Судак единственный из прудовых хищников, у которого самец сторожит кладку, и это меняет все: от конструкции гнезда до того, что делать с прудом в мае.
Судак нерестится не как большинство прудовой рыбы. Самка не бросает икру на траву и не уходит: пара роет или занимает ямку на дне, самец остается рядом и охраняет кладку до самого выклева личинки. Из-за этой особенности у судака есть то, чего нет у карпа и карася: искусственное гнездо, которое рыбовод кладет на дно сам, и отдельная технология получения икры для инкубации в заводских условиях. Ниже: при какой температуре начинается нерест, как устроена природная ямка и искусственное гнездо, что делают в хозяйствах, которые получают икру сами, сроки инкубации и первые дни личинки.
Точную температуру начала нереста судака источники называют по разному, и мы не усредняем эти цифры искусственно: в разборе нереста рыбы по видам собраны три версии, 6-10 °C, около 12 °C и 14-18 °C, из трех разных отраслевых материалов (сам материал с цифрой 6-10 °C в другом разделе называет и 8-12 °C). Расхождение связано с тем, что судак нерестится не по календарю, а по совпадению нескольких условий сразу: вода прогрелась, спал паводок, встала на нужный уровень вода в водоеме. В прудовом хозяйстве нерест обычно приходится на конец апреля, май, в зависимости от региона и хода весны.
Перед нерестом судак становится заметно агрессивнее, самцы начинают конкурировать за место под гнездо. Пара выбирает участок с твердым дном, корнями, камнями или другим укрытием, куда можно приткнуть кладку так, чтобы ее не смыло течением и не занесло илом. На естественных водоемах судак нередко занимает старые коряги, сваи, корни прибрежных деревьев: рыболовы называют такую кладку ласточкиным гнездом за характерную форму слепленной икры.
Самка выметывает икру на подготовленный участок, самец сразу же поливает ее молоками, а дальше остается на месте. Задача самца: обмахивать кладку грудными плавниками, чтобы к икре шел свежий насыщенный кислородом поток воды, отгонять других рыб, которые не прочь съесть икру, и убирать со кладки ил и мусор. Такая охрана длится весь период инкубации, вплоть до выклева личинки, и именно из за этой привязки судак значительно хуже, чем карп или карась, переносит резкие колебания уровня воды в период нереста: обсохшая или оставшаяся без охраны кладка гибнет почти полностью.
В хозяйствах, где судаку не хватает естественного субстрата, на дно нерестового пруда или канала укладывают искусственные гнезда. Практика, которую описывают отраслевые источники: гнездо делают в виде пушистого мата из мелкоячеистой нейлоновой сетки, натянутой на проволочный каркас размером около 0,5×0,2 м. Такие рамки крепят попарно и укладывают на дно в шахматном порядке. В качестве материала для оплетки применяют также промытые растительные корни или старые рыболовные сети, но синтетический нейлон предпочтительнее: он не гниет, прочнее и служит несколько нерестовых сезонов подряд.
Сам нерестовый канал в прудовых хозяйствах строят с определенными пропорциями: ширина по дну около 1,2 м, по верху около 2,4 м, глубина около 0,6 м. Плотность установки гнезд: около 5 гнезд на 2 погонных метра нерестового пруда.
| Параметр гнезда или канала | Значение |
|---|---|
| Материал оплетки | нейлоновая сетка, реже растительные корни или старые сети |
| Размер рамки гнезда | около 0,5х0,2 м |
| Ширина канала по дну | около 1,2 м |
| Ширина канала по верху | около 2,4 м |
| Глубина канала | около 0,6 м |
| Плотность гнезд | около 5 гнезд на 2 погонных метра |
В Аквастраже проверен канал температуры. Контроль питания, насоса и аэрации обсуждаем отдельно: сначала выбираем датчик и проверяем канал на площадке. Опишите один бассейн или узел, предложим состав бета-комплекта и смету.
Обсудить бета-комплектЧасть хозяйств не полагается на естественный нерест в пруду, а получает икру судака искусственно: отбирают готовых производителей, отцеживают икру и молоки вручную и осеменяют икру в емкости, дальше перенося ее на инкубацию в заводских аппаратах, а не оставляя под охраной самца в пруду. Такой путь дает больше контроля над сроками и объемом икры, но требует отдельного участка для содержания и подготовки маточного стада: с этим не работают на объеме одного любительского пруда, это уже задача профильного питомника.
