Клариевый сом выдерживает 130 кг на кубометр, а карпу в той же УЗВ отраслевой норматив вообще не установлен. Собрали плотность посадки по семи объектам аквакультуры в пруду, садке и УЗВ в одну таблицу.
Плотность посадки не одно число на весь вид, а три разных числа: для пруда, для садка и для УЗВ, и предел каждый раз упирается в свое слабое звено, объем воды, обмен с внешней средой или мощность биофильтра и подачу кислорода. Собрали в одну таблицу плотность посадки для карпа, осетровых, форели, клариевого сома, тиляпии, речного и австралийского рака и креветки розенберга, чтобы не искать цифру по каждому виду отдельно.
Если нужен не справочный ориентир, а точный расчет под свой объем, биофильтр и целевую биомассу, это делает калькулятор плотности посадки в УЗВ. Здесь же собраны опорные значения, из которых удобно оттолкнуться и по которым проверить, не завышена ли уже своя плотность.
| Вид | Пруд | УЗВ, товарная рыба |
|---|---|---|
| Карп | 2000-3000 двухлеток на 1 га (до 5000) | 32-64 кг/м³, отраслевого норматива нет |
| Осетровые | обычно не прудовая культура | 50-70 кг/м³ |
| Форель | садок, 15-25 кг/м³ | 60-90 кг/м³ |
| Клариевый сом | обычно не прудовая культура | 60-120 кг/м³, в опытах до 130 |
| Тиляпия | сезонно, до 3-5 кг/м³ | до 70 кг/м³ |
| Речной рак | 5 шт/м² | редкая практика |
| Австралийский рак | 2000 шт/га (опытные хозяйства) | до 4 кг/м², в отдельных случаях до 8 |
| Креветка розенберга | 1,25 шт/м² (экстенсивно) | интенсивно заметно выше, точного норматива в РФ нет |
Плотность посадки редко упирается в буквальный объем воды. Обычно первым сдается одно из трех звеньев: растворенный кислород, способность биофильтра перерабатывать азотистые продукты обмена или физическое пространство, в котором рыба может свободно двигаться и кормиться без постоянного контакта с соседями.
| Слабое звено | Как проявляется при превышении |
|---|---|
| Кислород | Рыба у поверхности после кормления, вялость, замор в жару или при отключении аэрации |
| Биофильтр | Рост аммиака и нитритов, отравление жабр, снижение аппетита без внешних признаков болезни |
| Физическое пространство | Травмы плавников и покровов, стресс, каннибализм у хищных и всеядных видов, неравномерный рост |
Для конкретного хозяйства предел определяется тем звеном, которое слабее остальных, а не средним по трем параметрам. Пруд с огромным объемом воды, но слабой аэрацией упрется в кислород задолго до того, как физически не хватит места для рыбы. Разбор, как считать себестоимость и где предел выгоды на квадратный метр, а не только физический предел, собран в статье экономика плотности посадки.
В пруду норма зарыбления двухлетка карпа обычно составляет 2000-3000 особей на гектар при обычном уровне кормления и естественной продуктивности пруда, иногда до 5000 при интенсивном кормлении и хорошей аэрации. В УЗВ ситуация иная: карпа в закрытой системе держат редко именно из за экономики, дорогая система под сравнительно дешевую на выходе рыбу, и отраслевого норматива плотности для него попросту не сложилось. В опытных работах фигурирует диапазон 32-64 кг на кубометр, заметно ниже, чем у форели или осетра в той же системе. Подробный разбор, когда карп в УЗВ вообще оправдан, в статье карп в УЗВ, а условия в пруду, включая температуру и зимовку, в материале карп в пруду.
