Породы радужной форели

Когда рыбопитомник продает "форель", за этим словом может стоять пять разных пород: обычная радужная, золотая, камлоопс, стальноголовый лосось или форель Дональдсона. Все это один вид, Oncorhynchus mykiss, но породы отличаются друг от друга скоростью роста, окраской и сроками нереста настолько заметно, что выбор породы влияет на план всего хозяйства, а не только на внешний вид рыбы в бассейне.

Откуда взялись разные породы одного вида

Радужная форель как вид происходит из рек и озер западного побережья Северной Америки, и уже там существовали природные формы, отличавшиеся друг от друга по среде обитания и образу жизни. Часть из них люди целенаправленно вывели в отдельные породы для аквакультуры селекцией, часть представляет собой природные вариации, которые просто закрепили и распространили как посадочный материал. Общий паспорт вида, температура, кислород, плотность посадки, разобран в статье радужная форель, здесь же, чем именно отличаются породы друг от друга.

Обычная радужная форель как ориентир для сравнения

Стандартная радужная форель получила название из-за радужной полосы вдоль тела, которая особенно ярко проявляется в брачный период вместе с окраской жаберной крышки. У нее много темных точек по спине, бокам, хвостовому стеблю и плавнику. Это самая распространенная порода в российских хозяйствах и одновременно точка отсчета, относительно которой обычно и описывают все остальные породы: быстрее или медленнее растет, раньше или позже нерестится, ярче или тусклее окраска.

Золотая форель

Золотая форель, отдельная порода с ярко-золотистой окраской тела вместо привычной радужной полосы, впервые описана Д. Джорданом в 1882 году, подробнее охарактеризована Б. Эверманном в 1905 году. В Россию ее завезли в 1996 году. Золотистая окраска контролируется генетически и является полудоминантным признаком, поэтому золотая форель легко скрещивается в природе с обычной радужной формой и с лососем Кларка, а гибриды получаются светло-золотистыми и обычно демонстрируют выраженный гетерозис, то есть растут и выживают лучше обоих родителей. Половой зрелости золотая форель обычно достигает на 3-4 году жизни.

Форель камлоопс

Порода камлоопс происходит от глубоководной формы радужной форели, которая обитает в реках и озерах Британской Колумбии в Канаде. В 1944 году американская компания Troutlodge отловила крупных особей в озере Камлоопс и путем селекции адаптировала их к искусственному разведению. Главное практическое отличие этой породы, скорость роста: в одинаковых условиях камлоопс растет на 10-20% быстрее обычной радужной форели. Товарной массы 120-150 г камлоопс достигает уже через 15-16 месяцев выращивания, молодь массой 250 г получают в конце первого или начале второго года, а 500 г, к концу второго года.

Второе отличие, сроки нереста: у камлоопса нерестовый сезон начинается в середине или конце ноября, на четыре-пять недель раньше, чем у большинства других селекционных линий форели. Для хозяйства это означает возможность растянуть собственную инкубацию и сдвинуть график продажи малька так, чтобы он не совпадал с пиком предложения обычной радужной форели у конкурентов.

Происхождение, скорость роста и сроки нереста камлоопса: arktikfish.com.

Стальноголовый лосось

Стальноголовый лосось это фактически проходная форма радужной форели: многие ученые считают саму радужную форель пресноводной формой тихоокеанского стальноголового лосося, а не отдельным от него видом. От типичной пресноводной радужной формы стальноголовый лосось отличается морфологически, у него больше жаберных лучей, короче грудные, брюшные и хвостовой плавники, отличается и число позвонков. Внешне на глаз, без подсчета лучей и позвонков, четыре формы, стандартная радужная, камлоопс, Дональдсона и стальноголовый лосось, различаются между собой слабо: у обычного рыбовода без специальной подготовки не получится разложить малька по этим четырем группам только на глаз.

Морфологические отличия стальноголового лосося от радужной формы: обзор по нескольким источникам, включая arktikfish.com.

Форель Дональдсона

Форель Дональдсона выведена в США под руководством профессора Л. Дональдсона в течение почти сорока лет работы, начатой в 1932 году на базе колледжа рыбного хозяйства Вашингтонского университета. Исходным материалом послужили местные расы радужной форели из разных питомников и природных популяций, а задачей селекции было получить рано созревающую, быстро растущую, высокоплодовитую и устойчивую к болезням рыбу. За четыре поколения отбора плодовитость самок относительно исходного стада выросла в 10 раз. В Россию икру этой породы завозили из США и Японии в 1982-1985 годах.

Происхождение, плодовитость и масса форели Дональдсона по годам: aquacultura.org.

