Канальный сом: разведение, содержание и рост

Канальный сом (Ictalurus punctatus) в русскоязычных запросах путается сразу с двумя другими видами: с клариевым сомом, тропическим африканским видом с добавочным органом дыхания, разбор которого в статье клариевый сом в УЗВ, и с местным сомом обыкновенным, Silurus glanis, который живет в холодной воде и не нуждается в постоянном подогреве, статья сом обыкновенный в пруду. Канальный сом родом из Северной Америки, дышит только жабрами, как обычная рыба, и по требованиям к теплу стоит ближе к клариевому, чем к местному сому, но переносит короткие похолодания лучше клариевого и не имеет его воздушного органа дыхания, поэтому к дефициту кислорода он гораздо чувствительнее. Ниже: какая температура и плотность посадки нужны в пруду и в УЗВ, чем и сколько кормить, когда нерестится и на что смотреть при покупке малька.

Температура и кислород

Оптимальная температура для роста канального сома, по разным источникам, лежит в диапазоне 25-30 градусов: один источник называет 25-28 градусов как оптимум товарного выращивания в пруду, другой поднимает верхнюю границу до 29-30 градусов. При температуре 16-20 градусов рост заметно замедляется, а ниже 16 градусов рыба почти не растет и корм не набирает вес в привес, хотя и не гибнет сразу. Зимой сом перестает есть при температуре воды ниже 4 градусов и просто пережидает холод на дне, в средней полосе без подогрева это несколько месяцев простоя, поэтому в северных регионах канального сома чаще держат в УЗВ, а не в открытом пруду.

По кислороду сом не имеет запаса прочности клариевого: требуется не менее 5-6 мг/л, а летальная концентрация при 25 градусах наступает уже при 0,95 мг/л, то есть падение идет быстро и без запаса времени на реакцию. Общие пороги по кислороду для прудовой рыбы с таблицами и источниками собраны в статье кислород для форели и карпа, у канального сома цифры близки к этому же ряду, а не к цифрам клариевого сома, который переносит кислород ниже 1 мг/л за счет дыхания атмосферным воздухом.

Плотность посадки: пруд и УЗВ дают разные числа

В прудах плотность посадки канального сома считают по возрасту и способу выращивания. Молодь массой 1-5 г в питомнике держат нормой около 2,5 тысячи штук на квадратный метр, при массе 5-15 г плотность снижают примерно до 1 тысячи штук на квадратный метр. Товарных двухлеток в садках держат нормой до 350 штук на квадратный метр, а производителей в маточных прудах, наоборот, разреженно, не более 2000 штук на гектар. Для товарного пруда без интенсивного водообмена ориентир по одному источнику 3000-5000 штук на гектар, при усиленном проточном водоснабжении и кормлении плотность можно поднять до 150-250 тысяч штук на гектар, но это уже интенсивное хозяйство, а не обычный товарный пруд.

Для молоди в интенсивных емкостях с высоким водообменом один источник называет плотность 30 тысяч штук общей массой около 100 кг на кубометр на самом раннем этапе, с постепенным снижением по мере роста: например, молодь массой 3-4 г за два месяца при плотности 500 штук на кубометр вырастает до 15 г. Как вообще считается предельная плотность посадки по кислороду и по механической нагрузке на фильтрацию, разобрано в статье плотность посадки в УЗВ, у канального сома расчет идет по тем же принципам, что и у другой рыбы без воздушного дыхания, в отличие от клариевого сома.

Кормление и кормовой коэффициент

Протеин в корме для канального сома должен быть не ниже 30%, при этом половина протеина животного происхождения, это ниже требований клариевого сома, у которого доля протеина в стартовых кормах доходит до 40%. Суточный рацион летом составляет около 4-6% массы рыбы, при температуре выше 20 градусов один источник дает более осторожную цифру, около 3% массы тела в сутки. Как читать состав корма, разница между плавающим и тонущим кормом и на что смотреть при покупке, разобрано в статье корма и FCR.

Кормовой коэффициент по разным источникам расходится: один источник дает FCR около 2 к 1 для обычного выращивания и до 3 к 1 в садках на пастообразных кормах, другой источник называет расход около 2 кг корма на 1 кг привеса, то есть тот же порядок цифр. Точный коэффициент сильно зависит от температуры воды и качества корма, поэтому ориентироваться стоит на диапазон 2-3, а не на одно число.

Рост по возрасту

Личинки в первые дни питаются собственным желточным мешком, затем переходят на зоопланктон и мелкие корма. Сеголетки к концу первого сезона набирают массу 15-20 г, выживаемость от личинки до сеголетка около 50%, по другому источнику потери от икры до сеголетков не должны превышать 40%, то есть выживаемость около 60%. Годовики достигают массы 400-500 г, товарные двухлетки при хорошем кормлении набирают массу от 400 г и выше, дальнейший рост в основном определяется температурой и плотностью посадки, а не возрастом самим по себе.

