Сортировочные машины и грейдеры для рыбы в УЗВ

На плотной посадке ручная сортировка ведром и черпаком съедает целый день и часть партии кладет от стресса. Машина для сортировки рыбы решает ту же задачу за счет решетки, барабана или ролика с переменным зазором: рыба сама проходит через калиброванный канал и делится на размерные группы без того, чтобы каждую особь брали в руки. Ниже разбираем, какие типы машин есть, чем они отличаются по производительности и травматичности, как выбрать шаг ячейки и как провести саму операцию, чтобы не убить партию стрессом вместо каннибализма.

Зачем вообще сортировать рыбу и к чему ведет разброс по навеске, если тянуть с операцией, подробно разобрано в статье сортировка и каннибализм. Здесь же речь о самом инструменте: чем крупнее хозяйство, тем быстрее ручной труд перестает справляться с объемом, и встает вопрос машины.

Зачем нужна машина, если можно сортировать ведром

Ручная сортировка работает, пока в бассейне счет идет на сотни особей и на пару человеко-часов в неделю. На тысячах голов и на регулярной операции раз в две три недели картина другая: каждая особь, взятая в руки сачком, теряет слизь, получает микротравму чешуи и минуту-другую проводит без воды. При объеме в тонну живого веса это уже не мелочь, а системная потеря товарного вида и точка входа для сапролегнии и бактериальных поражений плавников.

Машина решает задачу иначе: рыба не покидает поток воды, а сама проходит сквозь калиброванный зазор под собственным весом или под легким напором. Особь либо проскальзывает через прорезь дальше, либо задерживается и уходит в соседний накопитель. Рук в процессе почти нет, а время операции на той же тысяче голов сокращается в разы против ведра и сачка.

Три типа сортировочного оборудования: от решетки до оптики

Все машины для сортировки рыбы делятся на три класса по способу разделения: статичная решетка, механический грейдер с подвижными элементами и автоматический сортировщик с датчиком. Разница между ними не только в цене, но и в том, насколько бережно и точно проходит сама операция.

Ручные решетки и сортировочные столы

Самый простой и самый дешевый вариант: набор съемных прутковых кассет с разным шагом, вставленных в раму или в стол с бортиком. Одна из распространенных компоновок собрана из двух размерных планок и трубок из нержавеющей стали, расстояние между которыми меняют, переставляя планку на нужный паз. Габарит типичного стола около 530 на 530 на 200 миллиметров, а набор планок обычно рассчитан на диапазон от 4 до 20 миллиметров, что закрывает сортировку малька и сеголетка.

Плюс решетки в том, что ее чинить почти нечего: она не имеет привода и не боится воды. Минус в том, что рыбу все равно приходится подавать на решетку вручную или ковшом, и на партии в несколько тысяч голов время операции растягивается на часы. Для небольшого хозяйства или для инкубационного цеха, где сортируют личинку и малька, решетки обычно достаточно, дальше уже начинается разговор про грейдер.

Роликовые и барабанные грейдеры

Роликовый сортировщик типа FSM устроен на паре или тройке вращающихся полированных валов из нержавеющей стали, собранных в один или несколько желобов. Рыба идет по этому желобу в потоке воды от встроенной помпы, и щель между валами постепенно расширяется по ходу движения: мелкая особь проваливается раньше, крупная проходит дальше. Расход воды на такой машине около 4 литров в секунду, а сама сортировка идет на живую рыбу весом от 10 до 450 граммов, то есть годится и для подрощенного малька, и для товарной рыбы небольшого размера.

Модель на два выхода делит партию на две фракции, модель на три выхода добавляет промежуточную группу и удобна там, где нужно сразу выделить крупную, среднюю и мелкую рыбу за один проход, а не гонять партию через машину дважды. Габарит такой машины около 1,9 на 1,05 на 1,3 метра при массе порядка 90 килограммов, то есть это уже стационарное оборудование цеха, а не переносной инвентарь.

Барабанный грейдер работает похожим образом, но вместо валов использует перфорированный вращающийся барабан или конус: рыба заходит с одного торца, а мелкая уходит через отверстия по мере вращения, крупная доезжает до дальнего конца. Такая машина легче масштабируется под больший поток воды, но чувствительнее к перегрузке: если подавать рыбу быстрее, чем барабан успевает провернуться, часть крупных особей может проскочить в мелкую фракцию через переполненный участок перфорации.

