Кормовой коэффициент форели и клариевого сома

Кормовой коэффициент форели в УЗВ и в пруду и кормовой коэффициент клариевого сома живут по разным правилам. У форели цифра растет с возрастом рыбы почти линейно, у клариевого сома она в первую очередь зависит от качества корма, а не от навески. Разбираем оба вида отдельно, считаем на примерах и смотрим, что реально сдвигает коэффициент в плюс или в минус у каждого из них.

Оба вида часто рассматривают как альтернативу друг другу при выборе направления для новой фермы: форель дороже в реализации и требовательнее к холодной воде, клариевый сом дешевле в корме и терпимее к плотности посадки. Ниже разбор именно кормовой стороны этого выбора, без остальной экономики хозяйства.

Общая формула кормового коэффициента и разбор частых ошибок расчета в статье кормовой коэффициент: формула и расчет, здесь формулу не повторяем, сразу переходим к цифрам по видам.

Кормовой коэффициент форели по возрастным группам

У форели коэффициент растет по мере роста самой рыбы: молодь конвертирует корм эффективнее товарной рыбы, а производители, которых кормят ради качества икры и молок, а не ради быстрого привеса, дают самый высокий FCR из всей линейки.

Оптимальная температура для форели около 14 градусов, кормление прекращают примерно при 22 градусах, а размер гранулы подбирают под 2,2-2,6% длины тела рыбы. Отклонение от температурного оптимума в любую сторону сразу видно по коэффициенту: рыба либо тратит энергию на терморегуляцию, либо теряет аппетит в теплой воде и недоедает суточную норму, а корм, высыпанный в бассейн по расписанию, все равно попадает в расход.

Кормовой коэффициент клариевого сома: качественный корм против слабого

У клариевого сома разброс коэффициента шире, чем у любого другого товарного вида в российской аквакультуре, но объясняется он не биологией рыбы, а качеством корма.

Коэффициент 0,9-1,2 означает, что килограмм корма дает килограмм или даже больше живого привеса, это один из лучших показателей среди товарных видов рыб вообще, лучше, чем у карпа и форели. Но стоит перейти на дешевую смесь без достаточного протеина, и та же самая рыба на том же объеме воды съедает втрое больше корма на тот же килограмм привеса. Разница между 1,0 и 3,0 это не разброс в пределах нормы, а сигнал, что корм для этого вида подобран неправильно.

Полный разбор биологии клариевого сома, плотности посадки и температурного режима в статье клариевый сом в УЗВ, там же таблица скорости роста от малька до товарной массы.

Пошаговый расчет FCR форели на своих цифрах

1. Шаг 1. Зафиксировать стартовую биомассу партии форели. Пример: 2000 рыб по 80 г, стартовая биомасса 160 кг.
2. Шаг 2. Вести журнал корма по факту выдачи. За два месяца скормлено 340 кг гранулированного корма.
3. Шаг 3. Учесть падеж и выбраковку. За период отмечено 20 кг падежа и выбраковки.
4. Шаг 4. Взвесить контрольную партию в конце периода. Средняя навеска выросла до 220 г при 1950 живых рыбах, конечная биомасса 429 кг.
5. Шаг 5. Прирост = 429 минус 160 плюс 20, итого 289 кг.
6. Шаг 6. FCR = 340 / 289 = 1,18.

Цифра 1,18 ниже табличного диапазона 1,3-1,5 для молоди, а значит в расчете, скорее всего, не учли часть падежа или контрольное взвешивание сделали сразу после кормления, когда рыба весит больше номинала. Прежде чем радоваться рекордному результату, стоит перепроверить именно эти два пункта.

Пошаговый расчет FCR клариевого сома на своих цифрах

1. Шаг 1. Стартовая биомасса партии сома: 5000 мальков по 400 мг, итого 2 кг.
2. Шаг 2. За 5 месяцев откорма скормлено комбикорма с протеином 42%: 4300 кг.
3. Шаг 3. Падеж и выбраковка за весь цикл: 180 кг в пересчете на живую массу на момент выбытия.
4. Шаг 4. Конечная биомасса товарной рыбы: 4700 кг при среднем весе рыбы около 1 кг.
5. Шаг 5. Прирост = 4700 минус 2 плюс 180, итого 4878 кг.
6. Шаг 6. FCR = 4300 / 4878 = 0,88.

Результат 0,88 попадает в верхнюю часть ожидаемого для качественного корма диапазона 0,9-1,2, даже чуть лучше нижней границы, что для правильно организованного откорма с хорошим протеиновым профилем корма вполне реалистично.

Что тянет коэффициент вверх у каждого из двух видов

У клариевого сома перебои в кормлении опасны не только ростом FCR, но и прямым каннибализмом: голодная рыба переключается на соседей заметно быстрее, чем при сытом рационе. Разбор порогов и частоты сортировки, которая снижает этот риск, в статье что мониторить на ферме. Как считать деньги при таком разбросе кормового коэффициента, в материале экономика фермы, а как эти цифры закладывать в план хозяйства еще на старте, в статье бизнес план рыбной фермы.

Экономика: во что коэффициент переводится в деньгах

Цена килограмма привеса равна цене килограмма корма, умноженной на кормовой коэффициент, и на этой формуле разница между форелью и клариевым сомом видна нагляднее любых слов.

Это не значит, что клариевый сом автоматически выгоднее форели: цена реализации товарной форели заметно выше, чем цена сома, и расходы на корм это только одна статья себестоимости, рядом стоят энергия, вода, персонал и оборудование. Но при прочих равных именно низкий FCR клариевого сома объясняет, почему это направление интересует хозяйства, считающие деньги на корм в первую очередь. Как эти цифры складываются в полную себестоимость цикла, разобрано в статье экономика фермы.