Общие принципы отбора мертвой икры и профилактики сапролегнии, водного гриба, который душит кладку при инкубации в заводских условиях, разобраны отдельно, в статье инкубация икры и подращивание личинки: они применимы и к судаку, хотя конкретные концентрации растворов там даны по форели, карпу и осетру, а не по судаку отдельно.
Сроки инкубации икры судака мы берем из описания опыта в патенте RU 2308832: клейкую икру судака держали на субстрате в емкостях при 12-16 °C. Неоплодотворенная икра начала разрушаться на 2-3 сутки, это 26-39 градусо-дней. Движение эмбрионов внутри икринок заметили на 5-6 сутки, при 58-83 градусо-днях. Вылупление свободных эмбрионов началось на 7 сутки и закончилось на 8, при 98-113 градусо-днях. Вся инкубация в емкости заняла около 8 суток, примерно 100 градусо-дней. В более прохладной воде водоема на специальном субстрате инкубация шла больше 12 суток, а выклев растянулся на 3 суток вместо двух: сумма градусо-дней набирается медленнее, поэтому суток нужно больше. Тот же принцип, что и у форели, разобранный в статье про инкубацию.
| Событие | Срок при 12-16 °C | Градусо-дни |
|---|---|---|
| разрушение неоплодотворенной икры | 2-3 сутки | 26-39 |
| движение эмбрионов в икринках | 5-6 сутки | 58-83 |
| вылупление свободных эмбрионов | 7-8 сутки | 98-113 |
| вся инкубация в емкости | около 8 суток | около 100 |
Источник: патент RU 2308832, Михеев В.П., Михеева И.В., пример 1 (судак). Это одна серия опыта, цифры зависят от температуры и партии икры.
После вылупления свободные эмбрионы судака в емкости лежат на дне и время от времени поднимаются к поверхности, а потом пассивно опускаются, этот период в описанном опыте шел 7-8 дней. На 10-12 день после вылупления они начинают плавать в толще воды, и с этого момента у них смешанное питание: желточный мешок плюс внешний корм. К 14-16 суткам личинки целиком перешли на внешнее питание. Воду в этот период меняли до трех раз в сутки, а кислород давали фотосинтезом: в емкость клали нитчатые водоросли и освещали их круглосуточно. Числовой порог кислорода для личинки судака мы не приводим, подтвержденного источника у нас нет.
Личинке, как и малькам других хищных видов, нужен живой корм с первых дней активного питания: сперва мелкий зоопланктон, затем более крупные организмы по мере роста рта личинки. Какой живой корм подходит по размеру на каждой стадии и как его вырастить самому, разобрано в статье живой корм для малька.
Когда судака держат специально для получения икры, а не полагаются на нерест в пруду, самку и самца готовят к нересту гормональной инъекцией: без нее часть производителей просто не доходит до нужной стадии зрелости половых продуктов синхронно друг с другом. Отбирают производителей трех-четырехлеток при достижении температуры воды около 13-16 °C, и вводят суспензию гипофиза внутримышечно: самкам из расчета два гипофиза трехлетнего карпа или сазана на одну самку массой 1,5-3 кг, самцам половину этой дозы. Как альтернативу гипофизу применяют сухой препарат из гипофизов самого судака, доза для самки 1,2-2,4 мг в зависимости от температуры воды, для самца половина, или готовый гормональный препарат хориогонин, самкам 150-250 единиц, самцам половина.
Рабочая плодовитость одной самки судака, то есть количество икринок, реально пригодных к оплодотворению за один нерест, составляет около 200 000 икринок. Отход икры при этом сильно зависит от способа получения: при инкубации в контролируемых условиях специальной камеры отход держится в пределах 5-10%, а при прямом естественном нересте в нерестовом пруду без охраны и подготовки условий отход вырастает до 20-30%, потому что часть кладки съедают другие рыбы или заносит илом.
Для нереста в специально подготовленном нерестовом пруду производителей рассаживают заранее, с соотношением полов один к одному: в один такой пруд сажают на выдерживание до 1000 производителей, из них 500 самок и 500 самцов. Такое соотношение важно держать точно, а не на глаз: перекос в сторону самцов усиливает конкуренцию за гнезда и территориальную агрессию, которая мешает спокойному нересту, а перекос в сторону самок оставляет часть икры неоплодотворенной, потому что на каждого самца физически приходится больше кладок, чем он способен качественно охранять и обмахивать одновременно.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Соотношение самок и самцов в нерестовом пруду | 1:1, до 500 плюс 500 на пруд |
| Рабочая плодовитость одной самки | около 200 000 икринок |
| Отход икры при инкубации в камере | 5-10% |
| Отход икры при нересте в пруду | 20-30% |
| Выживаемость от икры до молоди за 40 суток | около 15% |
| Выход молоди с гектара нерестового пруда | 90 000-150 000 шт |
За 40 суток выращивания от выклева молодь при таком режиме достигает массы около 1,5 г при выживаемости от исходной икры около 15%. Разница между 15% выживаемости от икры и 65% выживаемости, которая упоминалась выше для подращивания уже подрощенной молоди в поликультуре, объясняется тем, что это разные этапы: первая цифра считается от икры и включает весь путь через личинку с ее высокой естественной убылью, вторая от уже жизнеспособной молоди, прошедшей самый уязвимый период.
