Кумжа и ее жилая форма, ручьевая форель, требуют аккуратного старта: неправильный источник малька и пропущенный паразит на раннем этапе съедают партию быстрее, чем любая ошибка с кормом.
Кумжа, она же Salmo trutta, живет в хозяйстве в двух формах: проходной, которая в природе скатывается в море, и жилой, ручьевой форели, которая всю жизнь сидит в пресной воде. Для товарного разведения обе формы разводят одинаково, разница только в солоноводном этапе для проходной формы. Ниже разбираем два вопроса, с которыми сталкивается любое хозяйство на старте: откуда взять здоровый посадочный материал и какие паразиты чаще всего губят молодь в первые месяцы, пока иммунитет еще не окреп.
Легальных путей три: купить икру на стадии глазка у форелевого рыбопитомника, купить уже вылупившегося малька на подращивании, либо взять икру из своего маточного стада, если оно уже сформировано. Для новичка проще всего второй вариант: малек навеской от 1 до 3 грамм переживает транспортировку лучше, чем икра на глазке, и требует меньше возни на самом чувствительном этапе выклева. Про формирование собственного стада написано отдельно в статье про маточное стадо, там же про то, когда самостоятельное воспроизводство вообще имеет смысл, а когда дешевле каждый год покупать посадочный материал.
Ловить дикую кумжу для зарыбления хозяйства нельзя: вид внесен в региональные красные книги на значительной части ареала, а на федеральном уровне популяции атлантического подвида находятся под особым контролем. Работать нужно только с питомниками, у которых есть документы на маточное стадо и на реализацию икры или молоди. Без этих бумаг покупка обернется проблемой при первой же проверке, а не только моральным вопросом.
Если хозяйство берет проходную форму, ту, которую в природе называют кумжей в узком смысле, стоит уточнить у поставщика происхождение маточного стада: атлантическая, черноморская и каспийская популяции отличаются по требованиям к солености на этапе смолтификации. Жилая форма, ручьевая форель, этой стадии не проходит вообще и живет в пресной воде весь цикл, поэтому для прудового хозяйства без солоноводного участка она проще и дешевле в обслуживании. Подробное сравнение обеих форм с радужной форелью, которую держит большинство хозяйств, разобрано в статье ручьевая форель и кумжа.
Кумжа растет медленнее радужной форели, особенно в первый год. При температуре воды 8 до 12 градусов молодь набирает вес неравномерно: первые недели после перехода на активное питание рост идет медленно, затем ускоряется. Ориентировочные навески по месяцам от выклева нужны хозяйству для одной практической цели: понять, не отстает ли купленная партия и не подсунули ли вместо кумжи гибрид или радужную форель под другим названием.
| Возраст от выклева | Навеска | Что контролировать |
|---|---|---|
| 1 месяц | 0,3 до 0,8 г | переход на стартовый корм, отход при переводе |
| 3 месяца | 2 до 5 г | сортировка по размеру, каннибализм в разновозрастной группе |
| 6 месяцев | 15 до 30 г | плотность посадки, первая массовая обработка от паразитов |
| 12 месяцев | 80 до 150 г | перевод на продукционный корм, готовность к пересадке в товарные емкости |
У малька еще нет сформированной слизистой защиты и полноценного иммунного ответа, а плотность посадки на старте обычно выше, чем у товарной рыбы: мальков держат гуще, чтобы эффективнее использовать объем бассейна и корм. Это ровно та комбинация условий, при которой паразиты и простейшие размножаются быстрее всего. Про то, какая плотность посадки безопасна для разных стадий, написано в общей статье плотность посадки.
Триходины, простейшие рода Trichodina, паразитируют на коже и жабрах малька и вызывают сизовато-серый слизистый налет, который мешает нормальному газообмену через жабры. Рыба трется о стенки и дно бассейна, теряет аппетит, скучивается у притока свежей воды. Ванна с раствором поваренной соли концентрацией 1 до 2 процентов длительностью 10 до 20 минут резко снижает зараженность, это стандартная профилактическая мера, применяемая на форелевых хозяйствах при первых признаках налета.
