Морская кефаль и барабулька в отличие от акклиматизированного пиленгаса требуют настоящей морской воды: разбираем, чем эти виды отличаются, какая соленость и температура им нужны и как проходит нерест.
Кефаль и барабульку часто упоминают рядом с пиленгасом как рыбу одного и того же южного побережья, хотя требования у них разные. Пиленгас эвригалинный вид, спокойно живущий и в солоноватой, и почти в пресной воде, а настоящая морская кефаль и барабулька привязаны к морской или как минимум близкой к морской солености куда жестче. Разбираем систематику этих видов, требования к воде, скорость роста, нерест и чем они отличаются от уже акклиматизированного пиленгаса.
Если вопрос именно про акклиматизированную дальневосточную кефаль в лиманах и прудах юга России, это отдельный, хорошо описанный случай, разобранный в статье пеленгас. Про единицы измерения солености и переносимость ее разными видами в целом читайте в разборе соленость воды для рыбы.
Серые кефали относятся к семейству кефалевых, Mugilidae, входящему в отряд кефалеобразных. Род Mugil, собственно серые кефали, насчитывает 17 видов, из которых в водах России и ближнего зарубежья практически единственный широко распространенный представитель, кефаль лобан, Mugil cephalus. Помимо лобана в Черном и Азовском морях также встречается сингиль, еще один вид серой кефали меньшего размера. Большинство представителей рода в целом обитает в морях тропического и субтропического поясов, и российские воды, Черное, Азовское и Японское моря, находятся у северной границы ареала группы.
Кефаль лобан, Mugil cephalus, распространена практически по всему миру в тропических, субтропических и теплых умеренных водах, от 51 градуса северной широты до 42 градуса южной широты, в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Максимальная длина рыбы 100 см, максимальный вес до 12 кг, но в промысловых уловах обычная длина около 50 см и вес чаще до 2 кг. Живет лобан долго, до 16-18 лет.
Половая зрелость у лобана наступает в возрасте 3-4 лет, при этом самцы обычно созревают на год раньше самок. Нерест в Черном море проходит с конца мая до конца августа, местами до сентября, происходит в прибрежных, но открытых водах над континентальным шельфом. Ключевая биологическая особенность лобана, крайняя эвригалинность: вид переносит и гиперсоленую воду, и полностью пресную, что роднит его с пиленгасом, хотя в отличие от пиленгаса лобан не был предметом целенаправленной массовой акклиматизации во внутренние водоемы России, а остается преимущественно морской и прибрежной рыбой.
Сингиль, еще один вид рода серых кефалей, встречающийся в Черном и Азовском морях наряду с лобаном, заметно уступает ему в максимальном размере и в целом менее изучен в доступных русскоязычных источниках с точки зрения точных цифр по весу, возрасту созревания и плодовитости. На практике сингиль и лобан нередко ловятся и учитываются вместе как группа серых кефалей, и для хозяйства южного побережья разница между ними не так критична, как разница между любым видом серой кефали и барабулькой, которая относится к другому семейству и имеет принципиально иную биологию питания. Если конкретные цифры по сингилю нужны для проекта, их стоит уточнять по отраслевым и научным источникам отдельно, поскольку общедоступные энциклопедические статьи по этому виду заметно скупее, чем по лобану.
В мировой аквакультуре лобан выращивается в промышленных масштабах: по опубликованным данным мировое производство держится в диапазоне примерно 11,6-13,8 тысячи тонн в год, крупнейший производитель Египет, также кефаль культивируют в Корее, Италии и Израиле, Тайване. Это заметно скромнее объемов производства тиляпии или карпа, но говорит о том, что технология товарного выращивания лобана в целом отработана в странах с теплым климатом и доступом к морской или сильно соленой воде, в первую очередь в прибрежных лагунных и прудовых хозяйствах.
