Из сиговых с цифрами по выращиванию открытые источники описывают в основном пелядь. Собрали температуру, кислород, плотность, паразитов и нерест, а по муксуну и нельме честно показали, чего в источниках нет.
Сиговые это холодноводная рыба Севера: пелядь, муксун, нельма, чир, омуль, сиг. Про товарное выращивание в открытых источниках подробно написано только про пелядь, и то в основном цифрами из справочника и монографии. Ниже температура, кислород, плотность, паразиты и нерест пеляди, и отдельно то, что удалось найти про муксуна и нельму. Второе короче, и мы не будем это скрывать.
Радужная форель тоже любит холод, но ее паспорт лежит отдельно: радужная форель в УЗВ и пруду. Режим открытой воды для форели разобран в статье форель в пруду и садках.
По Мухачеву, длина тела представителей семейства сиговых колеблется от 8 до 150 см, масса от 5 г до 40 кг. По питанию он делит их на две группы. Зоопланктоном питаются ряпушка, рипус, омуль, пелядь и тугун. Зообентосом (донными животными) питаются сиг, сиг-пыжьян, чир, муксун, валек и сиг-хадары. Выходит, что пелядь и муксун в природе берут разный корм. Что из этого следует для гранул в УЗВ, источник не пишет.
Нельма по описанию с одного любительского сайта (автор не указан) хищник: рыба, лягушки, мыши, насекомые. Максимальные размеры там названы 150-160 см и 40-55 кг. Как товарную рыбу в УЗВ ее эта страница не описывает.
| Что | Температура, °C | Откуда цифра |
|---|---|---|
| Подращивание пеляди | не ниже 5-6 и не выше 16-18 | biblio.arktikfish.com, справочник Козлова |
| Сеголетки | 0,2-18 (22) | там же, запись дана в таком виде |
| Оптимум роста в УЗВ | 17-20 | aquafarmer.ru |
| Сезонный режим в УЗВ | май 7-14; июнь-август 14-22; сентябрь 6-12 | aquafarmer.ru |
| Личинки, мальки, сеголетки | 8-16; 15-18; 10-16 | aquafarmer.ru |
Расхождение видно сразу. Справочник ставит верхнюю границу подращивания на 16-18 °C, страница про УЗВ дает оптимум роста 17-20 и лето до 22. Обе публикации не говорят, для какой навески дан оптимум. Для планирования держите воду не выше 16-18 °C и уточните границу у поставщика малька.
| Параметр | Значение | Откуда цифра |
|---|---|---|
| Кислород в прудах | 5-8 мг/л | Козлов, biblio.arktikfish.com |
| Угнетение дыхания | при падении до 2-3 мг/л | Козлов |
| Кислород на вытоке из УЗВ | 7-9 мг/л (70-90 %), допустимо 6,0-6,5 | aquafarmer.ru |
| Критический уровень | около 3 мг/л | aquafarmer.ru |
| Кислород при инкубации икры | 7-11 мг/л, не ниже 60 % | aquafarmer.ru |
| pH | 6,8-8,0 | aquafarmer.ru |
| Углекислота | 5-15 мг/л, допустимо до 20 | aquafarmer.ru |
Цифры сходятся: выше 6 мг/л спокойно, около 3 плохо. Общий разбор кислорода для разных рыб лежит в нормах кислорода.
| Стадия | Плотность | Откуда цифра |
|---|---|---|
| Личинки в УЗВ | 50 тыс/м³ | aquafarmer.ru |
| Мальки в УЗВ | 25 тыс/м³ | aquafarmer.ru |
| Сеголетки в УЗВ | 2,5 тыс/м³ | aquafarmer.ru |
| Личинки в пруд, поликультура с карпом | карп 60, пелядь 15-20 тыс. шт/га | Козлов |
| Личинки в пруд, монокультура | пелядь 40-60 тыс. шт/га | Козлов |
Наш пересчет: 50 тыс/м³ это 50 личинок на литр, 2,5 тыс/м³ это 2,5 сеголетка на литр. Для сеголеток плотность падает в 20 раз против личинок, и это нормально для растущей рыбы. Цифры в штуках, а не в килограммах, поэтому планируйте пересчет в биомассу к концу стадии: как это делается для других видов, показано в плотности посадки.
