Веслонос питается планктоном, поэтому его выращивание упирается в корм пруда, а не в комбикорм. Разбираем условия, плотность посадки, рост по годам, зимовку, малька и сроки до икры, с цифрами и с местами, где источники спорят.
Веслонос выглядит как осетр с длинным веслом на морде, но живет иначе: он не роется в грунте, а плавает с открытым ртом и цедит зоопланктон. Отсюда все остальное. Кормить его нужно водой, в которой этот планктон растет, поэтому пруд под веслоноса считают по кормовой базе, а не по литрам и килограммам корма. Ниже: что известно про условия, малька, рост, зимовку и икру, и где источники между собой расходятся.
Американский веслонос (Polyodon spathula) относится к отряду осетрообразных, но к осетровым в узком смысле не принадлежит: у него свое семейство. По русской Википедии, это единственный вид осетрообразных, который питается зоо- и фитопланктоном и детритом. Весло (рострум) занимает около трети длины тела. Максимум для вида: по данным FishBase, 221 см и 90,7 кг, возраст до 55 лет. Русская Википедия называет длину до 3 м, эти цифры расходятся, но для пруда они значения не имеют: хозяйственный интерес начинается с массы 2-5 кг, а не с рекордов.
В СССР веслоноса завезли в 1974 году на Украину, позже вид попал в водохранилища юга России и в рыбоводные хозяйства. В природе вид считается уязвимым (IUCN, категория VU) и внесен в приложение II СИТЕС. Для хозяйства это значит одно: документы на рыбу и икру нужно держать в порядке, подробнее ниже.
| Параметр | Значение | Откуда цифра |
|---|---|---|
| Оптимум для выращивания | 20-25 °C | диссертация Мельченкова, 2001 |
| Инкубация икры, оптимум | 14-18 °C | там же; критические 10-11 и 21-22 °C, летальные 7-8 и 26-27 °C |
| Подращивание личинок | 20-22 °C | обзор на arktikfish.com |
| Кислород летом | не ниже 5 мг/л | обзоры arktikfish.com и agro-matik.ru |
| Кислород, кратковременный минимум | 1,5-2 мг/л | переносит временно; украинское исследование и agro-matik.ru |
| Кислород при зимовке | до 1,5 мг/л | arktikfish.com, зимовка подо льдом до 160 дней |
| Глубина | от 1,5 м незамерзающей | arktikfish.com; питомник turbocarp.ru советует от 3 м |
Общее правило кислорода то же, что для остальной рыбы пруда: полтора-два миллиграмма веслонос перетерпит, но жить и расти на них нельзя. Сколько кислорода нужно каждому виду и как его мерить, собрано в нормах кислорода и в разборе как определить кислород в воде.
Взрослый веслонос фильтрует воду и берет то, что в ней плавает. По диссертации Мельченкова, в рационе больше половины приходится на ветвистоусых рачков (кладоцер), еще 8-40% на веслоногих (копепод). Украинское исследование в прудах Полесья дает ту же картину: кладоцеры 65-86% содержимого кишечника, детрит 13-31%.
Сколько планктона нужно, источники называют по-разному:
Вероятно, одни авторы называют порог для быстрого роста, а украинский результат получен при скромной кормовой базе. Ориентир для планирования: чем ближе к 5 г/м³ и выше, тем ближе рыба к верхним цифрам роста из таблицы ниже.
Кормовую базу поднимают удобрением: в украинском опыте вносили около 1 т/га коровьего навоза за сезон, обзор на arktikfish.com называет до 1,2 т/га полуперепревшего навоза. Как вносить органику и не получить кислородный провал, разобрано в статье удобрение пруда. Без искусственных кормов рыбопродуктивность за счет веслоноса по этим же источникам получается 100-120 кг/га.
Все найденные источники сходятся: веслоноса сажают к белому толстолобику и белому амуру. Пестрого толстолобика из состава стараются убрать, потому что он конкурирует за тот же зоопланктон, а если убрать нельзя, снижают плотность посадки обоих видов. Общую логику поликультуры с растительноядными разбирает статья карп и растительноядные, а белого амура и его особенности отдельно описывает белый амур в пруду.
| Что сажаем | Плотность | Источник |
|---|---|---|
| Годовики товарного веслоноса | 150 шт/га | arktikfish.com, agro-matik.ru; в украинском опыте общая плотность поликультуры 520 шт/га |
| Личинки 25-150 мг | 2-3 тыс. шт/га | agro-matik.ru; arktikfish.com: подрощенные до 150 мг 3 тыс. шт/га |
| Неподрощенная молодь с толстолобиком | 25,5 тыс. шт/га | arktikfish.com |
| Маточное стадо | до 50 шт/га | arktikfish.com; в диссертации 20-30 половозрелых самок на га |
Размеры пруда: обзор в agrostory.com называет минимум 1 га при глубине около 1,5 м, с выходом порядка 100 кг товарной продукции. Пруд должен полностью спускаться и иметь независимую подачу и сброс воды. Как строят такой пруд, описывает строительство пруда, как сажать рыбу и считать нагрузку: плотность посадки и калькулятор зарыбления.