Барабулька, она же обыкновенная султанка, Mullus barbatus, распространена вдоль восточного побережья Атлантики от Британии и Скандинавии до Дакара, у Канарских и Азорских островов, в Средиземном, Черном и Азовском морях. Выделяют два подвида, номинативный Mullus barbatus barbatus и черноморско азовский Mullus barbatus ponticus. Длина барабульки обычно 10-20 см, максимум до 30 см, живет она 10-12 лет.
Половой зрелости барабулька достигает на втором третьем году жизни. Нерестится с мая по август на глубине 10-55 метров, плодовитость за сезон составляет от 3,6 тысячи до 88 тысяч икринок. Рацион барабульки, донные беспозвоночные, взрослые особи кормятся преимущественно у дна, молодь питается мелкими пелагическими организмами в толще воды. В отличие от лобана и пиленгаса это исключительно морской вид без выраженной эвригалинности, и содержание барабульки в солоноватой или тем более пресной воде не описано в доступных источниках как жизнеспособная практика.
| Параметр | Лобан | Барабулька | Пиленгас |
|---|---|---|---|
| Соленость | от гиперсоленой до пресной | только морская | от морской до почти пресной |
| Максимальный размер | 100 см, до 12 кг | 30 см | 150 см, до 12 кг |
| Возраст созревания | 3-4 года | 2-3 года | данные по региону разнятся |
| Основной корм | перифитон, детрит | донные беспозвоночные | детрит, перифитон, донные беспозвоночные |
| Товарная культура в России | ограниченная | практически нет | развитая, лиманы и пруды юга |
Из таблицы видно ключевое практическое отличие: пиленгас единственный из трех видов, для которого в России действительно сложилась массовая прудовая и лиманная культура, подробно разобранная в статье пеленгас. Лобан и барабулька остаются в первую очередь объектами промысла в естественной морской среде, а не товарного разведения в закрытых хозяйствах внутри страны.
Барабулька строго морской вид без данных о переносимости пониженной солености, и держать ее нужно в воде, приближенной к обычной морской, около 32-38 промилле. Лобан заметно гибче: он способен жить в широком диапазоне от гиперсоленых лагун до пресной воды, что делает его теоретически интересным кандидатом для солоноватых хозяйств южного побережья по аналогии с пиленгасом, хотя массовой отработанной практики такого рода в России на сегодня нет. Для нереста обоим видам, как и пиленгасу, требуется вода морской или близкой к морской солености, в открытых прибрежных водах над шельфом.
Как теплолюбивые виды южных и субтропических морей, лобан, барабулька и пиленгас плохо переносят резкое похолодание воды и в северной части ареала, включая Азовское море, могут страдать от зимних заморов при сильном выхолаживании мелководных лиманов. Для товарного хозяйства это означает необходимость либо глубоких зимовальных участков, либо расчета на естественную миграцию рыбы в более глубокие и теплые части водоема на холодный сезон, как это происходит с пиленгасом в природных условиях лиманов юга России.
Разница объясняется историей. Пиленгас целенаправленно завозили и акклиматизировали именно для замены естественной черноморской кефали, запасы которой к тому моменту сократились, и одновременно с интродукцией отрабатывалась технология искусственного разведения, включая получение икры от производителей в контролируемых условиях. Для лобана и барабульки, естественных обитателей Черного и Азовского морей, такой массовой государственной программы разведения в закрытых хозяйствах не проводилось: их традиционно ловили как промысловую рыбу открытого моря, а не выращивали в прудах и лиманах целенаправленно. В результате инфраструктура, от рыбопитомников до отработанных схем кормления и зимовки, сложилась именно вокруг пиленгаса, а для лобана и тем более барабульки хозяйству придется во многом действовать методом проб, опираясь на зарубежный опыт, в первую очередь на египетские и средиземноморские хозяйства, где товарная культура лобана отработана десятилетиями.