Корм по той же странице: стартовый ЛС-81 и МС-84, кормовой коэффициент 2,0 у личинок и 1,5 у малька и сеголеток, 16 кормлений в сутки для личинок и малька и 8 для сеголеток. Выживаемость в этом источнике 95 % у личинок, 60 % у малька и 95 % у сеголеток. Малек растет от 0,03 до 1,0 г за месяц, дальше от 1,0 до 10,0 г за два месяца.
Товарная масса из справочника Козлова: двухлетки 60-700 г, трехлетки 1200-1500 г. Разброс у двухлеток десятикратный, причину источник не называет.
По главе 11.5 Мухачева, в хозяйствах у пеляди встречаются простейшие (ихтиофтириоз, хилодонеллез, триходинозы), трематоды (ихтиокотилюроз, диплостомоз), цестоды (протеоцефалез, дифиллоботриоз) и паразитические рачки (эргазилез, лернеоз, аргулез). Для здоровья самой рыбы это вред, автор пишет, что перечисленные паразиты безопасны для теплокровных и человека.
Оговорка в том же тексте: дифиллоботриум D. dendriticum может паразитировать и в человеке, как в факультативном окончательном хозяине, до полугода. Плероцеркоидов у пеляди из северных озер (Ендырь, Пякуто) насчитывали от нескольких десятков до сотен экземпляров, а у товарных сеголеток и двухлеток в тех же данных они не найдены. Выходит, что риск связан с рыбой, выросшей в диком озере, и меньше с рыбой закрытого хозяйства. Это наше прочтение, источник так прямо не формулирует.
Профилактика по тексту Мухачева: оптимальные условия и исключение переуплотненных посадок, выбор озер, благополучных по протеоцефалезу, тотальный облов и искусственный замор зараженных озер. Как обезвреживать рыбу от дифиллоботриоза при готовке, мы в открытых источниках не нашли: страница организации, на которую мы рассчитывали, вернула ошибку 404. Если продаете рыбу, спросите режимы у ветеринарной службы.
Общий определитель симптомов лежит в определителе симптомов.
| Что | Значение | Откуда цифра |
|---|---|---|
| Нерест озерной пеляди | ноябрь и до конца декабря, 45-80 суток | sibir.arktikfish.com, Мухачев, Решетников, Тяптиргянов |
| Нерест речной пеляди | с октября до начала ноября, 18-30 суток | там же |
| Температура начала нереста | охлаждение до 2,7-0,3 °C, пик при 1 °C и ниже | там же |
| Температура на нерестилищах | 0,2-0,8 °C | там же |
| Температура начала нереста, другой источник | ниже 8 °C | Козлов |
| Место | плотный песчаный, песчано-галечный или каменистый грунт, глубина 1,2-4 м | Мухачев и соавторы |
| Плодовитость пеляди | 5-85 тыс. икринок | Козлов |
| Плотность икры на грунте | от 1 до 200 и более на м² | Мухачев и соавторы |
| Инкубация в природе | 160-200 суток | Козлов |
| Инкубация на заводах | 159-171 сутки | Козлов |
| Инкубация в УЗВ | 160-180 суток | aquafarmer.ru |
| Оптимум для развития икры на грунте | 0,8-0,2 °C | Мухачев, глава 1, про семейство |
Температура начала нереста расходится сильно: ниже 8 °C у Козлова и 2,7 °C у Мухачева. Источники не объясняют разницу. Возможно, первый называет порог, второй температуру на самих нерестилищах. Проверить это по тексту мы не смогли.