Автоматические сортировщики с датчиком

Верхний по цене и по точности класс это машины с электронным контролем: рыба проходит через измерительный узел, где вес или размер оценивается датчиком или камерой, а дальше механическая заслонка направляет особь в нужный накопитель. Такая машина обычно делит поток сразу на три размерные группы в диапазоне примерно от 10 до 600 граммов, параметры настройки при этом можно менять прямо во время работы, не останавливая линию.

Габарит подобной машины около 3,2 на 1,0 на 1,2 метра при массе порядка 170 килограммов, расход воды около 5 литров в секунду, питание однофазное 220 вольт или трехфазное 380 вольт при мощности порядка 200 ватт. Для среднего фермерского хозяйства это уже серьезное вложение, которое окупается только на регулярном обороте в десятки тонн живого веса в год, когда экономия человеко-часов и снижение травматизма партии перекрывают стоимость самой машины и ее обслуживания.

Сортировка разных видов: чем отличается работа с сомом, форелью и осетром

Общий принцип машины одинаков для любого вида, но настройка и режим подачи отличаются заметно. Клариевый сом склонен к прямому каннибализму внутри одной партии, поэтому его сортируют чаще и с более узким шагом фракции: разница в навеске, которую сом еще терпит без агрессии к соседям, меньше, чем у карпа или форели. У сома вдобавок гладкая кожа без чешуи, и он легче переносит проход через ролики и барабан, чем чешуйчатая рыба, у которой контакт с металлом снимает часть защитного слоя слизи.

Форель и другая лососевая рыба чувствительнее к любому стрессу из за узкого кислородного окна: после сортировки форели важнее, чем после сома, сразу поднять уровень кислорода в накопительной емкости и не держать рыбу в тесноте дольше нескольких минут между машиной и бассейном. Осетровые из за своей костной чешуи, жучек, требуют более широкого зазора между рабочими элементами машины при той же массе тела, иначе жучки цепляются за прутки или ролики и рыба травмируется сильнее, чем можно ожидать по одной только массе.

Стоимость машин: во что обходятся разные классы

Ручная решетка или сортировочный стол это самая доступная позиция в этом разделе оборудования: конструкция без привода и без электроники, ее нередко делают на заказ у любой мастерской по металлу под конкретный шаг ячейки хозяйства. Роликовый сортировщик типа FSM уже заметно дороже за счет полированных валов из нержавеющей стали и встроенной помпы подачи воды, но остается в категории окупаемого вложения для среднего хозяйства с регулярным оборотом в несколько тонн живого веса в сезон.

Автоматический сортировщик с датчиком и электронной регулировкой параметров стоит на порядок больше решетки и обычно попадает в бюджет только тем хозяйствам, где счет партий идет на десятки в год, а не на единицы. Отдельная статья расходов у автоматики это электропитание и сервис самого датчика: калибровку и чистку измерительного узла нужно закладывать в регламент так же, как промывку биофильтра, иначе точность фракции со временем сползает и машина перестает окупать разницу в цене против простого грейдера.

Купить готовую машину, взять в аренду или собрать самому

Для разового или редкого использования логичнее взять сортировочную машину в аренду у профильного поставщика оборудования или у соседнего хозяйства на время операции, чем держать дорогостоящий актив без дела большую часть года. Для регулярной сортировки, которая повторяется каждые две три недели весь сезон, аренда быстро становится дороже собственной покупки, и тогда разумнее закладывать машину в капитальные затраты хозяйства с самого начала проекта.

Простую решетку или стол с набором прутковых кассет вполне реально изготовить самостоятельно из нержавеющей трубки и рамы: чертеж по сути сводится к параллельным пруткам с изменяемым шагом и бортику, удерживающему воду. Роликовый или барабанный грейдер с приводом самостоятельная сборка уже не оправдывает себя по трудозатратам: точность зазора и балансировка вращающихся частей на кустарном оборудовании обычно хуже заводской, а именно от точности зазора зависит весь смысл машинной сортировки против ручной.

Как выбрать шаг ячейки под свою рыбу

Шаг решетки или зазор между валами задают исходя из текущей навески партии и от целевого разброса, который вы готовы допустить внутри одной группы. Для малька и сеголетка шаг обычно берут в диапазоне 4-20 миллиметров с шагом настройки в 2 миллиметра, для товарной рыбы ориентируются уже на массу, а не на длину, и выбирают модель, рассчитанную на нужный весовой диапазон.