Нерест и разведение

Канальный сом нерестится при температуре воды 25-30 градусов, обычно в мае-июне в средней полосе климата, где его вообще держат в открытых водоемах. Половой зрелости самки достигают к 3-4 годам жизни при массе 0,45-1,8 кг и выметывают в среднем около 8800 икринок за нерест, диаметр икринки 3-4 мм. Инкубация занимает 5-6 суток при температуре около 25 градусов и растягивается до 9-10 суток при 18-22 градусах, то есть чем ниже температура, тем дольше держится икра до выклева. Минимальная температура, при которой нерест вообще запускается, около 18-22 градусов, а ниже 16 градусов разведение canального сома не идет в принципе. Про то, как нерестится и охраняет кладку сом обыкновенный, местный вид с совсем другим температурным режимом нереста, статья сом обыкновенный в пруду, а общая сводка по срокам и температуре нереста разных видов пруда собрана в статье нерест рыбы по видам.

При покупке малька канального сома стоит проверять два момента: ровность размера в партии, разброс по массе больше чем в полтора-два раза говорит о плохой сортировке и о риске каннибализма после запуска, и происхождение малька, теплолюбивый вид плохо переносит долгую перевозку в холодной воде. Как сортируют молодь хищной рыбы и почему разброс по размеру опаснее, чем кажется, разобрано в статье сортировка и каннибализм.

Разведение своими силами или покупка малька

Естественный нерест канального сома в средней полосе без подогрева случается редко: рыбе нужна стабильная теплая вода 25-30 градусов на протяжении нескольких недель, а не разовый жаркий период. В южных хозяйствах и в УЗВ производителей стимулируют искусственно, но это уже отдельная технология с гипофизарными инъекциями, которая ближе к разведению карпа и осетровых, чем к простому содержанию товарной рыбы: общий принцип разобран в статье карп в УЗВ, где описана похожая логика управляемого нереста для теплолюбивого вида. Для большинства хозяйств проще и дешевле купить подрощенного малька у специализированного рыбхоза, чем растить с икры: смертность на раннем этапе высокая, а оборудование для инкубации и подращивания личинки окупается только при постоянном объеме продаж малька на сторону.

При выборе малька для запуска в свой пруд или бассейн важно смотреть не только на размер и ровность партии, но и на то, откуда рыбу везли: чем дольше дорога и чем больше разница температур между водой перевозки и водой на месте, тем выше отход в первые дни после запуска. Резкий перепад температуры для теплолюбивой рыбы переносится тяжелее, чем для холодноводной, поэтому малька акклиматизируют постепенно, подмешивая воду из нового водоема небольшими порциями в течение часа-двух, а не выливают сразу из пакета в пруд.

Типичные ошибки

• Держат сома в пруду средней полосы без подогрева и ждут той же скорости роста, что в статьях про южные хозяйства: без стабильных 25+ градусов рост встает на несколько месяцев в году.
• Переносят на канального сома плотность посадки клариевого: клариевый переживает низкий кислород за счет дыхания воздухом, канальный на такой плотности задохнется при первом же перебое аэрации.
• Кормят по норме карпа или форели, а не по своему проценту массы тела: при недокорме в теплой воде рост останавливается быстрее, чем у холодноводной рыбы.
• Покупают малька смешанного размера без сортировки и удивляются, что через месяц крупные особи выедают мелких в одном бассейне или садке.

Частые вопросы

Можно ли держать канального сома в обычном пруду без подогрева?

Можно, но только там, где вода летом стабильно прогревается выше 25 градусов на протяжении нескольких месяцев, иначе рыба почти не растет. В средней полосе с коротким теплым сезоном итоговая масса за год будет заметно ниже, чем в УЗВ или в южном хозяйстве.

Чем канальный сом отличается от клариевого по условиям содержания?

Оба теплолюбивы, но канальный дышит только жабрами и требует кислорода на уровне обычной рыбы, а клариевый переносит его дефицит за счет добавочного органа дыхания и держится при плотности в разы выше. Переносить нормы одного вида на другой нельзя.

При какой температуре канальный сом перестает есть?

Один источник называет порог около 4 градусов, ниже этой отметки рыба зимой не питается и просто пережидает холод, не набирая массу.

Источники

Температура, плотность посадки, кормление и рост канального сома: arktikfish.com.
Температура нереста, плотность молоди, фекундность, инкубация икры: osetr.org.
Источники расходятся по кормовому коэффициенту и по плотности посадки товарной рыбы: указан диапазон по обоим.

Рядом в разделе