Мешают веслоносу заросли и цветение. Площадь, занятая высшей водной растительностью, по arktikfish.com не должна превышать 15-20%, плохо влияют синезеленые водоросли и нитчатка. Про то, откуда они берутся, пишут цветение воды и зарастание пруда.
Здесь разброс самый большой, и это главная причина не строить бизнес-план на одной цифре из одного источника.
| Возраст | Диссертация Мельченкова | Справочные обзоры | Украинский пруд, 1 га |
|---|---|---|---|
| Сеголеток (0+) | больше 350 г, до 1350 г при хорошей кормовой базе | 150-900 г (fermer.ru), в таблице agro-matik.ru 100 г | - |
| Годовик (1+) | - | 1,5 кг по таблице agro-matik.ru | 979 г со стартовых 143 г, выживаемость 82% |
| Двухлеток (2+) | больше 2 кг, до 4 кг | 3-4 кг (fermer.ru), 3,5 кг (agro-matik.ru) | - |
| Пятилеток (5+) | - | 7-8 кг (fermer.ru, arktikfish.com), 9 кг (agro-matik.ru) | - |
По общей оценке в agrostory.com, товарная масса 2-5 кг достигается за 2-3 года, выход мяса больше 60%. Расчет разумнее вести по нижней строке таблицы: часть цифр получена на юге, а кормовую базу пруда еще нужно построить. Полную картину роста разных видов рядом дает скорость роста рыбы.
Выживаемость по обзору на agro-matik.ru: сеголетки не меньше 70%, годовики 80%, двухлетки 90%, старшие группы не меньше 95%. Источник не уточняет, в каких условиях они получены, поэтому новичку в первый год лучше закладывать заметно меньше.
Личинку чаще подращивают перед посадкой в пруд. Подращивание идет 10-15 дней до массы около 150 мг: в бассейнах по agro-matik.ru плотность 5-10 экз./л в начале и около 2 экз./л в конце, температура по arktikfish.com 20-22 °C. По диссертации, на активное питание личинки переходят при 20-22 °C через 112-152 часа, при 17 °C уже через 225. Для стартового кормления там же разработан сухой корм ВЕС-21 (45% белка, 15% жира). Живой корм для мальков и как его получать: живой корм для малька, инкубация икры и первые дни личинки: инкубация и личинка.
Первый сезон малька опасен не болезнями, а хищниками. Питомник turbocarp.ru называет главными врагами молоди щуку, сома, судака и крупного окуня, arktikfish.com добавляет рыбоядных птиц (опасны, пока рыба не выросла до 2 кг) и трехиглую колюшку, которая мешает фильтрационному аппарату. Летом рыба держится у поверхности и выпрыгивает, а после перевозки ей нужна плавная акклиматизация. Что делать с птицами и ворами, описано в статье охрана пруда, а как выбрать малька и что с ним делать при пересадке: как выбрать малька.
Цен на малька и икру в проверяемых источниках мы не нашли: цифры, попавшиеся нам, относились к разным размерам, странам и годам. Спрашивайте у питомника и сверяйте размер и партию, а не только цену за штуку.
Из источников следует прямо одно: инкубацию и подращивание малька в закрытых системах делают. Например, украинский производитель uzvmarket.com.ua пишет, что инкубация и подращивание идут в УЗВ с контролируемой температурой, а основной объем выращивания остается в прудах. Русская Википедия для содержания молоди указывает минимум 200 л, фильтрацию, аэрацию и еженедельную подмену пятой части воды.
Проверяемых данных про товарное выращивание взрослого веслоноса в УЗВ на сухом корме мы не нашли, поэтому цифр не приводим. Есть логичное соображение, а не факт из источника: рыба, которая по природе ест планктон, в закрытой системе без пруда получает корм только от человека, и вся экономика упирается в то, чем и как ее кормить. Поэтому заводить веслоноса в УЗВ как отдельное направление без своего опыта мы не советуем. Общие вещи про закрытые системы разобраны в статьях что такое УЗВ и расчет УЗВ.
