрее остальных. Как распознать этот сценарий и что реально с ним делать, разобрано в статье перенаселение пруда.
Если пруд совсем небольшой, счет в кубометрах меняет картину: там, где на гектар считают тоннами, на пять-десять кубов счет идет на килограммы, и ошибка в плотности заметна уже за один сезон. Как считать зарыбление именно для такого объема, разобрано в статье маленький пруд для рыбы на даче.
Эти ориентиры справедливы именно для пруда без насоса и фильтра, где рыба живет на естественном балансе воды, а не на подкормке и принудительном водообмене. Общий разбор того, сколько вообще рыбы держит такой баланс и где его граница, собран в статье пруд с рыбой без насоса и фильтра.
Похожий расчет с поправкой на кормление есть и для линя, которого часто сажают в тот же пруд: сколько сеголетков и годовиков брать на сотку и на гектар с кормлением и без разобрано в статье линь для зарыбления пруда.
Карась хорошо соседствует с карпом, линем, белым амуром и толстолобиком: устройство такого совместного пруда по ярусам питания разобрано в статье карп и растительноядные, карась в этой схеме занимает нишу карпа, но берет корм еще мельче и легче переносит бедный кислородом угол пруда. Отличить карпа от карася на глаз просто: у карпа есть усики в углах рта, у карася их нет.
С хищником, щукой или окунем, отношения не такие однозначные, как кажется. Небольшая щука в пруду с карасем не враг, а инструмент против того самого измельчания от перенаселения: она выедает избыток мелочи и держит популяцию товарного размера. Проблема начинается, если хищника слишком много или если вы только запустили малька, тогда щука съедает будущий улов, а не его излишек. Кто еще охотится на карася с воздуха и с берега, цапля, баклан, выдра, как отличить их по следам и что с этим делать законно: в статье кто ест рыбу в пруду. Про людей с сетью и про защиту пруда в целом: кто ворует рыбу из пруда.
Со стороны похожую на крупного карася рыбу иногда предлагают под именем буффало, но это отдельный американский род с другой биологией, разбор отличий и того, чего по нему пока нет в проверенных источниках, в статье буффало в пруду.
Со щукой в этом смысле сложнее: карась для нее рано или поздно превращается из соседа в корм, если в пруду не хватает другой сорной рыбы. Сколько щуки можно держать на гектар без риска для остального стада, посчитано в статье щука в пруду.
Более полный список внешних отличий карпа от карася и от их общего дикого предка, сазана, собран в статье карп, сазан и карась: отличия.
Не всякий сосед карася в пруду желанный: плотва и красноперка чаще всего заходят сами, с водой или с посадочным материалом, и при большой численности начинают отбирать у малька тот же зоопланктон. Как их отличить друг от друга и что делать с разросшейся популяцией: плотва и красноперка в пруду.
Личинки карася сразу переходят на зоопланктон и мелкие водоросли. Мальки размером 2-4 см уже подбирают со дна донных беспозвоночных, рачков и моллюсков, а особи от 10-15 см добавляют в рацион детрит. Это тот же бентос, которым питается карп, поэтому в общем пруду они отчасти делят одну кормовую базу.
После зимовки перезимовавший карась начинает активно питаться при температуре воды 8-12 °C, но приучать его к искусственному корму можно уже при 6-7 °C, задавая по 0,5-1,0% от средней массы рыбы в сутки. Оптимальная температура для роста, 24-32 °C. Дальше карася докармливают зерновыми отходами и комбикормом, на 100 кг привеса на искусственной подкормке уходит около 300-400 кг растительного корма. Поедаемость проверяют кормовым столиком и корректируют суточную норму раз в 7-10 дней контрольным ловом и взвешиванием, а не на глаз.
Как и другие карповые, карась резко теряет аппетит по мере остывания воды и почти перестает есть при устойчивой температуре ниже 8-10 °C: подробный календарь, когда сокращать кормление и почему недоеденный корм зимой отбирает кислород подо льдом, в статье зимний замор подо льдом.
Карась лучше многих видов приспособлен добывать корм сам: он охотно ест бентос со дна и обрастания на растительности, и в пруду с богатой естественной кормовой базой может расти почти без комбикорма. Как оценить эту базу и что реально поднимает биомассу зоопланктона и бентоса, разобрано в статье про кормовую базу пруда.
Подробные суточные нормы, марки комбикорма по весу рыбы и температурные пороги начала и остановки кормления собраны в отдельном материале карась для пруда: малек, кормление и температурный режим.
Рацион это только половина картины роста: сколько грамм карась набирает за сезон при таком кормлении и в каком возрасте выходит на товарный вес, зависит еще от температуры воды и вида. Разбор по возрастам с таблицей веса золотого и серебряного карася смотрите в статье карась рацион и рост по возрасту.
Золотой карась нерестится при температуре воды 14-16 °C, в средней полосе это май. Серебряный нерестится в более широком диапазоне, 14-20 °C, изредка начинает уже при 9-12 °C, и обычно совпадает по срокам с другими карповыми. Оба вида мечут икру порциями в течение месяца: у золотого сначала выходит около 30% икры, следом 20-25%, а последняя порция, 40-50%. У серебряного наоборот, первая порция самая крупная, около половины всей икры, а следующие 20-25 дней идут порциями по 15-20%.
