Раки в пруду: узкопалый и широкопалый рак

Раков в пруду и раков в УЗВ разводят по разным правилам, и это не капризы редакции, а разница видов. В подогреваемой замкнутой системе чаще держат тропические виды вроде австралийского красноклешневого рака: они растут за месяцы, но без тепла круглый год в средней полосе гибнут. В обычном дачном или товарном пруду средней полосы России держат других раков: узкопалый (его же часто называют длиннопалым, это один и тот же вид, Astacus leptodactylus) и широкопалый (Astacus astacus). Оба холодостойкие, зимуют подо льдом без подогрева, но растут в разы медленнее тропических видов. Ниже: какая вода им нужна, зачем нужны укрытия, сколько сажать на квадратный метр, чем кормить, что происходит во время линьки, как они зимуют и сколько лет реально ждать до товарного веса. Подробный разбор тропических видов и креветки розенбергия для УЗВ: в статье раки и креветки в УЗВ.

Два вида для пруда

Узкопалый рак, он же длиннопалый (Astacus leptodactylus), у обоих названий это один и тот же вид, просто разговорное и книжное. Панцирь у него шероховатый, клешни узкие и длинные, тело до 20 см. Он устойчивее к загрязнению и просевшей по кислороду воде, чем широкопалый, поэтому именно его чаще всего держат в товарных прудах средней полосы.

Широкопалый рак (Astacus astacus) отличается широкими мясистыми клешнями и брюшком. Он требовательнее к чистоте воды и хуже переносит плотную посадку: летом в природном ареале держится в воде 16-22 градуса, летом живет на глубине 3-5 метров, зимой уходит еще глубже. Половозрелость у самцов наступает к 3 годам, у самок к 4, продолжительность жизни 20-25 лет. Важная оговорка: широкопалый рак внесен в Красную книгу Ленинградской области как уязвимый вид, а охранный статус в целом зависит от региона. Прежде чем заводить именно этот вид, стоит проверить региональную Красную книгу и правила рыболовства своего бассейна, иначе законная на бумаге ферма упрется в запрет на изъятие производителей из природы.

Какая вода нужна раку

Кислород, pH и жесткость: это те же ориентиры, что действуют для рака в целом, подробно с разбором по видам они собраны в статье раки и креветки в УЗВ. Разница с прудом в том, что там эти параметры не подкручивают компрессором и добавками так же гибко, как в замкнутой системе: их держат в рамках самим выбором водоема и его подпиткой.

Укрытия обязательны, а не для красоты

Рак сам роет норы в берегу или прячется под коряги и камни на дне: это его обычное поведение, а не следствие плохого содержания. Но в товарном пруду с плотной посадкой природных укрытий на всех не хватает, и тогда работает тот же принцип, что и для тропических видов в УЗВ: искусственные укрытия из отрезков труб или связок веток должны закрывать поголовье с запасом, а не впритык. Если укрытий меньше, чем раков, часть особей в момент линьки останется без защиты, и именно тогда чаще всего случается каннибализм. Подробно, почему линька и укрытия связаны напрямую и как считать число нор на голову, в статье раки и креветки в УЗВ.

Плотность посадки

В подготовленных нерестовых прудах отраслевой источник называет плотность посадки 1-5 шт/м2. Сеголеток и двухлеток целесообразно доращивать в обычных рыбоводных прудах, где дополнительно к рыбе получают до 1 центнера с гектара товарных раков за полтора-два года. Это не отдельная монокультурная ферма, а подсадка рака в уже работающий рыбий пруд, и именно так чаще всего и делают на практике.

Кормление

Рак: всеядный донный падальщик. В природе ест детрит, водную растительность, моллюсков, личинок насекомых и падаль, в товарном пруду это дополняют белковым кормом. Суточную норму один отраслевой источник называет так: 2% от массы тела рака при температуре воды выше 7 градусов, то есть кормление привязано не к календарю, а к тому, прогрелась ли вода настолько, что рак вообще активен. Руководства по разведению раков в целом описывают режим кормления два раза в сутки, утром и вечером, в одно и то же время. Кормить чаще ради снижения агрессии, популярный совет из сети, проверенным источником не подтверждается, поэтому в этой статье как рабочий норматив не приводится.

Линька: главный риск цикла

Рак растет только через сброс панциря, и линька, а не кислород или корм, обычно решает, выживет партия или нет. Перед линькой рак забирает часть кальция из старого панциря обратно в организм, потом сбрасывает оболочку и какое-то время остается мягким и почти беззащитным. Взрослый речной рак линяет 1-2 раза в год, у молодняка линек больше. Сразу после линьки сосед по пруду это главная угроза: массовая гибель после линьки почти всегда объясняется тем, что мягкого рака съели или он не успел добраться до укрытия. Полный разбор механики линьки, роли кальция и жесткости воды: в статье раки и креветки в УЗВ.

Зимовка подо льдом

И узкопалый, и широкопалый рак холодостойкие и зимуют в пруду без подогрева, это их главное экономическое преимущество перед тропическими видами вроде австралийского красноклешневого рака, для которого зимой без подогрева гибель поголовья гарантирована. На зиму рак уходит на глубину и в норы, большую часть времени проводит там, но полностью не засыпает и при подходящей температуре продолжает кормиться. Общие требования к зимовальной яме такие же, как для рыбы: у дна должен остаться слой воды, который не промерзает даже в сильный мороз, подробно с расчетом по месяцам и нормами посадки в статье зимовка рыбы в пруду и в садках. Разница с рыбой в том, что рак может пересидеть зиму в собственной норе в берегу даже там, где для рыбы глубины было бы недостаточно.

Сколько лет растить до товарного веса

В теплой воде с подогревом и интенсивным кормлением этот срок сокращают до 12-18 месяцев, но тогда это уже фактически УЗВ-режим, а не обычный пруд. Широкопалый рак растет медленнее, и проверенной цифры по срокам роста до товарного веса для него не нашлось: значения вроде 70 г за 4-5 лет встречаются в обзорах, но ни один проверенный источник их не подтверждает, поэтому в этой статье они не приводятся.

Бизнес в двух словах

Раки в пруду это длинный цикл в три-четыре года при почти нулевых вложениях в подогрев, а не быстрый оборот денег, поэтому окупаемость здесь считают в годах, а не в сезонах, и честный разбор того, почему рачья ферма чаще прогорает, чем окупается, собран в статье раки и креветки в УЗВ. Даже длинный цикл не спасает от аварии, которая топит любое хозяйство за одну ночь, отключение электричества или падение кислорода, общие основы расчета рисков и денег рыбного хозяйства разобраны в статье разведение рыбы как бизнес, а для контроля питания и температуры воды у пруда есть Аквастраж для пруда: прибор следит за питанием и температурой воды, датчики насоса, аэрации и кислорода подключаются отдельно, и тревога приходит в телеграм-бот и в ntfy.

Источники

Вынос сеголеток и двухлеток в рыбоводные пруды, до 1 центнера с гектара товарных раков за полтора-два года: agro-sputnik.ru.
Плотность посадки 1-5 шт/м2 в подготовленных прудах, температура роста 18-22 градуса, суточная норма корма 2% от массы тела при воде теплее 7 градусов, сроки первой линьки и роста молоди, товарный вес 40-60 г при 9-10 см на второй-третий год, полный товарный размер к 6-9 году: та же страница agro-sputnik.ru.
Охранный статус широкопалого рака в Красной книге Ленинградской области: zoogalaktika.ru.
Кислород, pH, жесткость воды и полный разбор линьки и укрытий: из нашей статьи раки и креветки в УЗВ, там же первоисточники.

Рядом в разделе