Возбудитель, инфузория Ichthyophthirius multifiliis, дает характерную картину: на теле и плавниках появляются мелкие белые бугорки, похожие на манную крупу. Каждый созревший бугорок лопается и падает на дно, где превращается в цисту, из которой выходит до нескольких тысяч новых паразитов, готовых заразить следующую рыбу. Оптимальная для возбудителя температура 16 до 22 градусов, именно в этом диапазоне вспышки развиваются быстрее всего, а не в холодной воде зимнего содержания. При явных признаках зараженную партию нужно изолировать: без разрыва цикла размножения паразита обработка одной группы бассейнов не остановит болезнь.
Скорость всей цепочки заражения напрямую зависит от температуры воды, и хозяйству полезно понимать эту зависимость, а не только конечный симптом. Взрослая паразитическая стадия, трофонт, неделю питается под кожей малька, затем покидает его и оседает на дно бассейна, где формирует цисту с несколькими сотнями дочерних клеток внутри. Дальше все решает температура: при 5 до 6 градусах циста развивается 6 до 7 суток, при 15 до 16 градусах уже 28 до 30 часов, а при 26 до 27 градусах всего 10 до 12 часов. Вышедшие из цисты молодые паразиты, томиты, это самая уязвимая для обработки стадия: они свободно плавают в поисках новой рыбы и способны выжить в воде до 48 часов без хозяина. Именно на эту стадию рассчитаны большинство лечебных ванн, а не на трофонта, который спрятан под кожей и малодоступен для препарата.
Оба заболевания вызываются жгутиконосцами и инфузориями, поражающими кожу и жабры, и внешне похожи на триходиноз: слизь, вялость, отказ от корма. Костиоз чаще вспыхивает при температуре выше 20 градусов, поэтому летом риск выше, чем зимой. Солевая ванна концентрацией 1 до 2,5 процента длительностью 15 до 20 минут работает и против костиоза, а концентрация 1 до 2 процентов на 10 до 20 минут применяется при хилодонеллезе. Разница в цифрах небольшая, но при подозрении на конкретное заболевание лучше свериться с профильной ветеринарной методичкой, а не действовать по памяти.
Эти плоские черви прикрепляются к жабрам или коже с помощью крючьев и питаются слизью и тканью хозяина, вызывая раздражение, ускоренное дыхание и локальные повреждения покровов. У малька заражение развивается быстрее, чем у товарной рыбы, из за меньшей площади жаберного аппарата на единицу массы тела. Общий обзор простейших и моногеней, которые встречаются на разных видах рыб в аквакультуре, собран в статье паразиты рыб, там же таблица по экстенсивности и интенсивности заражения для типичных возбудителей.
Исследования паразитофауны озерной форели в озерах Карелии фиксируют широкий видовой состав: среди цестод отмечены экстенсивность заражения до 100 процентов по отдельным видам, среди скребней и нематод показатели ниже, но тоже значимые. Для хозяйства практический вывод простой: даже внешне здоровая на вид рыба может нести паразитарную нагрузку, поэтому регулярный визуальный осмотр жабр и соскоб слизи под микроскопом должны быть плановой процедурой, а не реакцией на уже начавшийся падеж.
Скученность у притока, потеря аппетита и вялость бывают и при простом дефиците кислорода. Разница в деталях: при паразитарном поражении на теле или жабрах виден налет, точки или локальное покраснение, а при кислородном голодании рыба хватает воздух у поверхности без внешних изменений кожи. Критическим для форели считается уровень растворенного кислорода ниже 5 миллиграмм на литр, при таком падении рыба ведет себя тревожно независимо от паразитов. Прежде чем ставить диагноз паразитарного заболевания, стоит проверить показатели воды: аэрацию и оксигенацию отдельно разбирает статья аэрация или оксигенация.
