У сома обыкновенного родители не бросают икру и мальков, но это не снимает с рыбовода задачу подращивания: личинка требовательна к живому корму и очень быстро начинает есть друг друга.
Сом обыкновенный (Silurus glanis) один из немногих видов прудовой рыбы, у которого родители сами охраняют кладку и мальков, а не бросают икру сразу после нереста, подробно эта особенность разобрана в статье сом обыкновенный в пруду. Но забота родителей в природе не отменяет работы рыбовода в хозяйстве: если нужна не случайная подсадка одного-двух сомов санитарами, а партия малька на продажу или на плановое зарыбление, гнездо забирают на инкубацию искусственно, а личинку и малька подращивают отдельно от взрослой рыбы. Ниже: как проходит гнездовой нерест, сколько длится инкубация, чем кормить личинку в первые недели и как довести малька до размера, безопасного для запуска в общий пруд.
Самец сома обыкновенного строит примитивное гнездо из растительных остатков на мелководье, самка откладывает в него икру, а дальше пара, самец и самка вместе, остается у кладки до выклева всей молоди и отгоняет от гнезда чужую рыбу ударами хвоста. Это редкое для прудовой рыбы поведение: у карпа и растительноядных видов такой заботы о потомстве нет вовсе, у судака и щуки кладку охраняет только самец, подробности в статье судак и щука. Для промышленного получения икры такое поведение скорее мешает, чем помогает: производителей либо стимулируют гипофизарными инъекциями и отцеживают икру вручную, как это делают у карпа и осетровых, либо забирают уже отложенную в гнезде икру на инкубацию в отдельные аппараты, чтобы не зависеть от естественной охраны и не терять кладку при перепадах уровня воды в пруду.
Температурный порог, при котором начинается нерест, у разных источников расходится: один называет 20-22 градуса при глубине нерестилища до метра, другой источник дает более низкую границу, 14-16 градусов, зарубежный источник по разведению вида в Чехии и Франции называет минимум около 20 градусов, который должен продержаться достаточно долго, а не разово. Раз данные расходятся, планировать нерест в своем хозяйстве стоит по диапазону 16-22 градуса и по поведению рыбы, а не по одной цифре: пара сомов начинает строить гнездо и держаться у мелководья до фактического нереста.
Икру инкубируют при температуре около 23-24 градусов, срок развития по одному источнику составляет 260-280 градусо-часов, что при этой температуре дает выклев личинки примерно через двое суток. Отечественный источник по разведению сома в пруду дает более широкий разброс по инкубации в естественных условиях, 80-82 часа. Оптимальная температура для самой инкубации ближе к верхней границе диапазона нереста, а не к нижней: слишком холодная вода растягивает развитие икры и повышает риск ее гибели от грибка.
| Этап | Условия | Срок |
|---|---|---|
| Нерест, температурный порог | 16-22°C по разным источникам | - |
| Инкубация икры | 23-24°C | около 2-3,5 суток |
| Личинка в лотках до пересадки | на живом корме | 2-4 недели |
| Подращивание в прудах | размер 2,5-4 см при пересадке | 3-4 недели |
Выклюнувшаяся личинка первые дни держится в темных углах и на самостоятельное питание переходит не сразу, зарубежный источник по разведению сома в Европе отмечает, что личинка меняет окраску на второй-третий день после выклева и начинает активно плавать и питаться на пятый-шестой день. С этого момента личинке нужен живой корм, зарубежный источник по разведению в лотках называет резаного трубочника мелкими кусочками в сочетании с готовым гранулированным кормом, для рыбоводов, работающих с более мелкими стартовыми объемами, подойдут и другие виды живого корма, разобранные в статье живой корм для малька: артемия, дафния, коловратка по размеру личинки.
Отечественный источник по сому обыкновенному описывает похожую логику для содержания в естественном водоеме: личинка в первые дни питается зоопланктоном, дальше переходит на мелких ракообразных и личинок насекомых, и на этом этапе рекомендуется частое кормление пастообразным кормом, до 10-12 раз в сутки. Чем чаще кормление на раннем этапе, тем ровнее рост партии и тем ниже разброс по размеру, который потом оборачивается каннибализмом.