Практическое правило: зазор выставляют по нижней границе желаемой группы, а не по средней навеске партии. Если выставить решетку по средней рыбе, часть особей чуть крупнее среднего провалится в мелкую фракцию вместе с реально мелкими, и сортировка не даст нужной однородности. Проверить, что зазор выбран верно, можно контрольным обловом до и после операции: методика описана в статье контрольный облов и учет биомассы.

Пошаговый разбор: как провести сортировку через машину

Порядок работы с машиной похож для решетки, ролика и грейдера, разница только в способе подачи рыбы.

1. За сутки до операции снижают или отменяют последнее кормление, чтобы рыба шла на сортировку с пустым кишечником и меньше пачкала воду при стрессе.
2. Проверяют и промывают машину: остатки слизи и биопленки на прутках или валах после предыдущей партии повышают трение и травматичность для новой рыбы.
3. Выставляют зазор или загружают программу под целевую навеску, ориентируясь на данные последнего контрольного облова.
4. Подают рыбу небольшими порциями, а не всей биомассой бассейна разом: перегрузка узла подачи главная причина того, что крупная особь проскакивает в мелкую фракцию.
5. Каждую вышедшую фракцию сразу разводят по отдельным емкостям или отсекам бассейна, не давая группам снова перемешаться на выходе машины.
6. После операции считают контрольную выборку из каждой фракции, чтобы убедиться, что разброс внутри группы действительно сузился, а не остался прежним из-за неверно выставленного зазора.
7. Рыбу переводят на карантинный или облегченный режим кормления на первые сутки после операции: аппетит после стресса сортировки восстанавливается не сразу.

Производительность: сколько рыбы проходит через машину в час

Прямое сравнение производительности между моделями затруднено тем, что производители обычно указывают расход воды и вес рыбы, а не точную скорость потока голов в час: она сильно зависит от размера особи, плотности подачи и опыта оператора. Общая логика такая: ручная решетка ограничена скоростью, с которой человек черпает и высыпает рыбу, роликовый и барабанный грейдер работают в разы быстрее за счет непрерывного потока воды, а автоматический сортировщик с датчиком добавляет к скорости барабана еще и точность фракции, но требует ровной подачи, иначе датчик не успевает считать каждую особь корректно.

Условный пример для ориентира: партия в 3000 голов навеской около 150 граммов через ручную решетку с подачей ковшом обычно занимает у двух человек большую часть рабочего дня, включая перекладку рыбы по емкостям. Та же партия через роликовый сортировщик проходит за час-полтора при одном операторе на подаче и втором на приемке фракций, а через автоматический сортировщик с датчиком время сокращается еще примерно вдвое за счет того, что не нужно останавливать поток для смены настройки между проходами. Точные цифры у каждого хозяйства свои и зависят от навески рыбы, ширины прохода машины и опыта персонала, но порядок разницы между ручным трудом и машиной именно такой.

Место сортировки в общем потоке хозяйства

Сортировку удобно встраивать сразу после контрольного облова, когда рыба уже поймана в сак и находится вне бассейна: два действия объединяют в одну операцию, а не тревожат партию дважды подряд с разницей в несколько дней. Если впереди еще и продажа части партии, сортировку логично проводить перед передержкой, а не после нее, чтобы в передержку уходила уже однородная по размеру группа. Устройство самой передержки и требования к ней разобраны в статье передержка рыбы перед продажей, а требования к таре для транспортировки уже отсортированной товарной партии, в статье емкость для перевозки живой рыбы.

После сортировки крупную и мелкую фракции обычно рассаживают не просто в разные бассейны, а с разным режимом кормления и контроля: крупная группа ближе к товарной навеске и требует более частого учета для точного момента продажи, разбор этого расчета собран в статье товарная навеска и момент продажи. Мелкая группа наоборот получает более интенсивный корм, чтобы догнать основную партию к следующему циклу, и именно за ней стоит следить внимательнее на предмет отставания в росте, которое иногда указывает не на размер, а на скрытую проблему со здоровьем отдельной особи.

Обслуживание машины между партиями

После каждой операции сортировочное оборудование промывают чистой водой под напором, снимая слизь и остатки корма с прутков, валов или барабана. Раз в несколько операций стоит пройтись дезинфицирующим раствором, разрешенным для рыбоводного инвентаря, и обязательно смыть его чистой водой перед следующим контактом с живой рыбой: химия, оставшаяся на металле, бьет по жабрам сильнее любого механического трения.