Сравнение пород по ключевым параметрам

Как выбрать породу под задачу хозяйства

1. Если цель, быстрее выйти на товарный вес и обернуть деньги, камлоопс дает предсказуемый выигрыш в 10-20% по скорости роста при тех же затратах на корм и воду.
2. Если цель, собственное маточное стадо и продажа икры или малька несколько раз в год, форель Дональдсона за счет высокой плодовитости и раннего созревания сокращает время до первого товарного потомства.
3. Если рынок сбыта это живая рыба на рынке или платная рыбалка, где ценится внешний вид, золотая форель может стоить дороже обычной именно за счет окраски, а не за счет роста или плодовитости.
4. Если хозяйство уже работает со стандартной радужной формой и не готово менять весь график инкубации ради новой породы, смешивать несколько пород в одном бассейне без разделения не стоит: сроки нереста и темп роста у них разные, и общий график сбивается.

Как разница между породами сказывается на кормлении и инкубации

Норма корма по массе рыбы у всех пород одна и та же, потому что она рассчитана от веса тела, а не от породы: разбор гранул по массе и составу собран в материале корм для форели. А вот сроки инкубации икры сдвигаются вслед за сроками нереста конкретной породы. У камлоопса, который нерестится в ноябре, инкубация и выклей молоди тоже приходятся на более раннее время года, чем у стандартной радужной формы с весенним нерестом, и хозяйству приходится готовить инкубационный цех к другому календарю. Общий порядок инкубации, температура и градусо-дни, разобран в материале инкубация икры форели, при работе с камлоопсом или Дональдсоном эти же принципы переносят на собственный, более ранний график.

Малька всех пород в первые недели переводят на сухой корм по одинаковой схеме, разница только в сроках, когда это делать: у более раннего нереста камлоопса и малек оказывается на этой стадии раньше по календарю. Подробный разбор перевода на сухой корм и типичных потерь на этом этапе: в материале малек форели.

Устойчивость к болезням у разных пород форели заметно не различается по документированным данным, кроме прямого заявленного при селекции признака форели Дональдсона, которую выводили в том числе на устойчивость к заболеваниям. На практике это не повод снижать контроль за водой и профилактику: разбор симптомов и лечения основных болезней форели, общий для всех пород, собран в статье болезни форели.

Типичные ошибки

Вторая ошибка, ждать от золотой форели ускоренного роста только потому, что она выглядит как отдельная порода: ее ценность в окраске, а не в темпе набора массы, и по скорости она обычно не обгоняет стандартную форму. Третья ошибка, смешивать в одном бассейне камлоопса с обычной радужной формой без учета разницы в сроках нереста: если держать это ремонтно-маточное стадо, легко пропустить готовность одной породы, ожидая календарь другой.

Частые вопросы

Можно ли скрещивать разные породы радужной форели друг с другом

Да, все они относятся к одному виду и скрещиваются между собой. Золотая форель, например, легко дает гибриды с обычной радужной формой, и такие гибриды нередко растут и выживают лучше обоих родителей за счет гетерозиса.

Какая порода форели растет быстрее всех

Из разобранных здесь пород по документированной скорости роста впереди камлоопс, на 10-20% быстрее стандартной радужной формы в одинаковых условиях. Форель Дональдсона тоже растет ускоренно и вдобавок раньше созревает, но точных процентов по приросту массы относительно обычной формы в открытых источниках меньше, чем по камлоопсу.

Стоит ли начинающему хозяйству сразу брать несколько пород

Не обязательно. Проще начать с одной хорошо изученной породы, разобраться с ее графиком роста и нереста, и только потом добавлять вторую, если для этого есть конкретная цель, например ускорить оборот или сдвинуть сроки продажи малька.

Чем отличается форель Дональдсона от камлоопса на практике

Обе породы выведены как ускоренные относительно обычной радужной формы, но с разным упором: камлоопс дает более прямой и документированный выигрыш по скорости роста, 10-20%, а форель Дональдсона выигрывает в первую очередь плодовитостью, за четыре поколения отбора она выросла в 10 раз относительно исходного стада, и ранним созреванием. Для хозяйства, которое хочет быстрее продавать товарную рыбу, ближе камлоопс, для того, что делает ставку на собственное воспроизводство и продажу икры или малька, ближе Дональдсона.

Источники

Золотая форель, происхождение и генетика окраски: справочные материалы аквакультуры, обобщение по нескольким отраслевым источникам.
Камлоопс, происхождение, скорость роста, сроки нереста: arktikfish.com, форель камлоопс.
Стальноголовый лосось, морфологические отличия от радужной формы: arktikfish.com.
Форель Дональдсона, происхождение, плодовитость, масса по годам: aquacultura.org.

Рядом в разделе