Как снизить FCR форели без смены поставщика корма

• Держать температуру ближе к оптимуму 14 градусов, снижая или прекращая кормление при приближении к 22 градусам, когда рыба теряет аппетит, а корм все равно расходуется по расписанию.
• Подбирать размер гранулы под навеску, ориентир 2,2-2,6% длины тела, слишком крупная гранула хуже поедается мелкой рыбой и часть падает несъеденной.
• Кормить чаще и меньшими порциями на молоди, где аппетит нестабилен, вместо одной-двух больших раздач в день.
• Следить за кислородом при каждом кормлении: на грани дефицита форель первым делом теряет аппетит, а не подает явных внешних признаков.

Как снизить FCR клариевого сома без смены поставщика корма

• Проверять протеин в составе корма перед закупкой партии: переход с 40% на более дешевый состав с меньшим протеином почти всегда откатывает коэффициент назад к диапазону 2-3.
• Не допускать перебоев в графике кормления: голодная пауза у этого вида запускает не только рост FCR, но и каннибализм внутри партии.
• Проводить регулярную сортировку по размеру, первую уже на третьей неделе после старта кормления, чтобы крупная рыба не отбирала корм у мелкой в общем бассейне.
• Держать нитрит строго в нижней трети общего тепловодного диапазона, не выше 0,6 мг/л NO2-N, а не полагаться на верхнюю границу общих таблиц для тепловодных видов.

Общий разбор состава кормов, экструзии и хранения, применимый и к форели, и к сому, в статье корма и кормовой коэффициент. Разобраться, какой конкретно корм для карпа и форели выбрать по составу и цене привеса, помогает материал какой корм для карпа и форели лучше.

Частые вопросы про кормовой коэффициент форели и сома

Кормовой коэффициент форели в узв ниже, чем в пруду, или наоборот

Табличные диапазоны 1,3-1,5 у молоди и 1,6-2,0 у товарной рыбы верны для обеих систем, но в УЗВ проще держать температуру в оптимуме круглый год, поэтому на практике коэффициент чаще держится в нижней части диапазона, тогда как в пруду он колеблется вслед за сезонной температурой воды.

Почему кормовой коэффициент клариевого сома иногда указывают равным 3

Это старые и обобщенные данные про самодельные кормовые смеси без нормального протеинового профиля, а не про современный товарный комбикорм. При качественном корме с протеином от 40% коэффициент у этого вида одна из лучших цифр среди товарной рыбы вообще, 0,9-1,2.

Что показывает кормовой коэффициент форели на тюльке и другой живой рыбе как корме

Живая рыба в качестве корма для форели в товарном хозяйстве почти не используется именно из за плохой предсказуемости коэффициента: состав и калорийность у нее нестабильны от партии к партии, а риск занести возбудителя из непроверенного сырья высокий. Разбор нормального рациона в статье корм для форели.

Кормовой коэффициент рыб это одно и то же для всех клариевых видов

Нет, речь именно про клариевого сома, Clarias gariepinus, у которого воздушное дыхание позволяет экстремальную плотность посадки. У других сомовых, включая местного сома обыкновенного, коэффициент и условия содержания заметно другие, разбор в статье сом обыкновенный в УЗВ.

Кормовой коэффициент для форели в узв считается иначе, чем для сома в узв

Сама формула одинакова для обоих видов: масса скормленного корма, деленная на прирост биомассы. Разница не в формуле, а в том, на что смотреть при отклонении от нормы. У форели первым делом проверяют температуру и кислород, у клариевого сома, протеин в корме и регулярность кормления, потому что именно эти факторы у каждого вида двигают коэффициент сильнее остальных.

Сколько корма нужно на тонну товарной форели и тонну товарного клариевого сома

При FCR 1,8 на тонну товарной форели нужно около 1,8 тонны корма, при FCR 1,0 на тонну товарного клариевого сома, около 1 тонны. Разница в закупке корма на одинаковый объем товарной рыбы получается почти двукратной, и это без учета разницы в цене самого корма для каждого вида.

Мониторинг, без которого коэффициент будет скакать

Разовый расчет FCR по итогам месяца ничего не чинит сам по себе, он только показывает, что где то в хозяйстве есть проблема. Дальше нужен постоянный контроль тех параметров, которые на коэффициент реально влияют: температура и кислород у форели, протеин корма и азотные соединения у клариевого сома. Без ежедневных или хотя бы через день измерений разброс коэффициента от месяца к месяцу списывают на корм, хотя причина может быть в одном пропущенном скачке температуры или в одной подряд партии корма с заниженным протеином, которую не проверили перед закупкой.

Чеклист: контроль FCR форели и клариевого сома

• Коэффициент форели сверен с диапазоном именно своей стадии, а не усредненным числом по всей партии
• Температура воды для форели держится в рабочем диапазоне, кормление снижено при приближении к верхней границе
• Корм для клариевого сома проверен на содержание протеина, а не выбран только по цене мешка
• Кормление сома идет без перебоев, риск каннибализма при голодной паузе учтен
• Падеж и выбраковка у обоих видов включены в расчет прироста, а не выброшены из формулы

Источники

Кормовой коэффициент по возрастам форели, оптимальная температура и размер гранулы: losos.arktikfish.com, Корма и кормление форели.
Данные по коэффициенту клариевого сома и его биологии сверены со статьей базы знаний Аквастраж клариевый сом в УЗВ.

Рядом в разделе