Осетровых в открытом пруду держат редко: вид требователен к кислороду и качеству воды сильнее карповых, поэтому основной способ товарного выращивания это УЗВ или проточные бассейны. Отраслевой норматив для товарной рыбы 50-70 кг на кубометр, а для ремонтно-маточного стада ниже, обычно в пределах 40-50 кг, потому что производителям нужно больше свободного пространства и меньше стресса перед нерестовой кампанией. Полный разбор содержания, включая садковый вариант для регионов с подходящей проточной водой, в статье осетр в садках.
Для форели в садке рабочий ориентир 15-25 кг на кубометр, ниже, чем в УЗВ, потому что садок стоит в естественном водоеме и зависит от течения и температуры среды, которые хозяйство не контролирует. В УЗВ форель держат заметно плотнее, 60-90 кг на кубометр, за счет постоянного контроля кислорода, температуры и удаления взвеси. Это самый высокий подтвержденный отраслевой норматив по плотности среди холодноводных видов в подборке, и одна из причин, почему форель остается самым распространенным объектом промышленных УЗВ в России.
Клариевый сом дышит атмосферным воздухом через жаберный лабиринт и почти не зависит от растворенного в воде кислорода, поэтому переносит плотность, недостижимую для большинства других объектов аквакультуры. Рабочий диапазон в УЗВ 60-120 кг на кубометр, а в отдельных опытных партиях получали выход рыбопродукции до 130 кг на кубометр при плотности посадки около 260 штук на кубометр молоди. Именно это делает его популярным объектом для небольших закрытых установок, где важна максимальная отдача с квадратного метра площади. Разбор содержания и кормления в статье разведение клариевого сома.
В сезонном пруду или теплице плотность тиляпии держат скромной, ориентировочно 3-5 кг на кубометр, потому что нет постоянного контроля кислорода и температуры, а сезон выращивания короткий. В отапливаемой УЗВ плотность поднимают до 70 кг на кубометр по типовому расчету, а в интенсивных зарубежных хозяйствах на хорошей аэрации отдельные источники приводят цифры выше 100 кг на кубометр за цикл в 4-6 месяцев. Условия содержания в обоих форматах разобраны в статье тиляпия в пруду и теплице.
Речного рака считают не по кубометрам, а по площади дна, потому что это донное животное и объем толщи воды для него почти не имеет значения без укрытий на грунте. Рабочий норматив в подготовленном пруду 5 штук на квадратный метр. Подсадка рака в уже работающий рыбий пруд с сеголетками и двухлетками карпа дает дополнительно до центнера товарного рака с гектара за полтора два года, и это не отдельная монокультурная ферма, а совмещение с уже существующим прудовым хозяйством. Полный разбор видов, зимовки подо льдом и сроков роста в статье разведение раков в пруду.
Австралийский красноклешневый рак теплолюбив, оптимум 26-28 градусов, и его чаще выращивают в отапливаемых УЗВ, а не в открытом пруду средней полосы. Норматив плотности посадки для рециркуляционной системы, до 4 кг на квадратный метр в обычных условиях, в отдельных случаях до 8 кг. Разница между этими двумя цифрами объясняется качеством системы очистки и подачи кислорода: 8 кг достижимы только на хорошо отлаженной аэрации и стабильно низком аммиаке, для рядового хозяйства безопаснее ориентироваться на нижнюю границу. Разбор биологии и экономики вида в статье австралийский рак.
У креветки розенберга плотность посадки не постоянна за цикл, а снижается по мере роста: стартовая плотность личинки и молоди в разы выше, чем плотность товарной особи перед сбором урожая, просто из за роста биомассы на том же пространстве. Для экстенсивного выращивания, например в рисовых чеках или похожих условиях, рабочий ориентир около 1,25 особи на квадратный метр при товарном сборе, что дает продуктивность порядка 13 г с квадратного метра за цикл. Интенсивные закрытые системы работают на заметно более высокой плотности, но единого признанного норматива для российских условий пока нет, и хозяйства ориентируются на собственный опыт и рекомендации конкретного поставщика оборудования.