Веслонос зимует подо льдом: по arktikfish.com до 160 дней, при кислороде не ниже 1,5 мг/л и глубине не менее 1,5 м незамерзающей воды. Это нижняя граница, на которой рыба выживает, а не режим, в котором она растет и здорова. Как проходит зимний замор и как его ловят в пруду и садках, описано в статьях зимний замор подо льдом и зимовка в пруду и садках.
| Параметр | Значение | Источник |
|---|---|---|
| Половое созревание самок в культуре | около 10 лет, масса 10-13 кг | диссертация Мельченкова |
| Созревание самцов | около 6 лет, изредка 4 | там же |
| Половое созревание в природе | 12-14 лет при длине от 130 см | русская Википедия |
| Плодовитость самки | 82-209 тыс. икринок (самки 1,2-1,35 м); максимум до 500 тыс. | Википедия; диссертация |
| Икринок в грамме | 90-140 | диссертация |
| Выход икры на га | 40-60 кг при 20-30 самках на га | диссертация |
| Повторное использование самок | не меньше 5 раз с интервалом 2 года | диссертация |
Итог для расчета: до первой икры ждать примерно 10 лет, и это время платит только мясо и поликультура. Дополнительная рыбопродукция за счет веслоноса в диссертации оценена больше чем в 3 ц/га, но это добавка к основной рыбе пруда, а не отдельный источник дохода. Про сам нерест по разным видам смотрите нерест рыбы.
Юридическая часть. Вид внесен в приложение II СИТЕС, поэтому на вывоз рыбы и икры за пределы страны нужно разрешение. Внутри страны применяются обычные требования к рыбоводу: рыбоводный участок, ветеринарные документы, Меркурий, о них написано в документах рыбовода, а про маркировку икры осетровых, и сроки, которые лучше сверять с оператором, в статье про осетровых. Распространяется ли маркировка именно на икру веслоноса, мы не нашли подтверждения ни в одном источнике, и этот пункт нужно уточнять до, а не после первой партии.
Кому не подходит: тем, кто хочет кормить рыбу комбикормом из мешка и считать привычную конверсию, и тем, у кого пруд маленький, зарастающий или без нормальной подачи воды. Общий выбор рыбы под пруд: какую рыбу запустить в пруд.
Веслоносу летом нужен кислород не ниже 5 мг/л, а планктон, которым он питается, сам потребляет кислород ночью, особенно после внесения навоза. Кислородный провал в жару у такого пруда возможен как раз из-за удобрения, которым его кормят. Постоянный контроль кислорода и температуры в пруду, летом буем на поверхности, зимой отдельным постом через лунку, с тревогой в телеграм бот и в ntfy: Аквастраж для пруда. Датчик замер планктона не заменит, зато кислород и температуру он показывает постоянно, а не раз в день с лодки.
Мы делаем сторожа, который следит за питанием, насосом и аэрацией и пишет вам в Telegram, пока рыба еще дышит. Сообщение приходит со звуком, даже если телефон в беззвучном. Базовый прибор стоит от 7 900 рублей, комплект считаем индивидуально под ваши бассейны. Напишите, что у вас за хозяйство, и подберем. Если увидим, что вам наш прибор не нужен, так и скажем.
Оставить заявку
Максимальный размер и возраст, приложение II СИТЕС, категория IUCN, глубина обитания: FishBase, Polyodon spathula.
Питание, строение, завоз в СССР в 1974 году, плодовитость 82-209 тыс. икринок, половое созревание в природе, требования при содержании молоди: русская Википедия, Веслонос.
Температурные пороги, биомасса зоопланктона, состав рациона, созревание самок и самцов, плотность маточного стада, выход икры, стартовый корм ВЕС-21: Е. А. Мельченков, диссертация "Биологические основы разведения и выращивания веслоноса", Москва, 2001, dissercat.com.
Плотности посадки, зимовка, хищники, растительность, зоопланктон не ниже 15 г/м³, навоз, выживаемость: arktikfish.com, выращивание веслоноса.
Таблица массы по возрастам, подращивание в бассейнах, выживаемость по возрастам, кислород, инкубация: agro-matik.ru, выращивание веслоноса.
Питание веслоноса в прудах Полесья: 979 г, 120,4 кг/га, зоопланктон 1,11-6,44 г/м³, выживаемость 82%: AGRIS FAO, Some peculiarities of feeding of paddlefish in ponds of Ukrainian Polissia.
Сеголетки 150-900 г, двухлетки 3-4 кг, пятилетки до 8 кг: fermer.ru, разведение веслоноса (форум, справочная часть).
Товарная масса за 2-3 года, выход мяса, размер пруда: agrostory.com, веслонос.
Температура 22-26 °C, глубина от 3 м, хищники, выпрыгивание: turbocarp.ru, веслонос для пруда (продавец малька).
Инкубация и подращивание в УЗВ, основной объем в прудах: uzvmarket.com.ua, веслонос.
Где цифры расходятся (температура, биомасса зоопланктона, масса по годам, минимальная глубина), мы указали диапазон и обоих авторов. Другие статьи базы, на которые есть ссылки выше, сами опираются на свои источники, они перечислены в конце каждой.