У машин с приводом отдельно проверяют подшипники и уплотнения на валу: попадание воды в узел привода частая причина внепланового простоя именно в разгар сезона сортировки, когда машина нужна каждую неделю подряд.

Когда машина не нужна и хватает ручной сортировки

Если хозяйство держит несколько бассейнов и общий объем не превышает пары сотен килограммов живого веса, а сортировка нужна раз в месяц-два, покупка отдельной машины обычно не окупается: решетка или ручной сак с последующей раскладкой по размеру закрывают задачу с приемлемыми затратами времени. Порог, после которого машина начинает экономить больше, чем стоит, у каждого хозяйства свой и зависит от стоимости часа собственного труда и от того, насколько критичен процент травмированной рыбы после ручной операции.

Типичные ошибки при работе с сортировочной машиной

• Подают рыбу слишком плотным потоком, из-за чего часть особей проскакивает через зазор до того, как машина успела их разделить корректно.
• Не промывают оборудование между партиями и переносят биопленку и патогены с одной группы рыбы на другую через общий инвентарь.
• Выставляют зазор по средней навеске партии, а не по нижней границе целевой группы, и получают на выходе почти тот же разброс, что был до сортировки.
• Пропускают контрольное взвешивание после операции и не замечают, что автоматический сортировщик со временем сдрейфовал по настройке.
• Сортируют рыбу сразу после плотного кормления, из-за чего к стрессу от операции добавляется нагрузка на кишечник и рост риска травмы при прохождении через узкий канал.

Частые вопросы

Можно ли сортировать инкубационную личинку через ту же машину, что и товарную рыбу

Технически нет: под личинку и малька до нескольких граммов нужен отдельный узкий диапазон зазора и заметно более бережный поток воды. Универсальные модели обычно рассчитаны либо на молодь от 10 граммов и выше, либо на товарную рыбу, а самую раннюю личинку по прежнему разбирают решеткой с мелким шагом или переводят на разные лотки по стадии, как описано в статье инкубация икры и подращивание личинки.

Сколько раз можно пропускать одну партию через грейдер за сезон

Жесткого норматива нет, но каждый проход это стресс, и на практике хозяйства стараются сортировать реже, чем раз в две-три недели, если только разброс по навеске не растет так быстро, что каннибализм становится острее самого стресса от операции.

Что делать, если после сортировки часть рыбы отказывается от корма

Это нормальная реакция на стресс операции, аппетит обычно восстанавливается в течение одного-двух дней. Если отказ от корма растягивается дольше и сопровождается вялостью или повреждениями на теле, стоит проверить, не была ли решетка или барабан загрязнены биопленкой в момент операции.

Нужно ли отключать аэрацию на время сортировки

Нет, наоборот: во время и сразу после операции кислород в бассейне и в накопительных емкостях должен быть на верхней границе нормы, потому что стресс от машинной сортировки сам по себе повышает потребление кислорода рыбой на короткое время.

Чем грейдер отличается от простой сортировочной решетки по смыслу

Строгой границы между терминами в отрасли нет: решеткой чаще называют статичную конструкцию без движущихся частей, а грейдером и роликовым или барабанным сортировщиком, устройство с приводом, которое разделяет поток рыбы в движении. На практике важнее не название, а то, покидает ли рыба воду в процессе операции и сколько человеческого труда требует подача партии на вход машины.

Чеклист перед сортировкой машиной

• Кормление отменено или снижено за сутки до операции.
• Машина промыта и проверена на отсутствие остатков слизи и биопленки.
• Зазор или программа выставлены по нижней границе целевой группы, а не по средней навеске.
• Подача рыбы идет небольшими порциями, а не всей биомассой сразу.
• После сортировки проведен контрольный отбор из каждой фракции.
• Аэрация и подача воды на верхней границе нормы во время и после операции.

Источники

Технические характеристики ручного сортировщика FSM-2S и FSM-3S, роликовый принцип разделения: sdk-fishtechnics.ru.
Характеристики автоматического сортировщика AFGM 0101 и ручного FSM, размеры и производительность: aquafeed.ru.
Габариты сортировочной кассеты для малька, диапазон ячейки 4-20 миллиметров: agk-kronawitter.de.

Рядом в разделе