Для лобана в мировой практике аквакультуры отработано получение потомства методом искусственного гормонального стимулирования созревания производителей с последующим осеменением и инкубацией икры в контролируемых условиях, подобно тому, как это делают с пиленгасом в лиманных хозяйствах юга России. Для барабульки сопоставимой по масштабу практики товарного искусственного разведения в доступных источниках не описано, вид остается в первую очередь объектом промыслового лова в естественной среде, а не объектом целенаправленного воспроизводства в контролируемых условиях. Это еще одно практическое отличие, которое стоит учитывать тем, кто рассматривает барабульку именно как кандидата для собственного хозяйства, а не для разового наблюдения за случайно зашедшей молодью.
Опубликованных нормативов плотности посадки лобана и барабульки для частного или фермерского хозяйства в проверяемых русскоязычных источниках немного, в отличие от давно отработанных норм для карпа, форели и осетровых, собранных в справочнике нормы по видам. Для лобана, который по типу питания и поведению близок к пиленгасу, разумным ориентиром на начальном этапе можно считать те же принципы, что применяются к пиленгасу в лиманном хозяйстве: невысокая плотность, ставка на естественную кормовую базу, а не на интенсивное искусственное кормление в высокой концентрации. Для барабульки из за отсутствия отработанной аквакультурной практики в России давать конкретные цифры по плотности без ссылки на надежный источник нельзя.
Лобан по типу питания близок к пиленгасу: основа рациона перифитон, обрастания на твердых поверхностях и дне, детрит и донные беспозвоночные, что делает вид удобным для хозяйства без интенсивного искусственного кормления. Барабулька иначе, это классический бентофаг, специализированный на донных беспозвоночных, и в отличие от лобана и пиленгаса заметно менее пластична в выборе корма, что вместе со строгим требованием к морской солености и объясняет отсутствие развитой товарной культуры вида во внутренних солоноватых хозяйствах юга России.
В лиманных и прибрежных прудовых хозяйствах юга кефалевые обычно соседствуют с карпом и растительноядными в тех участках, где вода достаточно опреснена для пресноводных видов, и с местной морской фауной там, где сохраняется высокая соленость. Общие принципы подбора совместимых видов и таблица сочетаний собраны в статье совместимость видов рыб. Барабульку в силу ее строгой привязанности к морской воде в смешанных пресноводных или сильно опресненных хозяйствах не держат вовсе, она остается объектом чисто морских участков лимана.
Прямых опубликованных таблиц скорости роста лобана и барабульки по годам жизни в проверенных источниках не найдено, поэтому конкретные цифры прироста массы по сезонам приводить нельзя. Косвенно можно опираться на возраст полового созревания как ориентир: лобан достигает 3-4 летнего возраста и лишь тогда становится полноценным производителем, что говорит о заметно более растянутом цикле развития по сравнению с карпом, который в теплом пруду выходит на товарный вес за 2-3 сезона. Барабулька с созреванием на втором третьем году жизни занимает промежуточное положение, но и она не относится к быстрорастущим видам в сравнении с классическими объектами прудового рыбоводства. Хозяйству, ориентированному на быстрый оборот и короткий цикл до товарного веса, стоит сразу закладывать более длинный горизонт планирования, чем с карпом или тиляпией.
В реальных лиманах юга России соленость часто колеблется в течение года: весной за счет паводковых пресных вод она падает, летом и осенью за счет испарения и притока морской воды растет. Пиленгас в такой обстановке чувствует себя устойчиво в любой части сезонного диапазона, именно поэтому он и стал основным объектом лиманного хозяйства. Лобан переносит колебания солености почти так же хорошо, но конкурирует с пиленгасом за схожую кормовую нишу, детрит и перифитон, поэтому при совместном содержании двух видов стоит рассчитывать скорее на разделение по участкам лимана с разной соленостью, чем на равномерное смешанное зарыбление. Барабулька в пресном или сильно опресненном весеннем эпизоде такого лимана попросту не выживет и держится только в постоянно соленых прилегающих участках.
