Карп в пруду за сезон в среднем набирает 350-750 г, форель в УЗВ выходит на товарную массу за 8-18 месяцев, а осетр: за 12-16. Ниже: сколько реально растет каждый вид в пруду и в УЗВ и от чего зависит темп роста, температура, корм, плотность посадки и кислород.
Карп в пруду за сезон обычно добавляет 350-750 г, форель в УЗВ выходит на товарную массу за 8-18 месяцев, а осетр: за 12-16. У каждого вида свой темп роста, и он зависит не от породы самой по себе, а от температуры воды, корма, плотности посадки и кислорода. Ниже: сколько реально растет каждый вид в пруду и в УЗВ, откуда взяты цифры и от чего эти цифры зависят.
Прежде чем сравнивать виды, разберемся, что вообще двигает стрелку весов. Четыре фактора решают почти все, и действуют они вместе, а не по очереди.
Это главный множитель. У каждого вида есть диапазон, в котором обмен веществ работает на полную, и диапазон, в котором рыба почти не ест. Карп кормится с 8°C и лучше всего растет при 20-28°C. Карась разгоняется при 24-32°C, а брать корм с руки его можно приучить уже с 6-7°C. Форель, холодноводный вид, начинает нерест при 6-7°C и жару переносит плохо. Клариевый сом, наоборот, требует 25-30°C круглый год: при 16-18°C он перестает есть, а при 15°C начинается критическая зона. Один и тот же корм и один и тот же объем воды дают совершенно разный результат просто из-за температуры.
Скачок температуры или отключение света в УЗВ сбивает набранный темп быстрее, чем кажется на глаз: датчик Аквастража следит за питанием и температурой воды и присылает тревогу в телеграм-бот и в ntfy, а для пруда отдельно есть контроль кислорода на буе, подробности на странице прибора и на странице для пруда.
Кормовой коэффициент, сколько килограммов корма уходит на килограмм привеса, отдельно решает, растет рыба быстро или просто ест в ноль. У клариевого сома на хорошем корме с долей белка от 40% коэффициент 0,9-1,2, а на плохом корме тот же вид растет с коэффициентом до 3, то есть втрое медленнее на ту же массу корма. Как посчитать суточную норму под свою температуру и навеску: калькулятор в статье сколько корма в сутки.
Слишком тесно, и рыба начинает работать не на рост, а на конкуренцию за еду и кислород. У карася перенаселенный пруд напрямую превращается в стаю карликов, которые почти перестают расти, подробнее в разделе про карася ниже. Расчет, сколько особей выдержит ваш объем или площадь: плотность посадки и что для нее нужно.
Кислород не ускоряет рост напрямую, но при его нехватке рыба переходит в режим выживания и перестает набирать вес независимо от корма и температуры. Пороги сильно разные по видам: карп комфортно себя чувствует при 5-7 мг/л, терпит 4 мг/л, а при 3 мг/л уже начинается стресс. Форель в этом смысле куда более нежная: у нее критично уже 2-3 мг/л. А вот карась, наоборот, самый живучий из всех: держится даже при 0,1-0,3 мг/л за счет анаэробного обмена, хотя расти при таком кислороде он, конечно, не будет.
Если фактический рост заметно ниже этих ориентиров, дело не всегда в самом виде: разбор частых причин отставания, от температуры до корма и плотности, собран в статье почему рыба плохо растет.
Скорость роста карпа в пруду завязана на зону рыбоводства: чем южнее и теплее сезон, тем быстрее. В первой зоне карп за два года набирает около 350 г, в зонах со второй по пятую, 350-600 г, в шестой, самой теплой, около 600 г за тот же срок, а при трехлетнем цикле выращивания средний вес превышает 750 г. Сеголеток к концу первого лета весит всего 25-30 г, основной набор массы идет на второй-третий год. Подробная сводная таблица по зонам и другим видам: нормы по видам рыб, а разбор, кто из трех прудовых видов что ест и как они уживаются вместе: карп, толстолобик и белый амур.
Толстолобик стартует так же скромно, сеголеток 15-30 г, но с третьего года нормативный минимум прироста у белого толстолобика, 0,7-0,8 кг в год, а у пестрого, около 1 кг в год. Это именно нижняя нормативная планка, а не потолок: при хорошей кормовой базе фитопланктона рыба может расти быстрее. В УЗВ толстолобика практически не разводят, ему нужен большой открытый объем воды с естественным планктоном.