Порядок действий одинаковый для большинства простейших и моногеней на раннем этапе.
Любую партию, купленную у нового поставщика, стоит держать отдельно от основного стада минимум две недели прежде, чем смешивать. За это время большинство паразитарных вспышек успевает проявиться, а не остается незамеченным до пересадки в общий объем. Это не паранойя, а стандартная практика: перевозка сама по себе стресс для малька, а стресс снижает сопротивляемость к паразитам, которые в спокойном состоянии могли бы годами оставаться на низком уровне без клинических симптомов.
Карантинную емкость стоит физически изолировать от основной системы водоснабжения, а не просто держать в соседнем бассейне с общим контуром воды: простейшие и их свободноплавающие стадии легко переносятся общим потоком воды даже без прямого контакта рыбы. Отдельный набор инвентаря, сачков и сифонов для карантинной емкости снижает риск переноса паразитов персоналом хозяйства, который сам того не замечая переносит возбудителя на оборудовании между бассейнами.
Перевозка в закрытых емкостях с ограниченным объемом воды и кислорода это стресс для любой рыбы, а для малька кумжи, у которого адаптационные резервы меньше, чем у взрослой особи, стресс ощутимее. Во время транспортировки повышается концентрация продуктов метаболизма в воде, падает уровень кислорода, а сама рыба травмируется от тесноты и тряски, из за чего снижается местный иммунитет слизистых покровов. Именно поврежденная слизистая чаще всего становится точкой входа для триходин и жгутиконосцев в первые дни после привоза, даже если партия была полностью здорова на момент отгрузки у поставщика. По этой причине разумный поставщик снижает плотность посадки в транспортировочной таре ниже той, что применяется в стационарных бассейнах, и добавляет в воду препараты, снижающие стресс, на время пути.
Хозяйству имеет смысл заранее договориться с поставщиком о времени в пути и температурном режиме перевозки: разница температуры между водой в таре и водой в принимающем бассейне больше нескольких градусов сама по себе создает дополнительный стресс независимо от паразитарной нагрузки. Плавная акклиматизация, постепенное выравнивание температуры в течение получаса перед выпуском малька в бассейн, снижает и этот фактор, и вероятность немедленной вспышки простейших после пересадки.
Недокормленная или неправильно подобранная по размеру гранул молодь тратит на конкуренцию за корм ресурсы, которые иначе пошли бы на иммунный ответ. Подбор крупки стартового корма под навеску конкретного возраста разобран в статье стартовый корм для малька: слишком крупная гранула означает, что часть партии недоедает и слабеет быстрее остальных, а это первые кандидаты на заражение.
Чем выше плотность, тем быстрее любой возбудитель распространяется по всей группе: контакт между особями чаще, концентрация выделяемой слизи и продуктов метаболизма в воде выше. Для кумжи и ручьевой форели на стадии малька разумно держать плотность на нижней границе рекомендованного диапазона именно в первые месяцы, а увеличивать ее постепенно по мере роста и укрепления иммунитета.
Часть хозяйств предпочитает покупать не малька, а икру на стадии глазка: она дешевле, легче переносит транспортировку и позволяет контролировать условия выклева с нуля. Минус в том, что первые недели после выклева самые рискованные с точки зрения выживаемости и требуют более тщательного контроля температуры и кислорода, чем содержание уже подрощенного малька. Общие принципы инкубации разобраны в статье инкубация икры форели, применимой и к кумже с поправкой на более медленный темп развития икры этого вида.
Икра и ранний малек кумжи доступны у большинства поставщиков осенью и зимой, что соответствует естественному сезону нереста этого вида: нерест у Salmo trutta проходит осенью и в начале зимы при температуре около 5 до 6 градусов, а развитие икры занимает от 3 до 5 месяцев в зависимости от температуры воды. Хозяйству, которое планирует зарыбление, стоит договариваться с поставщиком заранее, за несколько месяцев до нужного срока, а не в момент, когда бассейны уже готовы и стоят пустыми.