Вывод по срокам, уже наш: икра лежит около полугода при температуре, близкой к нулю. Любой сбой холода или кислорода за такой срок бьет по всей партии сразу. Подробности про инкубацию и первые дни личинки других рыб лежат в статье инкубация и личинка.
Все цифры по нельме ниже взяты с одной страницы сайта мужскойотдых.рф, автор не указан, разведение на ней не описано, и проверить эти числа по второму источнику мы не смогли. Нерест осенью, с конца сентября по ноябрь, при температуре от 0,5 до 6 °C, оптимум 2-4 °C. Плодовитость в среднем 80-400 тыс. икринок, у крупных до 500-600 тыс. Половое созревание у самцов в 5-9 лет, у самок в 7-11 лет. Рыба хищная и в чистой холодной воде.
Для хозяйства это означает: нельма вырастает до половой зрелости годами и ест рыбу, поэтому цифры пеляди на нее переносить нельзя. Из этого источника для расчета УЗВ взять нечего.
По муксуну в открытых источниках, которые мы открыли, отдельных цифр по температуре, кислороду и плотности нет. Есть только строчка Мухачева, что муксун относится к питающимся зообентосом. Если вам предлагают муксуна в УЗВ, просите у продавца данные по конкретному хозяйству: справочные цифры пеляди сюда не подходят.
Граница по кислороду около 3 мг/л и рабочий диапазон 7-9 на вытоке узкие, а температура в 18 °C уже выше комфортной для холодноводной рыбы. Постоянный контроль кислорода и температуры с тревогой в телеграм и в ntfy: Аквастраж. Прибор ведет журнал воды и присылает сообщение, когда значение вышло за границу.
Мы делаем сторожа, который следит за питанием, насосом и аэрацией и пишет вам в Telegram, пока рыба еще дышит. Сообщение приходит со звуком, даже если телефон в беззвучном. Базовый прибор стоит от 7 900 рублей, комплект считаем индивидуально под ваши бассейны. Напишите, что у вас за хозяйство, и подберем. Если увидим, что вам наш прибор не нужен, так и скажем.
Оставить заявку
Пелядь: температуры подращивания и сеголеток, кислород 5-8 мг/л и угнетение при 2-3 мг/л, плотность личинок в пруды, плодовитость 5-85 тыс. икринок, инкубация 160-200 и 159-171 суток, товарная масса двухлеток и трехлеток: biblio.arktikfish.com, Справочник фермера-рыбовода, В.И. Козлов, Пелядь.
Сиговые в УЗВ: температурные режимы, кислород на вытоке и при инкубации, плотность личинок, малька и сеголеток, корма ЛС-81 и МС-84, кормовой коэффициент, выживаемость, pH, углекислота, инкубация 160-180 суток: aquafarmer.ru, УЗВ для сиговых (страница производителя оборудования).
Нерест пеляди: сроки озерной и речной пеляди, температуры, места, плотность икры на грунте: sibir.arktikfish.com, Нерест пеляди, И.С. Мухачев, Ю.С. Решетников, М.М. Тяптиргянов.
Семейство сиговых: длина 8-150 см, масса от 5 г до 40 кг, группы по питанию, оптимум температуры для икры 0,8-0,2 °C, нерест при температуре ниже 3 °C: biblio.arktikfish.com, И.С. Мухачев, Биотехника ускоренного выращивания товарной пеляди, глава 1.
Паразиты и болезни пеляди, дифиллоботриоз, профилактика: biblio.arktikfish.com, И.С. Мухачев, Биотехника ускоренного выращивания товарной пеляди, раздел 11.5.
Нельма: нерест, температура, плодовитость, возраст созревания, размеры (любительский источник, автор не указан): мужскойотдых.рф, Нельма: подробное описание.
Где цифры расходятся (верхняя температура подращивания, температура начала нереста, срок инкубации), мы указали все значения со ссылкой на источник. Пересчеты штук на литр помечены как наши.