После двух-четырех недель на живом корме в лотках личинку размером 2,5-4 см пересаживают на доращивание в большие пруды, часто в поликультуре с личинками карпа, при плотности порядка 10-20 тысяч штук на гектар. В прудах молодь сома доращивают еще три-четыре недели до товарного размера малька, который уже можно продавать или подсаживать в основной нагульный пруд. На этом этапе кормовая база пруда, естественный зоопланктон и бентос, имеет большее значение, чем искусственный корм, поэтому подготовка пруда перед зарыблением личинкой не менее важна, чем сам запуск: какую рыбу и зачем запускают в пруд вообще, разобрано в статье какую рыбу запустить в пруд.
Переводить малька полностью на сухие гранулы стоит только после того, как он уверенно берет корм с поверхности или со дна и его размер позволяет проглатывать гранулу нужной фракции: слишком ранний перевод на сухой корм при еще слабом аппарате пищеварения дает просадку роста. Общие принципы перехода малька на гранулы для разных видов собраны в статье живой корм для малька.
Сом обыкновенный, как и клариевый, хищник с ранним каннибализмом: неровный размер личинки в одной емкости почти гарантированно приводит к тому, что крупные особи начинают есть мелких уже на стадии малька, а не только во взрослом возрасте. Что показало исследование каннибализма у клариевого сома и как правильно проводить сортировку молоди с минимальным стрессом для рыбы, разобрано в статье сортировка и каннибализм: у сома обыкновенного логика та же, разница только в скорости роста и в температурном режиме, при котором ведут подращивание.
На практике сортировку молоди сома проводят через две-три недели после перевода на активное питание и дальше повторяют по мере роста партии, ориентируясь на визуальный разброс в размере, а не на календарный график. Чем регулярнее сортировка на раннем этапе, тем ниже общие потери партии к моменту продажи или зарыбления. При сортировке молодь сортируют по группам через сито или сетку с ячеей под нужный размер, а не на глаз поштучно: так партия проходит быстрее и рыба меньше времени проводит вне воды.
Пара сомов, которая отнерестилась сама в декоративном или карповом пруду, тоже дает мальков, и часть из них доживает до товарного размера без всякого вмешательства рыбовода: родительская охрана снижает потери от других хищников и от каннибализма между сибсами на первых днях жизни. Но такой путь дает непредсказуемое число выживших и случайный размер молоди к осени, что нормально для санитара пруда, но не годится, если нужна партия малька определенного размера к определенному сроку, например для продажи или для планового зарыбления нескольких водоемов. В этом случае икру или только что выклюнувшуюся личинку забирают из природных условий под контроль: инкубационный аппарат вместо гнезда, лотки с проточной водой вместо мелководья, регулируемая температура вместо погоды за окном.
Экономика подращивания малька сома завязана на две вещи: выживаемость личинки на переходе к живому корму, которая у хищной рыбы ниже, чем у карпа, и стоимость самого живого корма, артемии и дафнии, на объем партии. Хозяйства, которые держат сома не для продажи малька, а только для санитарной подсадки в собственный пруд, чаще просто покупают готовую подрощенную молодь у специализированного рыбхоза, а не разворачивают у себя инкубацию и линию живого корма ради нескольких десятков штук в год.
Для случайной подсадки одного-двух производителей в декоративный пруд не обязательно, пара сама справится с охраной кладки. Для планового получения партии малька на продажу икру обычно забирают на искусственную инкубацию, чтобы не зависеть от условий пруда и не терять кладку при перепаде уровня воды.
По разным источникам от двух до четырех недель, точный срок определяется не календарем, а тем, насколько уверенно личинка перешла на активное питание и достаточен ли размер рта для гранулы нужной фракции.
Для получения кладки под контролем в нерестовый пруд ставят рукотворное гнездо вместо того, чтобы полагаться на то, что пара сама найдет и обустроит подходящее место. Один из практических вариантов конструкции: пучок ивовых корней или похожего мягкого растительного материала закрепляют на проволочном кольце диаметром 60-70 см, кольцо располагают примерно в 30 см от дна и в нескольких метрах от берега, на глубине около метра. Оптимальная температура воды к моменту установки гнезда, 20-22 градуса, совпадает с нижней границей диапазона начала нереста, указанного выше (ferma.expert).
Гнездо ставят заранее, до того как рыба сама начнет искать место для кладки, и не трогают его лишний раз: пара обследует несколько потенциальных точек и выбирает сама, а частые проверки и перемещение гнезда сбивают этот процесс и отодвигают нерест.