Возьмем УЗВ с бассейном 20 кубометров под товарную форель и целевую плотность посадки 70 кг на кубометр из середины отраслевого диапазона.
Как посчитать нужный объем биозагрузки под конкретную биомассу и вид, разобрано в статье расчет биофильтра для УЗВ.
Плотность посадки не существует отдельно от кормления: чем ближе биомасса к верхней границе норматива, тем важнее точная суточная норма, а не кормление на глаз, потому что запас по кислороду и по емкости биофильтра на ошибку становится меньше. При плотности у верхней границы диапазона лишний процент перекорма, который в разреженной посадке система бы просто переварила без последствий, при высокой плотности быстрее оборачивается скачком аммиака или ночной просадкой кислорода. Суточные нормы по видам и температуре собраны в статье таблица кормления рыбы по видам и температуре, а связь плотности с итоговым кормовым коэффициентом разобрана в материале кормовой коэффициент по видам, сводная таблица.
Вторая ошибка, использовать плотность, посчитанную для товарной рыбы, применительно к молоди того же вида: у молоди при том же объеме воды выше чувствительность к скачкам аммиака и ниже устойчивость к колебаниям кислорода, поэтому стартовую плотность обычно берут ниже табличного норматива для товарной стадии и поднимают постепенно по мере роста рыбы и наработки опыта на конкретной системе.
Максимальная физически допустимая плотность и экономически оптимальная плотность, это разные цифры, и вторая почти всегда ниже первой. По мере приближения к верхней границе норматива растут расходы на аэрацию, риск аварии при отключении оборудования и вероятность вспышки болезни, а прирост выручки с квадратного метра при этом замедляется, потому что рыба на пределе плотности хуже растет и хуже конвертирует корм. Разбор, где именно проходит эта экономическая граница и как ее посчитать для своего хозяйства, а не полагаться на табличный физический максимум, собран в статье экономика плотности посадки.
Можно, если известна рабочая глубина бассейна или пруда: плотность на квадратный метр равна плотности на кубометр, умноженной на глубину в метрах. Но для видов, которые активно используют весь столб воды, форель, карп, осетр, такой пересчет менее показателен, чем прямая плотность на объем, а для донных видов, рак, креветка, наоборот, площадь дна информативнее объема.
Норматив складывается из накопленной практики множества хозяйств за годы работы. Форель и осетр выращивают в УЗВ в промышленных масштабах давно и массово, поэтому статистика по плотности устоялась и вошла в отраслевые рекомендации. Карпа в закрытой системе держат единично, чаще в экспериментальных или демонстрационных проектах, и устойчивой отраслевой цифры пока просто не накопилось.
Косвенно да: корм с низкой усвояемостью и высокой долей неусвоенного азота быстрее нагружает биофильтр при той же биомассе, и предельная плотность для конкретной системы на таком корме будет ниже, чем на качественном продукционном рационе. Разбор состава корма и его влияния на азотную нагрузку в статье корма для рыбы, состав и FCR.
Расхождение в 10-20 процентов между источниками нормально и объясняется разницей в качестве систем, на которых получены цифры. Разумный подход, ориентироваться на нижнюю или среднюю часть диапазона на старте, а верхнюю границу рассматривать как потолок, к которому можно приблизиться только после того, как система показала стабильную работу без скачков аммиака и просадок кислорода на протяжении нескольких циклов подряд.
Табличные нормативы обычно рассчитаны на воду хорошего качества: температура в оптимальном для вида диапазоне, растворенный кислород не ниже нормы, аммиак и нитриты в допустимых пределах еще до заселения рыбы. Если источник воды сам по себе проблемный, например скважина с низким содержанием кислорода или река с сезонным цветением, верхнюю границу норматива по плотности стоит сразу снижать на 20-30 процентов, не дожидаясь первой аварии, потому что резерва по качеству воды у такой системы изначально меньше.