| Параметр | Нерест в пруду | Заводское получение икры |
|---|---|---|
| Контроль сроков | Зависит от погоды и температуры воды | Хозяйство определяет дату инъекции само |
| Отход икры | 20-30% | 5-10% |
| Трудозатраты | Ниже, но требует подготовки гнезд и охраны пруда | Выше: содержание маточного стада, инъекции, ручное отцеживание |
| Нужное оборудование | Искусственные гнезда, нерестовый канал | Инкубационные аппараты, емкости для выдерживания личинки |
| Подходит для | Товарного выращивания в поликультуре | Питомников, которые продают икру или молодь другим хозяйствам |
Для хозяйства, которое просто хочет получить товарного судака в пруду вместе с другой рыбой, естественный нерест с искусственными гнездами обычно достаточен и не требует отдельного участка под маточное стадо. Заводское получение икры имеет смысл, если хозяйство планирует продавать посадочный материал другим фермам или если естественный нерест в конкретном водоеме систематически не удается из за нестабильного уровня воды в мае.
Производителей отбирают заранее, обычно осенью или в начале зимы, по внешним признакам зрелости и общему состоянию: рыба должна быть без травм и видимых поражений, с нормальной упитанностью, не истощенная после предыдущего сезона. К моменту нереста производителей держат отдельно от товарной рыбы, чтобы контролировать их кормление и не смешивать с молодью, которую самки и самцы судака охотно едят при случае. За месяц два до нереста кормление усиливают, ориентируясь на живой корм и рыбу подходящего размера, а не на комбикорм, который производители в естественных условиях почти не берут.
Ключевой момент подготовки, температурный режим в преднерестовый период: резкие перепады температуры воды мешают синхронному созреванию половых продуктов у разных особей, даже если общая температура подходящая. Если хозяйство держит производителей в отдельном пруду или бассейне, стоит по возможности избегать резких подмен воды и скачков в последние недели перед плановым нерестом или инъекцией.
У самца готовность к нересту определить визуально проще: при легком надавливании на брюшко выделяется молока. У самки внешние признаки менее надежны, и визуальная оценка зрелости чаще ошибается именно в сторону самки: рыбовод без опыта принимает за готовность к нересту состояние, которое на деле соответствует более ранней стадии зрелости половых желез. Итог одной и той же ошибки в обе стороны одинаковый: либо инъекция сделана слишком рано и не срабатывает, либо производителя пропускают через сезон без нереста, хотя он был готов. Разница в стоимости этой ошибки в деньгах не так велика для одного хозяйства с несколькими производителями, но при работе с крупным маточным стадом на продажу малька счет идет на десятки упущенных нерестов за сезон.
Сам факт искусственного оплодотворения рыбы, выращиваемой в собственном хозяйстве, отдельного разрешения не требует: это часть обычной рыбоводной деятельности. Отдельный вопрос, если хозяйство планирует продавать полученную икру или молодь другим хозяйствам: тогда действуют общие требования к документам на продукцию, ветеринарные документы на партию посадочного материала, а при поставке как товарной продукции декларация соответствия, как и для другой рыбной продукции.
Да, если производители доходят до нужной стадии зрелости сами в подходящих условиях, отцеживание можно сделать и без инъекции, ориентируясь на визуальные признаки готовности. Но синхронизировать созревание у группы производителей без инъекции сложнее, и часть особей может не дойти до готовности одновременно с остальными, из за чего процент фактически использованных производителей падает.
У судака, в отличие от некоторых других видов, повторное получение икры от той же самки в течение одного сезона на практике не используется: нерест у судака сезонный и однократный, вторую порцию созревшей икры в тот же год самка не дает.