После того как молодь пережила стадию личинки и перешла на активное питание, скорость роста определяется прежде всего температурой воды. Диапазон 20-25 градусов считается оптимальным для роста сома обыкновенного, при температуре ниже 10 градусов рыба впадает в оцепенение и перестает питаться вовсе, а в современных хозяйствах с контролируемой температурой и кормлением товарный вес около килограмма достигается за 18-24 месяца, что заметно быстрее исторических темпов роста в естественных водоемах без вмешательства рыбовода (ferma.expert).
| Температура воды | Что происходит с ростом |
|---|---|
| ниже 10 °C | Оцепенение, рыба не питается |
| 21 °C | Прирост ниже оптимума примерно на 10% |
| 20-25 °C | Оптимальный диапазон роста |
| 29 °C | Небольшое замедление роста относительно пика |
Для хозяйства, которое ставит цель не случайного выживания части кладки, а предсказуемой партии малька, кормление личинки строят по протоколу, а не на глаз. Один из описанных в практике вариантов: активное кормление начинают с четвертого дня после выклева, кормят 8-10 раз в сутки артемией в сочетании со специализированным стартовым комбикормом фракцией 0,3-0,5 мм с долей протеина выше 45%, при температуре воды 26-28 градусов на этом этапе (ferma.expert). Это несколько отличается по срокам от описанного выше начала активного питания на пятый-шестой день, что подтверждает общий вывод: точный день начала кормления в конкретном хозяйстве стоит определять по поведению личинки, а не по одному календарному числу из источника.
Частота кормления важнее разового объема корма на этом этапе: мелкими порциями по 8-10 раз в день партия растет ровнее, а разброс по размеру, который потом оборачивается каннибализмом, остается меньше, чем при двух-трех обильных кормлениях в сутки.
Для планового промышленного получения икры, а не случайной подсадки пары в декоративный пруд, производителей держат отдельно и готовят к нересту заранее. Ориентир по плотности содержания взрослых производителей: 200-300 рыб массой 5-10 кг на 1000 куб. м воды, кормят их свежей рыбой из расчета 3-5% от массы тела в сутки (fao.org). При стимуляции гипофизарными инъекциями и последующем отцеживании икры вручную, как это делают у карпа и осетровых, рыбовод полностью контролирует момент нереста и не зависит от того, найдет ли пара подходящее место и температуру в конкретном пруду в нужный сезон.
У этого пути есть цена: инъекции и отцеживание это стресс для производителя и отдельная квалификация персонала, поэтому маленькое хозяйство, которому нужна не тысячная партия малька на продажу, а несколько десятков голов для собственного зарыбления, чаще выбирает естественный гнездовой нерест с изъятием готовой кладки, а не стимуляцию.
Личинка и молодь сома чувствительнее к нехватке кислорода, чем взрослая рыба, и один из практических ориентиров называет минимум 6-7 мг/л для этой стадии, что заметно выше порога, который спокойно переносит взрослый карп (ferma.expert). Как физически устроена растворимость кислорода в воде и от чего она реально зависит, разобрано в статье растворимость кислорода в воде, а пороги по видам рыб, включая различия между теплолюбивыми и холодноводными, в статье кислород для форели и карпа.
На практике это означает, что лотки и небольшие емкости с высокой плотностью личинки нуждаются в постоянной аэрации с самого начала подращивания, а не только в жаркие месяцы: высокая плотность личинки в ограниченном объеме воды создает риск дефицита кислорода даже при комфортной температуре, если аэрация рассчитана по остаточному принципу.
Один источник по содержанию сома дает конверсию корма около 1,5 кг корма на килограмм прироста массы для растущей рыбы, кормленой свежей рыбой и специализированными гранулами (ferma.expert). Отдельный обзорный источник по промышленному разведению сома во Франции и Чехии прямо признает, что выживаемость личинки при прудовом методе с изъятием кладки сильно колеблется и часто оказывается очень низкой (fao.org). При этом более контролируемый интенсивный протокол с плотной посадкой личинки, дробным кормлением по часам и жестким контролем температуры и кислорода способен давать выживаемость порядка 70-80% на садку около 300 тысяч личинок на гектар нерестового пруда (ferma.expert).
Разница между этими цифрами не противоречие, а разница в методе: чем меньше рыбовод контролирует условия на раннем этапе, тем шире разброс результата от партии к партии. Хозяйству, для которого важна предсказуемая партия к определенному сроку, стоит закладывать бюджет и трудозатраты именно на контролируемый протокол, а не рассчитывать на средние цифры из справочника как на гарантию.