Совместное содержание допустимо для совместимых по температуре и поведению видов, например карп с растительноядными в пруду или рак, подсаженный к карпу. Общую нагрузку на систему в этом случае считают не по видам отдельно, а суммарно по биомассе всех обитателей на объем или площадь, и ориентируются на норматив самого требовательного к кислороду и пространству вида из смеси, а не на средний по всем. Разбор, какие виды уживаются вместе без конкуренции за ресурсы и место, собран в статье разведение раков в пруду.
Норматив плотности почти всегда привязан к рабочей температуре, при которой обмен веществ у рыбы максимальный, а не к любой температуре в течение года. При похолодании метаболизм замедляется, потребление кислорода падает, и формально можно держать чуть больше особей на том же объеме, но на практике так делают редко, потому что при следующем потеплении система снова окажется на пределе. Разумнее держать плотность на уровне летнего норматива круглый год и не менять поголовье под сезон, если только речь не идет о плановом отлове части рыбы к зиме, как принято в прудовом карповодстве.
Простой полевой признак, поведение рыбы через 30-60 минут после кормления в жаркие часы: скопление у поверхности или у притока свежей воды с приоткрытым ртом означает нехватку кислорода задолго до явного замора. Второй признак, замедление роста при формально достаточном кормлении по таблице: если суточная норма выдается верно, а привес отстает от ожидаемого несколько недель подряд, велика вероятность, что плотность уже давит на одно из слабых звеньев системы.
Кроме прямого дефицита кислорода и роста азотистых соединений, теснота повышает контактный стресс и травматизм: рыба чаще задевает друг друга и стенки бассейна, что открывает ворота для грибковых и бактериальных инфекций через поврежденную слизистую и чешую. У хищных и всеядных видов при нехватке пространства и корма растет каннибализм, особенно среди разноразмерной молоди. Подробный разбор механизма, как плотность посадки переходит в болезни и через какие звенья это происходит, собран в статье переуплотнение рыбы: риски болезней от плотности посадки.
Для видов, зимующих в естественном пруду под льдом, карп, речной рак, плотность на зимовку действительно стоит держать ниже летней товарной, потому что подо льдом резко падает и кислород, и доступный объем активной воды. Для круглогодичной УЗВ, где температура и кислород контролируются независимо от сезона, специальной зимней поправки на плотность обычно не требуется, если система продолжает работать в штатном режиме.
Табличные нормативы дают чужой опытный максимум, а не гарантированный результат именно на вашей системе. Чтобы найти собственный рабочий предел, полезно фиксировать при каждом контрольном облове: текущую биомассу, объем воды или площадь дна, показания кислорода до и после кормления, показания аммиака и нитритов, и любые отклонения в поведении или аппетите рыбы.
Через несколько циклов такой журнал показывает, на какой конкретно плотности для своей системы начинают появляться первые слабые сигналы, просадка кислорода после кормления, легкое повышение аммиака, снижение аппетита, и это дает более надежный ориентир на будущее, чем усредненная цифра из таблицы, рассчитанная на чужом оборудовании и чужой воде.
Мы делаем сторожа, который следит за питанием, насосом и аэрацией и пишет вам в Telegram, пока рыба еще дышит. Сообщение приходит со звуком, даже если телефон в беззвучном. Базовый прибор стоит от 7 900 рублей, комплект считаем индивидуально под ваши бассейны. Напишите, что у вас за хозяйство, и подберем. Если увидим, что вам наш прибор не нужен, так и скажем.
Оставить заявку
Норма зарыбления карпа в пруду по возрастным группам, шт на гектар: activestudy.info.
Плотность посадки австралийского красноклешневого рака в УЗВ до 4-8 кг на квадратный метр, оптимальная температура 26-28 градусов: aquamap.com.ua.
Плотность посадки креветки Macrobrachium rosenbergii 1,25 особи на квадратный метр при экстенсивном товарном выращивании, продуктивность около 13 г с квадратного метра: fao.org.