У белого амура те же стартовые 15-30 г сеголетком и тот же нормативный минимум с третьего года, 0,7-0,8 кг в год, что и у белого толстолобика: оба норматива в отраслевых таблицах идут одной строкой. Разница в другом: амур растет быстрее в сезоны с обильной водной растительностью, потому что это его основной корм, а не планктон.
Подробная разбивка веса карпа по годам жизни и по зонам рыбоводства, от сеголетка до товарной рыбы: таблица роста карпа по годам.
У амура и толстолобика разница не только в темпе роста, но и в самом рационе, и от этого зависит выбор рыбы под конкретную задачу пруда. Подробное сравнение: белый амур и толстолобик, отличия.
Погодовые цифры веса толстолобика тут даны кратко, а полный разбор с рационом по возрасту, различием белого и пестрого толстолобика и сроком жизни собран отдельно. Смотрите статью толстолобик чем питается, сколько растет и сколько живет.
Ко второму году золотой карась обычно набирает 13-15 см и 50-100 г, серебряный чуть крупнее, около 15,6 см и 160 г. Серебряный карась при этом самый крупный из двух видов: в подходящих условиях вырастает до 40-45 см и 3 кг, хотя точный срок до такого размера источники не называют. Комфортная температура для роста, 24-32°C.
Подробный разбор видов, норм посадки на сотку и зимовки: карась в пруду.
Причины остановки роста у карася разбираются отдельно, а если нужны конкретные цифры веса по годам и норма кормления по температуре воды, это отдельная тема. Полная таблица роста и рациона по возрасту в статье карась чем питается, размер и вес по возрасту.
В естественных условиях форель в первый год набирает от 10 г до 1 кг в зависимости от хозяйства, на второй год выходит примерно на 1,5 кг, на третий, 1-2,5 кг. В УЗВ на интенсивном откорме тот же путь короче: от малька 5 г до 350 г уходит около полугода, дальше до 1 кг еще около трех месяцев, а до 2-3 кг, еще 2-3 месяца. Обобщенный ориентир по нескольким источникам, 300-400 г за 8-12 месяцев, а по более осторожной оценке до товарной массы может уйти 12-18 месяцев. В садках сезонный прирост молоди составляет 65-153% массы в зависимости от плотности посадки. Весь паспорт вида с температурой, кислородом и стадийным ростом: радужная форель.
У тихоокеанских лососей, кижуча, чавычи и нерки, темп роста и вся биология цикла устроены иначе, чем у форели. Отдельный разбор этой группы видов есть в статье кижуч, чавыча, нерка в аквакультуре.
Без подогрева, в пруду или в садке, осетровые набирают 1,5-3 кг за 2-3 года. С подогревом в УЗВ до 20-24°C круглый год этот срок примерно вдвое короче. Сибирский и русский осетр набирают 1,5-2 кг в год и выходят на товарную массу 1-2 кг примерно за 14 месяцев в подогреваемой УЗВ. Стерлядь растет медленнее, около 1,2 кг в год, до 1-1,5 кг за 16 месяцев, а по осторожной оценке, до 24. Быстрее всех из осетровых растет бестер, гибрид белуги и стерляди: 1,5 кг в год и выше, товарная масса 1,5-2 кг за 12-18 месяцев. Полный разбор по каждому виду, включая сроки до икры: осетр и стерлядь в УЗВ.
Среди осетровых быстрее всех к товарной массе идет не чистый вид, а гибрид: подробный разбор роста и сроков по бестеру, гибриду белуги и стерляди, есть в отдельном материале бестер: гибрид белуги и стерляди.
Быстрый выход осетра на товарный вес не значит, что рыба готова к нересту: половая зрелость у этого вида наступает намного позже и сильно зависит от популяции, разница по видам собрана в статье половое созревание рыб по видам.
Стерлядь среди осетровых растет медленнее всех и остается самым мелким видом во взрослом состоянии, зато созревает раньше остальных. Полный разбор ее рациона, скорости роста по годам и сроков до товарной массы и до икры смотрите в статье стерлядь, чем кормить и сколько растет.
Клариевый сом растет быстрее всех видов из этого списка, но только в теплой воде: это тропическая рыба, которую в России держат исключительно в УЗВ с постоянной температурой 25-30°C, в пруду он не переживет даже прохладное лето. От малька весом 300-500 мг до товарной рыбы 1-1,2 кг уходит 4-8 месяцев в зависимости от условий и корма. Финальная стадия откорма, самая быстрая часть всего цикла: набор с 800 г до 1,2 кг занимает всего 30-50 суток. Подробнее про плотность посадки и экономику направления: клариевый сом в УЗВ.