Помимо привозной рыбы, паразиты нередко попадают в бассейн вместе с общим инвентарем: сачком, которым набирали корм в зараженной емкости, шлангом для чистки дна, руками сотрудника без перчаток после работы с другой партией. Хозяйству стоит закрепить отдельный инвентарь за каждой производственной линией и обеззараживать общее оборудование между использованием на разных группах рыбы. Это дешевая мера по сравнению со стоимостью потерянной партии малька, но именно ее чаще всего пропускают на небольших хозяйствах, где персонала мало и один человек обслуживает сразу несколько бассейнов подряд без смены инвентаря.
Самая частая ошибка это покупка малька без документов у случайного продавца, привлеченного низкой ценой: происхождение такого материала не отследить, а вместе с ним в хозяйство нередко заходят паразиты и заболевания от чужого стада. Вторая по частоте ошибка это смешивание новой партии со старой сразу после привоза без карантина. Третья ошибка это игнорирование первых внешних признаков, слизи или помутнения кожи, в надежде, что пройдет само: без вмешательства большинство простейших инфекций только набирает интенсивность.
Цена обычно выше, чем на малька радужной форели, потому что маточных стад кумжи в товарной аквакультуре заметно меньше и спрос на посадочный материал этого вида ниже массового. Точную цену стоит уточнять у конкретного питомника, она сильно различается по регионам.
Технически можно, требования к температуре и корму близки, но кумжа растет медленнее и в смешанной группе будет систематически проигрывать конкуренцию за корм более быстрорастущей радужной форели. Разумнее разделять партии по бассейнам хотя бы до выравнивания размера.
При простейших вроде триходин и ихтиофтириуса первые внешние признаки видны уже через несколько дней после заражения, особенно в теплой воде. Моногенеи вроде гиродактилюса могут развиваться медленнее и проявляться менее заметно, поэтому регулярный осмотр важнее ожидания явных симптомов.
Для базовой диагностики простейших и моногеней достаточно бинокулярного микроскопа и соскоба слизи, это можно делать силами хозяйства. Для точной идентификации вида и подбора точной схемы лечения при затяжной вспышке стоит привлекать ветеринарную лабораторию, специализирующуюся на рыбе, особенно если стандартные солевые ванны не дают ожидаемого эффекта за несколько обработок подряд.
Если вспышка была вовремя купирована и рыба выжила без серьезных повреждений жабр, на товарных качествах взрослой особи это обычно не сказывается. Тяжелое или повторное заражение в раннем возрасте чаще отражается на скорости роста, чем на конечном качестве мяса.
Концентрации для разных возбудителей близкие, но не идентичные: для костиоза это 1 до 2,5 процента на 15 до 20 минут, для хилодонеллеза и триходиноза 1 до 2 процентов на 10 до 20 минут. Использовать усредненную концентрацию можно в качестве общей профилактики без подтвержденного диагноза, но при точно установленном возбудителе лучше придерживаться протокола именно под него, чтобы не занижать эффективность обработки.
Мы делаем сторожа, который следит за питанием, насосом и аэрацией и пишет вам в Telegram, пока рыба еще дышит. Сообщение приходит со звуком, даже если телефон в беззвучном. Базовый прибор стоит от 7 900 рублей, комплект считаем индивидуально под ваши бассейны. Напишите, что у вас за хозяйство, и подберем. Если увидим, что вам наш прибор не нужен, так и скажем.
Оставить заявку
Данные по паразитофауне озерной форели Salmo trutta в озерах Карелии, экстенсивность и интенсивность заражения по видам паразитов: cyberleninka.ru.
Биология и ареал кумжи, формы вида, температура и сроки нереста, развитие икры: ecosystema.ru.
Дозировки и протоколы солевых и химических ванн при костиозе, хилодонеллезе и других болезнях форели, температурные пороги вспышек: biblio.arktikfish.com.