Оба вида хищные и оба склонны к раннему каннибализму, но условия подращивания различаются заметно. Клариевый сом переносит куда более широкий диапазон температуры и качества воды, включая пониженный кислород, за счет добавочного органа дыхания, тогда как сому обыкновенному на личиночной стадии нужен ощутимый запас по кислороду, разобранный выше. Это делает клариевого сома проще для хозяйства с нестабильной аэрацией, а сома обыкновенного, наоборот, более требовательным именно в первые недели жизни, хотя во взрослом возрасте оба вида достаточно неприхотливы.
Второе отличие в скорости роста на старте: за счет более высокой рабочей температуры интенсивного протокола клариевый сом обычно быстрее проходит личиночную стадию, тогда как сом обыкновенный при более прохладном естественном нересте в средней полосе растягивает этот же путь на несколько недель дольше. Для хозяйства, которое выбирает между видами под конкретные условия площадки, а не просто исходя из привычки, разница в требовательности на старте часто важнее разницы в конечном товарном весе.
Оставленная без внимания на две-три недели неровная партия обычно не выравнивается сама, а наоборот, теряет больше особей, чем если бы сортировку провели раньше: отставшие в размере становятся кормом для более крупных, и партия на выходе оказывается меньше не только по числу голов, но и по среднему размеру выживших.
Нет, надежно отличить самца от самки по внешним признакам на стадии малька невозможно, разница проявляется значительно позже и требует либо визуального осмотра взрослой рыбы, либо более сложных методов. Для хозяйства это означает, что формировать будущую группу производителей приходится с запасом по числу голов, а не отбирать нужный пол сразу на этапе сортировки малька.
Да, партия малька, выращенная в лотках или отдельном нерестовом пруду, должна пройти через карантинную емкость перед пересадкой в общий нагульный пруд, чтобы не занести в основное стадо возможных паразитов или возбудителей, накопившихся за время интенсивного подращивания при высокой плотности посадки. Срок карантина и на что смотреть в этот период обычно совпадают с общими правилами карантина молоди для хозяйства, а не требуют для сома отдельного протокола.
Если пара уже отложила икру и держится у гнезда, резкий подъем уровня воды или течение после ливня может сорвать кладку с растительного субстрата раньше срока. В этом случае уцелевшую икру, если ее удалось быстро найти и она не пересохла и не покрылась илом, переносят в инкубационный аппарат вручную. Если кладка потеряна полностью, единственный вариант это дождаться следующего нереста этой же пары в текущий сезон либо готовить искусственную стимуляцию производителей на будущий год, чтобы не зависеть от погоды в критичный период.
Для хозяйства, которому нужно небольшое число голов для санитарной подсадки или разового зарыбления, покупка готовой подрощенной молоди у специализированного рыбхоза почти всегда выходит дешевле и предсказуемее, чем разворачивать собственную линию инкубации и живого корма ради нескольких десятков штук. Собственная инкубация оправдана, когда партия нужна регулярно, из года в год, в объеме, который делает постоянные затраты на живой корм и оборудование для лотков окупаемыми, а не разовыми.
ь в лотках на живом корме, плюс еще три-четыре недели доращивания в пруду, прежде чем малек становится достаточно крупным и активным для перевода на сухие гранулы.Сом хищник с выраженным каннибализмом уже на ранней стадии: разница в размере, которая для карпа некритична, для сома означает, что крупная особь физически способна проглотить более мелкую.
Такую поликультуру используют, зарубежный источник по разведению сома описывает совместное подращивание в больших прудах при плотности личинки сома около 10-20 тысяч штук на гектар. Важно, чтобы к моменту подсадки карп был крупнее сома или хотя бы сопоставим по размеру, иначе поликультура превратится в кормление одного вида другим.
В Аквастраже проверен канал температуры. Контроль питания, насоса и аэрации обсуждаем отдельно: сначала выбираем датчик и проверяем канал на площадке. Опишите один бассейн или узел, предложим состав бета-комплекта и смету.
Обсудить бета-комплект
Нерест, инкубация икры, содержание личинки в лотках и подращивание в прудах во Франции и Чехии, плотность и кормление производителей, выживаемость личинки при прудовом методе: fao.org.
Температурный режим роста, конструкция искусственного гнезда, интенсивный протокол кормления личинки, требование по кислороду, конверсия корма и садка на гектар: ferma.expert.
Источники расходятся по температуре начала нереста и по срокам инкубации: указан диапазон по обоим.