Почему клариевый сом растет только в тепле и почти не зависит от кислорода в воде, объясняет его природная биология: наджаберный орган позволяет ему дышать воздухом. Полный разбор природного ареала, дыхательного органа и кормового коэффициента по стадиям в статье клариевый сом: рацион и рост.
Тиляпия взрослеет быстро, половая зрелость наступает уже к полугоду. Нильская тиляпия в первый год может набрать до 2 кг, это верхняя граница по источнику, другие виды рода растут медленнее, около 1 кг в год. Отдельно есть данные по голубой тиляпии в УЗВ, 200-300 г за 6-8 месяцев, но это другой вид и другой источник, напрямую сравнивать с нильской некорректно. Честно: точных проверенных сроков доведения тиляпии до товарной массы 500-600 г именно в условиях российской УЗВ найти не удалось, и придумывать цифру мы не будем. Что зато точно известно про температуру, кислород и кормление вида: тиляпия в УЗВ.
| Вид | Пруд, естественный рост | УЗВ, интенсивный откорм |
|---|---|---|
| Карп | 350-750 г за год в зависимости от зоны, сеголеток 25-30 г | обычно не выращивают |
| Карась | золотой: 50-100 г ко 2-му году серебряный: около 160 г ко 2-му году, до 3 кг максимум | практически не выращивают |
| Толстолобик | 0,7-1 кг в год с 3-го года, сеголеток 15-30 г | данных не найдено |
| Белый амур | 0,7-0,8 кг в год с 3-го года, сеголеток 15-30 г | данных не найдено |
| Форель радужная | 1-й год: от 10 г до 1 кг 2-й год: около 1,5 кг 3-й год: 1-2,5 кг | 300-400 г за 8-12 месяцев, до 3 кг за 1,5 года полным циклом |
| Осетр сибирский, русский | 1,5-3 кг за 2-3 года без подогрева | 1,5-2 кг в год, товар за 12-14 месяцев |
| Стерлядь | медленнее осетра, данных по пруду без подогрева нет | около 1,2 кг в год, товар за 16-24 месяца |
| Бестер | данных по пруду нет | 1,5 кг в год и выше, товар за 12-18 месяцев |
| Клариевый сом | не выращивают, нужна вода 25-30°C | 1-1,2 кг за 4-8 месяцев от малька |
| Тиляпия | около 1 кг в год, нильская до 2 кг в 1-й год | точных сроков для России не найдено |
УЗВ почти всегда обгоняет пруд по скорости, потому что температуру там держат в оптимальном для вида диапазоне круглый год, а не только в теплый сезон. Форель и осетр в подогреваемой УЗВ выходят на товарную массу в 1,5-2 раза быстрее, чем в пруду или садке без подогрева. У клариевого сома выбора вообще нет, он растет только в УЗВ, потому что пруд для него слишком холодный почти весь год. Обратная картина у карпа, толстолобика и амура: их в УЗВ почти не держат, им нужны большие объемы с естественной кормовой базой, и растут они по прудовому графику независимо от того, сколько денег вложено в подогрев.
Что при этом одинаково и для пруда, и для УЗВ: рыбу нельзя перегрузить и рассчитывать на быстрый рост, любой перебор по плотности откатывает результат назад, а не ускоряет его.
Толстолобик здесь стоит особняком: его скорость роста в закрытой системе почти не имеет значения, потому что рыба плохо переходит на компаундный корм и держится на фитопланктоне. Почему УЗВ ему не подходит и как обстоят дела с паразитами у этого вида, разобрано в статье толстолобик: паразиты и рост в УЗВ.
В Аквастраже проверен канал температуры. Контроль питания, насоса и аэрации обсуждаем отдельно: сначала выбираем датчик и проверяем канал на площадке. Опишите один бассейн или узел, предложим состав бета-комплекта и смету.
Обсудить бета-комплектЦифры по скорости роста взяты из статей базы знаний, у каждого вида указан диапазон и, где источники расходятся, оба значения: радужная форель, осетр и стерлядь в УЗВ, тиляпия в УЗВ, клариевый сом в УЗВ, карп, толстолобик и белый амур, карась в пруду, нормы по видам рыб. Каждая из этих статей содержит первичные внешние источники по своим цифрам.