Для лимана или прибрежного пруда с лобаном, барабулькой или пиленгасом контроль солености и температуры значит не меньше, чем контроль кислорода в пресноводном хозяйстве, потому что оба этих вида теплолюбивы и требовательны к диапазону солености именно в период нереста. Резкое опреснение после сильных дождей или паводка способно вытеснить барабульку с участка так же быстро, как резкий сброс воды из плотины поднимает соленость выше комфортной для пресноводных соседей. Система мониторинга, которая держит под контролем температуру воды и питание оборудования, вроде базового блока Аквастража, полезна и в лиманном хозяйстве южного побережья не меньше, чем в обычном пресном пруду средней полосы, а зонд солености добавляется отдельно, если хозяйство работает именно с чувствительными к этому параметру морскими видами.
Оба вида кефали и оба переносят широкий диапазон солености, но пиленгас целенаправленно акклиматизирован в Азовском и Черном море с конца 1970-х годов и имеет развитую прудовую и лиманную культуру в России, тогда как лобан остается преимущественно объектом естественного промысла без такой же отработанной технологии зарыбления и разведения в закрытых хозяйствах страны.
Нет, барабулька строго морской вид без данных о переносимости пониженной солености, и содержание ее вне воды, близкой к морской по составу, не описано как жизнеспособная практика.
У лобана половая зрелость наступает в 3-4 года, самцы созревают на год раньше самок, у барабульки на втором третьем году жизни.
Оба вида в первую очередь опираются на естественную кормовую базу, перифитон и детрит у лобана, донные беспозвоночные у барабульки, поэтому масштабное искусственное кормление для них нехарактерно в отличие от карпа.
Как теплолюбивые виды они рискуют пострадать при сильном выхолаживании мелководных участков и нуждаются в доступе к более глубокой и теплой зоне водоема на зимний период.
Сингиль заметно мельче лобана и хуже описан в доступных источниках по конкретным цифрам роста и созревания, но в целом ведет схожий образ жизни в тех же прибрежных водах Черного и Азовского моря, поэтому требования к воде и корму у него близки к лобану.
Скорее нет: отсутствие отработанной аквакультурной практики и строгая привязанность к постоянной морской солености делают барабульку сложным выбором для первого опыта, тогда как пиленгас и, с оговорками, лобан прощают заметно больше ошибок в управлении соленостью.
Прежде чем вкладываться в инфраструктуру под лобана или барабульку, стоит честно сопоставить это с уже готовой моделью пиленгаса. У пиленгаса есть отработанная технология зарыбления, известные поставщики малька в южных регионах и десятилетия практики в лиманных хозяйствах, что снижает риск неудачи. У лобана часть этих плюсов есть за счет схожей биологии и мирового опыта аквакультуры, но в России готовой инфраструктуры под него в разы меньше. У барабульки такой инфраструктуры фактически нет вовсе, и хозяйство, которое решит заняться ей всерьез, по сути будет строить технологию с нуля, опираясь на разрозненные научные публикации и зарубежный опыт средиземноморских стран, а не на готовые российские наработки. Это не значит, что заниматься лобаном или барабулькой бессмысленно, но решение стоит принимать с пониманием, что путь пиленгаса здесь пройденный, а путь двух других видов, во многом еще предстоит пройти самостоятельно.
Мы делаем сторожа, который следит за питанием, насосом и аэрацией и пишет вам в Telegram, пока рыба еще дышит. Сообщение приходит со звуком, даже если телефон в беззвучном. Базовый прибор стоит от 7 900 рублей, комплект считаем индивидуально под ваши бассейны. Напишите, что у вас за хозяйство, и подберем. Если увидим, что вам наш прибор не нужен, так и скажем.
Оставить заявку
Систематика и ареал семейства кефалевых и рода Mugil: ru.wikipedia.org, статья Кефалевые.
Размер, вес, возраст созревания, нерест, соленость и товарное производство лобана: ru.wikipedia.org, статья Лобан.
Систематика, ареал, размер, возраст созревания, нерест и плодовитость барабульки: ru.wikipedia.org, статья Барабуля.