Рыбовод, который уже нерестил карпа, часто ожидает от судака похожего поведения, и это главный источник ошибок в первый сезон. Карп на нересте не охраняет кладку и не привязан к одному участку дна: икру можно собрать с нерестовых гнезд практически сразу после выметывания, а сам нерест проходит массово и относительно быстро при подходящей температуре. У судака все иначе: без охраны самца или без переноса в инкубационный аппарат кладка гибнет, нерест растянут во времени и сильно зависит от индивидуальной готовности пары, а не только от общей температуры воды в пруду. Из за этого нерестовый пруд с судаком требует больше внимания к каждой отдельной паре и меньше поддается массовому конвейерному подходу, который работает с карпом.
Вторая практическая разница в требовательности к кислороду: карп и его личинка переносят колебания растворенного кислорода заметно легче, чем судак. Хозяйству, которое держит оба вида, стоит закладывать для судака отдельный, более строгий регламент проверки кислорода в период нереста и выращивания личинки, а не полагаться на общий режим, отработанный для карпа. Числовой порог мы не называем, подтвержденного источника нет.
Судаку каннибализм свойственен и у молоди, и у взрослой рыбы, и при подращивании личинки это одна из главных причин отхода. Практическое правило из отраслевых источников: личинку сортируют по массе и убирают из общей емкости особей, которые заметно отличаются от сверстников и проявляют каннибалистическое поведение, при этом разницу в размере между рыбами в одной емкости стараются держать не больше 10%. В опытах с личинкой окуня близкого хищного вида при плотностях посадки 50, 100, 150 и 200 экземпляров на литр уровень каннибализма держался примерно одинаковым, 12-15%, а вот выживаемость отличалась заметно: лучшие результаты дали плотности 50 и 100 экземпляров на литр, 66% и 64% соответственно. Общий принцип сортировки и то, почему разница в размере важнее самой плотности посадки, подробно разобран в статье сортировка рыбы по размеру.
В прудовой поликультуре судака подращивают при плотности около 300-500 экземпляров на гектар вместе с другой рыбой, и при таком режиме молодь судака к осени достигает 50-70 г при выживаемости около 65%. Это ориентир для товарного выращивания в пруду, а не для получения собственной икры: свою маточную группу держат отдельно и по другим нормам.
Обычно весной, ближе к концу апреля или в мае, когда вода прогреется до порога, который для судака источники называют по разному: от 6-10 °C до 14-18 °C. Ориентируйтесь на поведение своей рыбы: агрессию самцов, поиск укрытий на дне, а не только на температуру по градуснику.
Если в пруду или канале хватает естественного твердого субстрата, корней, камней, коряг, отдельное гнездо не обязательно. Его делают там, где естественного места для кладки мало, чтобы не терять нерест из за нехватки подходящего дна.
В описанном опыте при 12-16 °C выклев свободных эмбрионов шел на 7-8 сутки, около 100 градусо-дней, а в более прохладной воде водоема инкубация растянулась больше чем на 12 суток: сумма градусо-дней набирается медленнее, суток нужно больше.
Две основные причины: нехватка кислорода, судак крайне требователен к нему с первых дней жизни, и голод из за корма не по размеру рта личинки. Каннибализм добавляется чуть позже, когда в помете появляется разница в размере.
Прямых бытовых признаков немного: рыба становится агрессивнее, самцы конкурируют за укрытия на дне. Точную готовность производителей для искусственного получения икры определяют визуально и по состоянию половых продуктов, это отдельная процедура, а не то, что видно со стороны пруда.
Размер рамки гнезда 0,5х0,2 м, нерестовый канал (1,2 м по дну, 2,4 м по верху, глубина 0,6 м), плотность 5 гнезд на 2 погонных метра, посадка мальков в поликультуру с плотностью 300-500 шт/га, сеголетки 50-70 г при выживаемости 65%: Аквакультура, Разведение рыбы: судак. Там же нерест при 8-12 °C.
Температура нереста 14-18 °C: Sfera.fm, Особенности содержания судака в аквакультуре.
Нерест весной при воде около 12 °C: Знание.Россия, Судак обыкновенный.
Дозы гипофизарных инъекций и хориогонина, рабочая плодовитость самки 200 000 икринок, отход икры 5-10% в камере и 20-30% в пруду, соотношение производителей 1:1 до 500 плюс 500 на пруд, выход молоди 90 000-150 000 шт/га за 40 суток при выживаемости около 15%: tutknow.com.
Инкубация икры судака при 12-16 °C, разрушение неоплодотворенной икры на 2-3 сутки, движение эмбрионов на 5-6 сутки, вылупление на 7-8 сутки при 98-113 градусо-днях, смена воды и кислород от водных растений: патент RU 2308832, пример 1 (судак).