Плодовитость зависит от размера самки. У золотого карася общая плодовитость 250-350 тыс. икринок, у впервые нерестящихся самок, от 10 до 100 тыс. У серебряного, 100-500 тыс. икринок при длине тела 13-30 см, а до стадии малька от одной самки обычно доходит около 10-15 тыс. Икра клейкая и откладывается на водные растения на мелководье, у золотого карася нерест иногда проходит на глубине всего 30-50 см, там, где кислорода меньше всего и другая рыба на нерест не пойдет. При температуре 18-20 °C икра развивается 3-4 суток.
Линь нерестится похожим порционным способом, но растянуто на весь летний сезон, и получить от него малька в своем хозяйстве сложнее, чем от карася: пошаговый разбор нереста производителей линя и подращивания молоди смотрите в статье малек линя.
Возраст, когда карась вообще способен нереститься, дело отдельное от сроков самого нереста: у золотого карася самцы созревают в 2-3 года, самки в 3-4, у карликовой формы еще раньше. Подробный разбор возраста половой зрелости по всем видам, которых держат в пруду: половое созревание рыб по видам.
Порционность нереста, гиногенез у серебряного карася и то, сколько дней рыба не клюет после каждого захода, подробно разобраны в отдельном материале карась: нерест и поведение после него.
Карась переносит недостаток кислорода лучше любой другой прудовой рыбы. Комфортный для него уровень тот же, что и для карпа, от 4 мг/л, а критический минимум, 0,1-0,3 мг/л: карась способен короткими периодами переживать почти полную аноксию, то есть полное отсутствие кислорода в воде. Для сравнения, у карпа критический порог 1,0-1,4 мг/л, у форели, 2-3 мг/л, поэтому если в одном пруду зимуют разные виды, первым погибнет самый требовательный, а не карась. Полная сводная таблица порогов по видам, в статье зимний замор подо льдом.
За этой устойчивостью стоит не просто выносливость, а отдельный биохимический механизм: карась и его близкий родственник золотая рыбка умеют перерабатывать продукты анаэробного обмена в этанол вместо молочной кислоты и выводить его через жабры, поэтому не закисляют собственные ткани. При температуре воды 2-5 °C это позволяет карасю обходиться совсем без кислорода до 4-5 месяцев подряд, предел ставит не удушье, а запас гликогена в печени.
Это не значит, что зимовальная яма не нужна: карасю для зимовки достаточно участка с незамерзающей толщей воды от 1 метра, заметно меньше норматива в 1,7-2,5 метра для карпа и кои. Полный разбор ямы и того, что успеть сделать до ледостава, в статьях как построить пруд для рыбы и зимовка в пруду и в садках. Небольшой пруд можно дополнительно утеплить, а связки тростника, вмороженные в лед, работают как естественный воздуховод. Пороги по кислороду и температуре для других видов, форели, осетра, судака, сведены в одной таблице нормы по видам рыб, а паспорт карася среди шести самых частых объектов аквакультуры в статье паспорта видов не приведен, поэтому мы и разбираем его отдельно здесь.
Более подробный разбор этой биохимии, а заодно сравнение с зимовкой линя, который зимует в иле по похожему принципу, собран в статье зимовка карася и линя.
Живучесть карася не безгранична. Если пруд мелкий, органики на дне много, а снег лег рано и толстым слоем, кислород подо льдом может уйти в ноль на всю толщу воды, а не только у дна, и тогда не спасает даже устойчивость карася. Летом риск другой и часто более резкий: сине-зеленые водоросли бурно цветут в жару, а потом отмирают и разлагаются, выедая кислород без всякого льда, буквально за одну ночь. Подробный разбор, почему летняя жара опаснее зимы и что реально помогает, в статье летняя жара опаснее зимы.
В обоих случаях единственный способ узнать реальный уровень кислорода, это измерить его, а не полагаться на выносливость вида. Постоянный контроль кислорода и температуры в пруду, летом буем на поверхности, зимой отдельным постом через лунку, с тревогой в телеграм бот и в ntfy: Аквастраж для пруда.
Если в том же пруду держат хищника, ориентироваться на устойчивость карася нельзя вообще: щука, судак и окунь переносят зимний дефицит кислорода куда хуже, а судак сдается одним из первых. Разбор того, что зимой происходит с хищной рыбой в пруду и что с этим делать, в статье щука, судак и окунь зимой в пруду.
В Аквастраже проверен канал температуры. Контроль питания, насоса и аэрации обсуждаем отдельно: сначала выбираем датчик и проверяем канал на площадке. Опишите один бассейн или узел, предложим состав бета-комплекта и смету.
Обсудить бета-комплект
Комфортный уровень кислорода 4 мг/л и критический минимум 0,1-0,3 мг/л для карася, а также пороги карпа и форели для сравнения: из нашей статьи зимний замор подо льдом, там же указаны первоисточники.
Отличия золотого и серебряного карася по жаберным тычинкам и форме плавательного пузыря, рост по годам, плотность посадки на квадратный метр, температура и сроки нереста, порционность нереста, плодовитость, глубина незамерзающей толщи воды для зимовки от 1 метра, температура начала и приучения к кормлению: arktikfish.com, выращивание карася, со ссылкой на справочник фермера рыбовода В.И.Козлова.
Механизм анаэробного обмена с выработкой этанола вместо молочной кислоты и выживание без кислорода до 4-5 месяцев при температуре 2-5 °C: Nature Scientific Reports, extreme anoxia tolerance in crucian carp and goldfish.